2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जंगली पालक (प्रसिद्ध, वैलाचियन पालक, जंगली क्विनोआ) में 13 अलग-अलग पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट kaempferol में उच्चतम सामग्री होती है जंगली पालक फ्लेवोनोइड समूह के अन्य खाद्य पदार्थों से। इसमें सीरिंजिक एसिड भी होता है, जो ब्लड शुगर बढ़ाने वाले एंजाइम को ब्लॉक करता है।
यहाँ जंगली पालक का सेवन करने के 8 स्वस्थ कारण बताए गए हैं:
1. मधुमेह को नियंत्रित करें - इसके सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक रक्त शर्करा को नियंत्रित करके मधुमेह को नियंत्रित करना है। इसमें मौजूद सीरिंजिक एसिड के कारण अल्फा ग्लूकोसिडेज़ एंजाइम को रोकता है। थोड़े समय में कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में मदद करता है;
2. कैंसर से बचाता है - हरी सब्जियों में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं जिन्हें कैंसर कोशिकाओं में बदला जा सकता है। इसके अलावा, जंगली पालक में विटामिन सी और ई, जिंक, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन, केम्पफेरोल, बीटा-कैरोटीन और क्वेरसेटिन के उच्च स्तर होते हैं। इन मूल्यवान पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट के लिए धन्यवाद, यह विभिन्न प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से कोलन कैंसर से सफलतापूर्वक लड़ता है;
3. हड्डियों को मजबूत बनाता है - इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन के होता है। यह सब एक ही स्थान पर स्वस्थ हड्डियों के लिए ढाल की तरह है;
4. मस्तिष्क के कार्य को तेज करता है - मैग्नीशियम और विटामिन के न केवल हड्डियों को मजबूत करते हैं, बल्कि मस्तिष्क के कार्य के तेजी से विकास की भी अनुमति देते हैं। जंगली पालक के बार-बार सेवन से सोचने और निर्णय लेने की क्षमता में सुधार और याददाश्त में वृद्धि हो सकती है;
5. रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है - जंगली पालक में आयरन और कॉपर होता है। वे लाल रक्त कोशिकाओं के लिए महत्वपूर्ण खनिज हैं। उनकी कमी से एनीमिया, कमजोरी, थकान हो सकती है, जो बदले में एकाग्रता की कमी और पेट की बीमारियों जैसी स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देती है। जंगली पालक का बार-बार सेवन रक्त परिसंचरण को तेज करता है;
6. उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के खिलाफ प्रभावी - जंगली पालक में पाए जाने वाले फाइटोकेमिकल्स, एंटीऑक्सिडेंट और पोटेशियम हृदय पर तनाव और तनाव को कम करते हैं। वे दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को भी कम करते हैं;
7. आंखों की रक्षा करता है - बेरा-कैरोटीन के लिए धन्यवाद आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा करता है। मैकुलर डिजनरेशन, ग्लूकोमा, रतौंधी जैसी कई बीमारियों का खतरा कम होता है;
8. बालों को मजबूत बनाता है - इसमें बड़ी मात्रा में बायोटिन होता है, जो स्वस्थ बालों के लिए महत्वपूर्ण योगदान देता है। बायोटिन एक कार्बनिक यौगिक है जो रोम को उत्तेजित करता है और बालों की तीव्रता और चमक को बढ़ाता है।
प्रति 100 ग्राम जंगली पालक का पोषण मूल्य:
आहार फाइबर - 6%
प्रोटीन - 4%
कार्बोहाइड्रेट - 1%
कैलोरी - 1%
मैग्नीशियम - 20%
मैंगनीज - 17%
पोटेशियम - 11%
आयरन - 10%
विटामिन के - 1038%
विटामिन ए - 122%
विटामिन सी - 50%
विटामिन ई - 9%
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