2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अधिकांश फलों की तरह, तो जंगली ब्लैकबेरी स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी हैं और व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। रसोई में उनके लागू होने के लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं।
जंगली ब्लैकबेरी के साथ दही
आवश्यक उत्पाद: 1 कप दही, 250 ग्राम जंगली ब्लैकबेरी, 100 ग्राम अनसाल्टेड पनीर, 50 ग्राम चीनी, कुछ बादाम
बनाने की विधि: एक अच्छा फल मिठाई बनाने के लिए सभी उत्पादों को मिलाया जाता है, और ब्लैकबेरी को अच्छी तरह से धोया जाता है और अंत में जोड़ा जाता है।
जंगली ब्लैकबेरी कॉकटेल
आवश्यक उत्पाद: ५०० ग्राम जंगली ब्लैकबेरी, आधा नींबू का रस, ३ बड़े चम्मच चीनी, २५० ग्राम टॉनिक
बनाने की विधि: ब्लैकबेरी को अच्छी तरह से धोकर निचोड़ा जाता है। उन्हें कॉकटेल ग्लास में रखा जाता है और उनमें चीनी और नींबू का रस मिलाया जाता है। अंत में, टॉनिक जोड़ें। यदि आपके पास टॉनिक नहीं है, तो आप सादे कार्बोनेटेड पानी का उपयोग कर सकते हैं।
दूध ब्लैकबेरी पेय
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम जंगली ब्लैकबेरी, ५० ग्राम पिसी चीनी, ४ बड़े चम्मच दूध, १ कार्बोनेटेड पानी
बनाने की विधि: ब्लैकबेरी को धोकर एक जग में निचोड़ लें। उनमें बची हुई सामग्री डालें और रस को कई गिलासों में डालें जिसमें आप बर्फ मिला सकें।
जंगली ब्लैकबेरी की एक त्वरित मिठाई
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम जंगली ब्लैकबेरी, 300 ग्राम ब्रेडक्रंब, 100 ग्राम चीनी, 150 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 50 ग्राम पाउडर चीनी, 30 ग्राम कुचल अखरोट
बनाने की विधि: आधी चीनी को मक्खन के साथ लगातार चलाते हुए भूनें। चीनी के दूसरे भाग के साथ ब्लैकबेरी छिड़कें, 1 कप पानी डालें और मिश्रण को हल्का गर्म करें। अंत में, दो भागों को मिलाया जाता है, उस डिश में रखा जाता है जिसमें आप मिठाई परोसना चाहते हैं, और लगभग 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, सब कुछ पाउडर चीनी, नींबू का रस और अखरोट से भर जाता है।
अंडे के साथ जंगली ब्लैकबेरी की क्रीम
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम जंगली ब्लैकबेरी, 3 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 1 चुटकी नमक
बनाने की विधि: कुछ चीनी के साथ ब्लैकबेरी को बूंदा बांदी करें और कम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर रगड़ें, बची हुई चीनी और अंडे की जर्दी डालें। यह सब बहुत कम गर्मी पर उबाला जाता है और एक मोटी क्रीम तक लगातार उबाला जाता है। अंत में, अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें और क्रीम में डालें, जो कुछ मिनटों के बाद पूरी तरह से तैयार हो जाती है।
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जंगली ब्लैकबेरी
जंगली ब्लैकबेरी / रूबस चामेमोरस / एक बारहमासी झाड़ी है जिसमें दृढ़ता से बढ़ने वाले और रेंगने वाले तने होते हैं, जो कांटों से घनी होती हैं। के रंग जंगली ब्लैकबेरी सफेद होते हैं, एक दुर्लभ गुच्छा में 3 से 20 और अधिक से एकत्र किए जाते हैं। मई और जून में खूब खिलता है। जंगली ब्लैकबेरी बहुत अच्छा शहद का पौधा है। इससे मधुमक्खियां बड़ी मात्रा में पराग और अमृत एकत्र करती हैं। बुल्गारिया में जंगली ब्लैकबेरी की कई प्रजातियाँ हैं जो समतल भागों और पहाड़ी क्षेत्रों में उगती हैं।
जंगली ब्लैकबेरी के स्वास्थ्य लाभ
रूबस चामेमोरस या पीले ब्लैकबेरी के रूप में भी जाना जाता है, जंगली ब्लैकबेरी रास्पबेरी के समान ही है। ये फल बहुत नरम, रसीले, तीखे स्वाद वाले होते हैं, यही वजह है कि इन्हें शायद ही कभी ताजा खाया जाता है, और पकने पर इनका रंग एम्बर या सुनहरा पीला होता है। वे आमतौर पर यूरोप, रूस और स्कैंडिनेविया के पहाड़ी क्षेत्रों में उगते हैं, और शुष्क जलवायु के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। रस, जैम, लिकर जंगली ब्लैकबेरी से तैयार किए जाते हैं, इनका उपयोग विभिन्न डेसर्ट और अन्य में एक योजक के
जंगली ब्लैकबेरी के साथ लोक चिकित्सा
जंगली ब्लैकबेरी दस्त, मधुमेह, सफेद प्रवाह जैसी स्थितियों से राहत देता है और पेचिश में मदद करता है। लोक चिकित्सा में, जड़ी बूटी का उपयोग लंबे समय तक और भारी मासिक धर्म, वैरिकाज़ नसों, फ्लू, ग्रसनीशोथ, खांसी, गले में खराश, सूजन वाले मसूड़ों, ठंडे घावों और बहुत कुछ के लिए भी किया जाता है। जंगली ब्लैकबेरी के फल श्वसन तंत्र की सूजन, सर्दी में भी मदद कर सकते हैं। सर्दी-जुकाम से राहत पाने के लिए आप निम्न काढ़ा बना सकते हैं:
जंगली प्याज और जंगली लहसुन की ताजगी देने वाली शक्ति
जंगली लहसुन (खमीर), अपने शक्तिशाली जीवाणुरोधी, एंटीबायोटिक और एंटीसेप्टिक गुणों के साथ अक्सर हमारे मेनू में मौजूद होना चाहिए। इसके लाभों का हृदय प्रणाली पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जंगली लहसुन रक्तचाप को कम करने के लिए एक बेहतरीन उपाय है और हमें स्ट्रोक से भी बचाता है। इसकी एंटीऑक्सीडेंट संरचना के कारण, यह अपनी प्रतिरक्षा सुरक्षा को बढ़ाकर अच्छे शरीर की टोन बनाए रखता है। यह जंगली क्षेत्रों में शुरुआती वसंत में बढ़ता है, और कभी-कभी अंतरनगरीय क्षेत्रों में पाया जाता ह
जंगली रतालू का पाक उपयोग
बुल्गारिया में अधिकांश लोगों को पता नहीं है कि शब्द के पीछे क्या है यम देखें - चाहे वह मसाला हो, चाहे वह उत्पाद हो, और कोई जंगली जानवर क्यों न हो। जिन लोगों ने जंगली यम का नाम सुना है और उनकी एक झलक है, वे इसे केवल उस चीज के रूप में जोड़ते हैं जो चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती है। और यह विशेष रूप से अजीब नहीं है, क्योंकि बुल्गारिया में जंगली रतालू अभी भी केवल गोलियों या पाउडर में पाया जाता है, जो हार्मोनल असंतुलन को नियंत्रित करने के साथ-साथ गठिया, गठिया के उपचा
