2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कृपया आड़ू, आप उन्हें कई तरह से संरक्षित कर सकते हैं - जैसे कि पीच जैम, पीच कॉम्पोट या पीच जैम। लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं आड़ू जो सूख गए हैं.
उन्हें एक स्टैंड-अलोन मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है और केवल वेनिला सॉस या थोड़ी क्रीम के साथ पूरक किया जा सकता है, और शायद आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ।
सूखे आड़ू फल के पोषक तत्वों को संरक्षित करें, जिसमें कई मूल्यवान विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। इनमें पोटेशियम, बी विटामिन, विटामिन पीपी, बीटा-कैरोटीन शामिल हैं।
के लिये आड़ू सुखाने के लिए ऐसे फल चुनें जो बहुत नरम न हों। वे सुखाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन केवल प्रत्यक्ष खपत या जाम के लिए उपयुक्त हैं।
सुखाने के लिए आपको अच्छी तरह से पके लेकिन थोड़े सख्त आड़ू की आवश्यकता होगी। उनकी परिपक्वता का पता लगाने के लिए, उन्हें अपनी उंगली से हल्के से दबाएं और अगर अच्छी तरह से लाल आड़ू थोड़ा नरम है, तो आप इसे सुखाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
आड़ू सुखाने के लिए, उन्हें अच्छी तरह धो लें, फिर काट लें। प्रत्येक फल को आधा काट लें। पत्थरों को हटा दें और हिस्सों को पतले स्लाइस में काट लें।
कटे हुए आड़ू को धुंध या बड़ी छलनी पर रखें। आप धातु या लकड़ी के जंगला का भी उपयोग कर सकते हैं। स्लाइस को धुंध की एक परत के साथ कवर करें और उठने के लिए छोड़ दें रंगीन छाया में सुखाया.
आड़ू को सीधे धूप में न रखें और उन्हें हर दिन बहुत सावधानी से मोड़ें ताकि स्वादिष्ट सूखे मेवे कुचले नहीं। एक बार जब वे आधे से अधिक हो जाएं और स्पर्श करने के लिए पर्याप्त सूख जाएं, तो उन्हें जार में डालने का समय आ गया है।
केवल पूरी तरह से ठंडा होने वाले स्लाइस को जार में रखा जा सकता है। आप सूखे मेवों पर थोड़ी सी पिसी चीनी छिड़क सकते हैं और उन्हें साल के किसी भी समय स्वादिष्ट मिठाई के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
यदि आप लंबे समय तक प्रतीक्षा नहीं करते हैं, क्योंकि सुखाने की प्रक्रिया में 10 दिनों से अधिक समय लग सकता है, तो आप कर सकते हैं आड़ू को भी ओवन में सुखाने के लिए आप तोह।
ऐसा करने के लिए आड़ू को धोकर काट लें और एक पैन में रख दें। ओवन को १०० डिग्री पर प्रीहीट करें और पैन को दरवाजे को खुला छोड़ दें। आड़ू को समय-समय पर पलट दें और कुछ ही घंटों में आपके पास सूखे मेवे तैयार हो जाएंगे।
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