2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रूबस चामेमोरस या पीले ब्लैकबेरी के रूप में भी जाना जाता है, जंगली ब्लैकबेरी रास्पबेरी के समान ही है। ये फल बहुत नरम, रसीले, तीखे स्वाद वाले होते हैं, यही वजह है कि इन्हें शायद ही कभी ताजा खाया जाता है, और पकने पर इनका रंग एम्बर या सुनहरा पीला होता है।
वे आमतौर पर यूरोप, रूस और स्कैंडिनेविया के पहाड़ी क्षेत्रों में उगते हैं, और शुष्क जलवायु के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। रस, जैम, लिकर जंगली ब्लैकबेरी से तैयार किए जाते हैं, इनका उपयोग विभिन्न डेसर्ट और अन्य में एक योजक के रूप में किया जाता है। इनका उपयोग कॉस्मेटिक उत्पाद बनाने के लिए भी किया जाता है - बालों, त्वचा आदि के लिए।
ये फल विटामिन ए, सी, बी1 (थियामिन), बी2 (राइबोफ्लेविन), बी3 (नियासिन), साथ ही प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, आयरन और फास्फोरस से भरपूर होते हैं। इनमें प्राकृतिक वसा होती है और कैलोरी में कम होती है।
जंगली ब्लैकबेरी विटामिन सी के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक हैं, और सामग्री संतरे की तुलना में 4 गुना अधिक है। उनकी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट क्रिया के कारण, उन्हें मूत्र पथ के संक्रमण में बहुत उपयोगी माना जाता है - पत्तियों से बनी चाय के रूप में, और कुछ स्कर्वी (विटामिन सी की कमी में होने वाली बीमारी) के उपचार के लिए। फलों में हम विटामिन ई भी पा सकते हैं।
कैरोटीन, ओमेगा -3 और 6 एसिड और फाइटोस्टेरॉल की सामग्री के कारण इन फलों का सेवन त्वचा के लिए भी अच्छा है। जंगली ब्लैकबेरी का बार-बार सेवन न केवल त्वचा को मजबूत बनाता है, बल्कि इसे पहले से ज्यादा खूबसूरत भी बनाता है।
जंगली ब्लैकबेरी हृदय रोग की रोकथाम, गुर्दे, यकृत और पित्त के कार्यों का समर्थन करने के लिए बहुत उपयोगी है। एक अन्य लाभ एनीमिया की शुरुआत को रोकने की उनकी क्षमता है, यही कारण है कि उनका सेवन अक्सर लोहे के अवशोषण में सुधार और एनीमिया की पुरानी थकान विशेषता के इलाज के लिए फायदेमंद होता है।
जंगली ब्लैकबेरी के संभावित महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों में से एक एलाजिक एसिड (एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट) की उपस्थिति है, जो एक कैंसर विरोधी प्रभाव के रूप में सामने आता है। पशु अध्ययनों ने जंगली ब्लैकबेरी खाने का सकारात्मक प्रभाव दिखाया है, जो ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।
दुर्भाग्य से, मनुष्यों में लाभों का गहराई से अध्ययन नहीं किया गया है। हालांकि, प्रोस्टेट कैंसर के लिए कीमोथेरेपी के दुष्प्रभावों को रोकने में फलों का एक सिद्ध प्रभाव है।
इसके अलावा, ब्लैकबेरी शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा को मजबूत करती है। फल कई संक्रामक एजेंटों से लड़ते हैं और सर्दी में उपयोगी होते हैं। वे घाव भरने में मदद करते हैं, उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं, और मसूड़ों और दांतों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। आंतरिक रक्तस्राव को रोकने और पाचन में सुधार करने के लिए इसका उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में भी किया जाता है।
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जंगली ब्लैकबेरी / रूबस चामेमोरस / एक बारहमासी झाड़ी है जिसमें दृढ़ता से बढ़ने वाले और रेंगने वाले तने होते हैं, जो कांटों से घनी होती हैं। के रंग जंगली ब्लैकबेरी सफेद होते हैं, एक दुर्लभ गुच्छा में 3 से 20 और अधिक से एकत्र किए जाते हैं। मई और जून में खूब खिलता है। जंगली ब्लैकबेरी बहुत अच्छा शहद का पौधा है। इससे मधुमक्खियां बड़ी मात्रा में पराग और अमृत एकत्र करती हैं। बुल्गारिया में जंगली ब्लैकबेरी की कई प्रजातियाँ हैं जो समतल भागों और पहाड़ी क्षेत्रों में उगती हैं।
जंगली ब्लैकबेरी के साथ लोक चिकित्सा
जंगली ब्लैकबेरी दस्त, मधुमेह, सफेद प्रवाह जैसी स्थितियों से राहत देता है और पेचिश में मदद करता है। लोक चिकित्सा में, जड़ी बूटी का उपयोग लंबे समय तक और भारी मासिक धर्म, वैरिकाज़ नसों, फ्लू, ग्रसनीशोथ, खांसी, गले में खराश, सूजन वाले मसूड़ों, ठंडे घावों और बहुत कुछ के लिए भी किया जाता है। जंगली ब्लैकबेरी के फल श्वसन तंत्र की सूजन, सर्दी में भी मदद कर सकते हैं। सर्दी-जुकाम से राहत पाने के लिए आप निम्न काढ़ा बना सकते हैं:
जंगली ब्लैकबेरी का पाक उपयोग
अधिकांश फलों की तरह, तो जंगली ब्लैकबेरी स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी हैं और व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। रसोई में उनके लागू होने के लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं। जंगली ब्लैकबेरी के साथ दही आवश्यक उत्पाद: 1 कप दही, 250 ग्राम जंगली ब्लैकबेरी , 100 ग्राम अनसाल्टेड पनीर, 50 ग्राम चीनी, कुछ बादाम बनाने की विधि:
