ताजा कैसे स्टोर करें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

ताजा निचोड़ा हुआ रस, जिसे ताजा रस भी कहा जाता है, सबसे उपयोगी होता है यदि फलों या सब्जियों को निचोड़ने के तुरंत बाद पिया जाए।

फलों या सब्जियों को निचोड़ने के पंद्रह मिनट बाद भी रस अपने कई पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, इसलिए इसे जल्द से जल्द पीना अच्छा है।

लेकिन अगर आप गलती से जितना जूस पी सकते हैं, उससे अधिक बना लेते हैं, तो आपको इसके मूल्यवान पदार्थों को संरक्षित करने के लिए इसे स्टोर करना होगा।

कुछ रसों को उनके गुणों को प्रभावित किए बिना कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। यह ताजा गाजर पर लागू होता है, जो अपने अधिकांश उपयोगी अवयवों को खोए बिना रेफ्रिजरेटर में एक घंटे तक रह सकता है।

चुकंदर का रस, जैसा कि ज्ञात है, सेवन करने से पहले लगभग चालीस मिनट तक खड़े रहना चाहिए। यदि इसे तुरंत पिया जाता है, तो यह तीव्र एलर्जी का कारण बन सकता है।

सेब के रस का तुरंत परीक्षण किया जाना चाहिए, क्योंकि यह तुरंत ऑक्सीकरण करना शुरू कर देता है और इसका स्वाद और रूप बदल जाता है। यदि आप इसे स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो रस का ताजा रंग बनाए रखने के लिए इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।

यदि आप ताजा रस के साथ कंटेनर को बहुत अच्छी तरह से बंद कर देते हैं, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि हर गुजरते घंटे के साथ ताजे रस के मूल्यवान पदार्थ कम हो जाते हैं, और इसका स्वाद बदल सकता है। ताजा जूस को बोतलों में स्टोर करना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे एक ढक्कन के साथ जग में भी रखा जा सकता है जिसके नीचे आपने सिलोफ़न या पारदर्शी पन्नी की एक परत रखी है।

हालांकि, यदि आप ताजे फल को 24 घंटे से अधिक समय तक रखने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसे एक सॉस पैन में डालना चाहिए और इसे कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाना चाहिए। फलों के रस में 1 बड़ा चम्मच चीनी और टमाटर के रस में - 1 तेज पत्ता और काली मिर्च के कुछ दाने मिलाएं।

गर्म रस को स्क्रू कैप वाले जार में डालें और अच्छी तरह बंद कर दें। ठंडा होने पर किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

आप ताजे रस को फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन इसके कई उपयोगी पदार्थ गायब हुए बिना इसे फ्रीजर में दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।