अनसुना: उन्हें शहद मिला जो कैंसर का कारण बनता है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

शहद पृथ्वी पर सबसे उपयोगी चीजों में से एक है। यह ज्ञात और अज्ञात बीमारियों को ठीक करता है और सबसे मूल्यवान उत्पादों में से एक है जो माँ प्रकृति हमें देती है। इसीलिए बुल्गारिया में शहद मिलने की खबर, जिससे कैंसर होता है, बहुत चिंताजनक है।

सक्रिय उपभोक्ताओं के संघ में नागरिकों द्वारा हानिकारक शहद के लिए संकेत प्रस्तुत किया गया था। वे सभी प्रकार के शहद के नमूने लेकर आए, जो हमारे देश में सेंटर फॉर फूड बायोलॉजी में बड़े खुदरा और खाद्य श्रृंखलाओं में उपलब्ध है। नतीजे नोवा टीवी पर घोषित किए गए। यह पता चला है कि पेश किए गए 10 ब्रांडों में भारी मात्रा में खतरनाक पदार्थ हैं जो कैंसर का कारण बनते हैं।

शहद में पाए जाने वाले पदार्थ निश्चित रूप से मधुमक्खियों के काम नहीं हैं। उन्हें उत्पादकों द्वारा क्रमशः शेल्फ जीवन और मात्रा बढ़ाने के लिए जोड़ा जाता है, लाभ।

एक असली शहद होने के लिए, इसे छत्ते से निकालने के 2 से 3 महीने के बीच कैंडीड होना चाहिए। एक अपवाद बबूल शहद है। यह तरल रहता है क्योंकि यह बबूल के फूलों से बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज से भरपूर होता है। हालांकि, कैंडीड शहद का कोई व्यावसायिक रूप नहीं है। इसीलिए इसे 37 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर गर्म किया जाता है। इससे बड़ी मात्रा में कार्सिनोजेनिक पदार्थ हाइड्रॉक्सीमिथाइल-फुरफुरल का निर्माण और संचय होता है।

यहां तक कि असली घर का बना शहद भी कभी भी माइक्रोवेव में गर्म नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे वही हानिकारक पदार्थ बनेंगे।

घर में शहद कैंडीड संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आपको एक तरल की आवश्यकता है, तो इसे पानी के स्नान में 37 डिग्री तक के पानी के तापमान पर पिघलाएं।

फ्रक्टोज के भाग के अपघटन के कारण शहद में और कई वर्षों तक खड़े रहने के बाद हाइड्रो-जाइमिथाइल-फुरफुरल बनता है। हालांकि, मात्रा न्यूनतम है और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है।

व्यापारियों के अधिक मात्रा में चाहने से शहद की गुणवत्ता भी खराब हो रही है। वे एक निश्चित मात्रा में शहद खरीदते हैं, जिसे वे मिलाते हैं

मात्रा बढ़ाने के लिए मोटी चीनी की चाशनी या ग्लूकोज। यह अंतिम उत्पाद को असली शहद से बहुत दूर बनाता है।

यहां तक कि सीधे छत्ते से लिया गया प्राकृतिक शहद भी खराब गुणवत्ता का हो सकता है। यह तब होता है जब मधुमक्खियों को बड़ी मात्रा में चीनी दी जाती है। इस प्रकार, अंतिम उत्पाद में पुआल का रंग, मीठा स्वाद और कोई विशिष्ट पौधे की गंध नहीं होती है। असली शहद गहरा होता है। मन्ना शहद, जिसमें छोटी मक्खियाँ भी होती हैं, लगभग काला होता है। जब आपको लिंडन, खेत या वन शहद की पेशकश की जाती है, और इसका रंग पीला होता है - यह निश्चित रूप से वास्तविक और गुणवत्ता वाला शहद नहीं होता है।

एक आसान तरीका भी है जिससे आप जांच सकते हैं कि शहद शुद्ध है या नहीं। यदि आप इसमें से कुछ पानी से भरे गिलास में डालते हैं और कण नीचे बैठ जाते हैं - तो आपको दूषित उत्पाद मिला है। जब शहद पूरी तरह से पका नहीं होता है, तो गर्म पेय में डालने पर उसमें झाग आने लगता है।

विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य व्यंजनों को बनाते समय शहद, उत्पाद साफ होना चाहिए। केवल गुणवत्ता वाला शहद ही अपने साथ स्वास्थ्य लाता है। हमेशा सही और वास्तविक उत्पादों पर दांव लगाने की कोशिश करें। शहद में, प्रजाति हमेशा गुणवत्ता का निर्धारण नहीं करती है।