2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पहली नज़र में, चिकन तैयार करने में कोई दर्शन नहीं है और हर किसी के लिए इसका सामना करना मुश्किल नहीं है। हालांकि, चिकन को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए पाक कला का उपयोग किया जाना चाहिए।
एक अच्छा पर्याप्त चिकन चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप कर सकते हैं, तो ठंडा चिकन खरीदें, जमे हुए चिकन नहीं, क्योंकि इसका स्वाद अधिक होता है।
डेढ़ किलोग्राम से अधिक वजन वाले मुर्गियां बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं। चिकन खरीदते समय, उसकी त्वचा के रंग को देखें - यह गुलाबी रंग के साथ हल्का पीला होना चाहिए।
चिकन को सिरेमिक डिश में पकाना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसे धीरे-धीरे गर्म किया जाता है, जो चिकन को जलने से रोकता है, साथ ही असमान बेकिंग से भी।
चिकन को बेक करने से पहले, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। इस तापमान पर चिकन लगभग 40 मिनट प्रति किलोग्राम के हिसाब से भुना जाता है। डेढ़ पौंड के लिए आपको स्वादिष्ट भुना हुआ चिकन प्राप्त करने के लिए लगभग एक घंटे की आवश्यकता होगी।
आपको आसानी से पता चल जाएगा कि चिकन तैयार है या नहीं - आपको टूथपिक से स्तन को छेदने की जरूरत है। अगर लीक हुआ रस साफ है, तो चिकन तैयार है। चिकन को ओवन में ज्यादा देर तक रखना अच्छा नहीं है, क्योंकि यह सूख जाएगा।
चिकन पर स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट पाना मुश्किल नहीं है। अगर आपके ओवन में ग्रिल फंक्शन है, तो चिकन को अंतिम रूप से भूनने से 10 मिनट पहले इसका इस्तेमाल करें।
जिनके ओवन में ऐसा फंक्शन नहीं है, वे चिकन के पूरी तरह से तैयार होने से पहले दस मिनट तक उस पर शहद या क्रीम लगा सकते हैं। एक खस्ता क्रस्ट प्राप्त करने के लिए मेयोनेज़ को फैलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
स्वादिष्ट रोस्ट चिकन पाने का सबसे आसान तरीका है कि इसे समुद्री नमक की मोटी परत पर भून लें। पहले से गरम ओवन में एक ट्रे रखें जिसमें 1 किलो समुद्री नमक डाला गया हो।
नमक के ऊपर चिकन डालें, जो आधा लंबाई में काटा जाता है और बैक डाउन के साथ रखा जाता है। तैयार होने तक बेक करें। चिकन आवश्यकता से अधिक नमक को अवशोषित नहीं करेगा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और अच्छे सुनहरे क्रस्ट के साथ होगा।
यह एक ऐसी रेसिपी है जो उन मामलों के लिए उपयुक्त है जिनमें आप अचानक मेहमानों द्वारा आश्चर्यचकित हो जाते हैं, क्योंकि इसे तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है और इसे बनाना आसान है।
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