2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जंगली ब्लैकबेरी / रूबस चामेमोरस / एक बारहमासी झाड़ी है जिसमें दृढ़ता से बढ़ने वाले और रेंगने वाले तने होते हैं, जो कांटों से घनी होती हैं।
के रंग जंगली ब्लैकबेरी सफेद होते हैं, एक दुर्लभ गुच्छा में 3 से 20 और अधिक से एकत्र किए जाते हैं। मई और जून में खूब खिलता है।
जंगली ब्लैकबेरी बहुत अच्छा शहद का पौधा है। इससे मधुमक्खियां बड़ी मात्रा में पराग और अमृत एकत्र करती हैं। बुल्गारिया में जंगली ब्लैकबेरी की कई प्रजातियाँ हैं जो समतल भागों और पहाड़ी क्षेत्रों में उगती हैं।
जंगली ब्लैकबेरी प्राचीन काल से जाना जाने वाला फल है, लेकिन आज भी यह अपने उपचार गुणों का आनंद लेता है। इसके सेवन से न केवल विशेष स्वाद के कारण आनंद मिलता है, बल्कि स्वास्थ्य की स्थिति में भी सुधार होता है।
जंगली ब्लैकबेरी की संरचना
जंगली ब्लैकबेरी प्रोटीन, शर्करा, सेल्युलोज, पेक्टिन और टैनिन, कार्बनिक अम्ल / साइट्रिक, मैलिक / शामिल हैं। मीठे फल विटामिन ए, सी, बी और पीपी से भी भरपूर होते हैं।
खनिजों में से, लोहा, कैल्शियम, कोबाल्ट और फास्फोरस का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व किया जाता है। जंगली ब्लैकबेरी टोकोफेरोल का एक स्रोत है, जो गर्भ में भ्रूण के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
100 ग्राम जंगली ब्लैकबेरी इसमें 83 मिली पानी, 6.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 31 कैलोरी, 0.8 ग्राम प्रोटीन और 0 ग्राम वसा होता है।
जंगली ब्लैकबेरी खाना बनाना
जंगली ब्लैकबेरी के पूर्ण, तीखे और तीखे स्वाद को महसूस करने के लिए, उन्हें ताजा खाना सबसे अच्छा है। ओवररिप ब्लैकबेरी में नरम और मीठा स्वाद होता है।
परंपरागत रूप से, जंगली ब्लैकबेरी का उपयोग जेली या जैम बनाने के लिए किया जाता है। कुछ स्कैंडिनेवियाई देशों में इनका उपयोग लिकर बनाने के लिए किया जाता है। जंगली ब्लैकबेरी का उपयोग केक, पेनकेक्स, विभिन्न डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता है। नॉर्वे में इसे क्रीम और चीनी के साथ परोसा जाता है।
जंगली ब्लैकबेरी के लाभ
जंगली ब्लैकबेरी चिकित्सा और आहार पोषण में एक मूल्यवान फल है। यह बेरीबेरी, हृदय और जठरांत्र संबंधी रोगों में अत्यंत उपयोगी है। जंगली ब्लैकबेरी भी बुखार के लिए एक बेहतरीन उपाय है। फ्लू, सर्दी और एनजाइना की स्थिति में सुधार करता है। इस प्रकार का ब्लैकबेरी जहर और जलने में मदद करता है।
के पके फल जंगली ब्लैकबेरी पसीना, मूत्रवर्धक, एंटीस्पास्मोडिक, रोगाणुरोधी और मजबूत कार्रवाई है। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और रक्त के थक्के को बढ़ाते हैं।
जंगली ब्लैकबेरी के पत्तों में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, रक्त को बहाल करता है, घावों को ठीक करता है। पत्तियों के काढ़े का उपयोग सिस्टिटिस, दस्त, गाउट और चयापचय संबंधी विकारों के लिए किया जाता है।
मछली के तेल के संयोजन में, पौधे की ताजी पत्तियां प्युलुलेंट फोड़े को दूर करने में मदद करती हैं। विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, जंगली ब्लैकबेरी स्कर्वी के खिलाफ एक महान निवारक है।
इसकी समृद्ध संरचना और कई उपयोगी गुणों के कारण, सौंदर्य प्रसाधनों में जंगली ब्लैकबेरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
इसके अर्क को कई मास्क, क्रीम, जैल और शैंपू में मिलाया जाता है। समस्या बालों और संवेदनशील शुष्क त्वचा वाले लोगों के लिए फल बेहद मूल्यवान है।
जंगली ब्लैकबेरी के साथ लोक चिकित्सा
बल्गेरियाई लोक चिकित्सा मधुमेह, हेमोप्टाइसिस, दस्त, पेचिश, सफेद प्रवाह, एपेंडिसाइटिस, भारी और लंबे समय तक मासिक धर्म, वैरिकाज़ नसों में जंगली ब्लैकबेरी की जड़ों और पत्तियों की सिफारिश करती है। जंगली ब्लैकबेरी को एक प्रभावी कैंसर रोधी एजेंट माना जाता है।
बाह्य रूप से, मसूढ़ों और गले की सूजन के लिए पत्तियों का काढ़ा गरारे के रूप में लगाया जाता है। श्वसन पथ की सूजन, सर्दी, मजबूत करने के लिए फलों की सिफारिश की जाती है।
दो बड़े चम्मच जंगली ब्लैकबेरी के पत्तों को 500 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है और 1 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दिया जाता है। तनावपूर्ण जलसेक भोजन से पहले दिन में 1 कप 4 बार पिया जाता है।
जड़ें लगभग उसी तरह तैयार की जाती हैं - 1 बड़ा चम्मच। जड़ों को 500 मिलीलीटर उबलते पानी से भर दिया जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है।
जंगली ब्लैकबेरी से नुकसान
जंगली ब्लैकबेरी निम्नलिखित बीमारियों और स्थितियों में सेवन नहीं किया जाना चाहिए: गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर; गुर्दे की बीमारी; बढ़ी हुई अम्लता के साथ तीव्र जठरशोथ।
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रस में ब्लैकबेरी सबसे उपयोगी है
अमेरिकी वैज्ञानिकों का कहना है कि क्रैनबेरी जूस और दुनिया का सबसे उपयोगी पेय। उनके शोध के अनुसार, सेब के रस, अंगूर के रस और अनार के रस की तुलना में क्रैनबेरी का रस अधिक उपयोगी होता है। क्रैनबेरी एंटीऑक्सिडेंट में बहुत समृद्ध हैं और इसमें प्राकृतिक पदार्थ होते हैं जिनमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। 100% क्रैनबेरी जूस का एक गिलास अन्य सभी फलों में निहित शरीर के लिए विटामिन की औसत दैनिक मात्रा प्रदान करता है। क्रैनबेरी जूस किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है, अमेरिकी विशेषज्ञ कहते
जंगली ब्लैकबेरी के स्वास्थ्य लाभ
रूबस चामेमोरस या पीले ब्लैकबेरी के रूप में भी जाना जाता है, जंगली ब्लैकबेरी रास्पबेरी के समान ही है। ये फल बहुत नरम, रसीले, तीखे स्वाद वाले होते हैं, यही वजह है कि इन्हें शायद ही कभी ताजा खाया जाता है, और पकने पर इनका रंग एम्बर या सुनहरा पीला होता है। वे आमतौर पर यूरोप, रूस और स्कैंडिनेविया के पहाड़ी क्षेत्रों में उगते हैं, और शुष्क जलवायु के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। रस, जैम, लिकर जंगली ब्लैकबेरी से तैयार किए जाते हैं, इनका उपयोग विभिन्न डेसर्ट और अन्य में एक योजक के
जंगली ब्लैकबेरी के साथ लोक चिकित्सा
जंगली ब्लैकबेरी दस्त, मधुमेह, सफेद प्रवाह जैसी स्थितियों से राहत देता है और पेचिश में मदद करता है। लोक चिकित्सा में, जड़ी बूटी का उपयोग लंबे समय तक और भारी मासिक धर्म, वैरिकाज़ नसों, फ्लू, ग्रसनीशोथ, खांसी, गले में खराश, सूजन वाले मसूड़ों, ठंडे घावों और बहुत कुछ के लिए भी किया जाता है। जंगली ब्लैकबेरी के फल श्वसन तंत्र की सूजन, सर्दी में भी मदद कर सकते हैं। सर्दी-जुकाम से राहत पाने के लिए आप निम्न काढ़ा बना सकते हैं:
जंगली ब्लैकबेरी का पाक उपयोग
अधिकांश फलों की तरह, तो जंगली ब्लैकबेरी स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी हैं और व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। रसोई में उनके लागू होने के लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं। जंगली ब्लैकबेरी के साथ दही आवश्यक उत्पाद: 1 कप दही, 250 ग्राम जंगली ब्लैकबेरी , 100 ग्राम अनसाल्टेड पनीर, 50 ग्राम चीनी, कुछ बादाम बनाने की विधि:
जंगली प्याज और जंगली लहसुन की ताजगी देने वाली शक्ति
जंगली लहसुन (खमीर), अपने शक्तिशाली जीवाणुरोधी, एंटीबायोटिक और एंटीसेप्टिक गुणों के साथ अक्सर हमारे मेनू में मौजूद होना चाहिए। इसके लाभों का हृदय प्रणाली पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जंगली लहसुन रक्तचाप को कम करने के लिए एक बेहतरीन उपाय है और हमें स्ट्रोक से भी बचाता है। इसकी एंटीऑक्सीडेंट संरचना के कारण, यह अपनी प्रतिरक्षा सुरक्षा को बढ़ाकर अच्छे शरीर की टोन बनाए रखता है। यह जंगली क्षेत्रों में शुरुआती वसंत में बढ़ता है, और कभी-कभी अंतरनगरीय क्षेत्रों में पाया जाता ह
