2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सर्दियों में, जब ताजे फल और सब्जियों की बहुतायत नहीं होती है, हम अक्सर कुछ स्वादिष्ट खाते हैं, लेकिन साथ ही हम महंगे उत्पादों पर अतिरिक्त पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं।
थोड़ी सी कल्पना के साथ और बिना ज्यादा पैसा खर्च किए आप सर्दियों के महीनों में अपने करीबी रिश्तेदारों, प्रियजनों और दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
शलजम सलाद एक किफायती नुस्खा है जो ठंड के दिनों के लिए उपयुक्त है।
आवश्यक उत्पाद: 600 ग्राम शलजम, 1 बड़ा चम्मच मेयोनीज, 2 बड़े चम्मच दही, 1 चम्मच सरसों, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, काली मिर्च, नमक और स्वादानुसार हरे मसाले।
बनाने की विधि: एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। एक सलाद कटोरे में, मेयोनेज़, दही, नींबू का रस, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं। हिलाएँ, कद्दूकस की हुई मूली डालें, फिर से चलाएँ और कटे हुए हरे मसाले छिड़कें।
यह अधिक औपचारिक अवसरों के लिए है चिकन सलाद.
आवश्यक उत्पाद: 100 ग्राम उबला हुआ चिकन, 4 अचार, 3 कड़े उबले अंडे, 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर, 200 ग्राम मेयोनेज़, अजमोद की कुछ टहनी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
बनाने की विधि: यह सलाद चौड़ी और चपटी कुर्सियों पर या कटोरे में कांच के कप में बनाया जाता है। सलाद को नमकीन केक के रूप में भी बनाया जा सकता है।
सभी उत्पादों को परतों में व्यवस्थित किया जाता है। पहली परत बारीक कटा हुआ अचार है, दूसरी परत में कटा हुआ चिकन है, तीसरी परत कद्दूकस की हुई अंडे की सफेदी है।
चौथी परत मटर है, पांचवीं परत कद्दूकस की हुई अंडे की जर्दी है। नमक, काली मिर्च डालें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।
अजवाइन का सूप यह बहुत स्वादिष्ट होता है, इसके अलावा इसमें फिलिंग और वार्मिंग प्रभाव होता है।
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम अजवाइन की जड़, 500 ग्राम आलू, 2 चम्मच आटा, 1 लीटर और आधा कटा हुआ मांस शोरबा, 1 प्याज, 60 मिलीलीटर तेल, 3 ब्रेड के टुकड़े, 2 अंडे की जर्दी, 100 मिलीलीटर दही, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
बनाने की विधि: धुले हुए अजवाइन को हलकों में काटकर दस मिनट तक उबाला जाता है। सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटकर क्रोटन में बनाया जाता है, ओवन में बेक किया जाता है।
एक अलग पैन में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा प्याज, कटे हुए आलू और उबले हुए अजवाइन को भूनें। उबाल आने के बाद, मैदा डालें, मिलाएँ और फिर शोरबा डालें।
सब कुछ नरम होने तक उबालें। इसे मैश किया जाता है और यॉल्क्स के साथ बनाया जाता है, दही के साथ पीटा जाता है। क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव स्वादिष्ट और किफायती है।
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम आलू, 4 अंडे, एक चुटकी जायफल, 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 प्याज, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, तलने का तेल।
बनाने की विधि: आलू को नरम होने तक उबालें। छीलकर प्यूरी बना लें और ठंडा होने के लिए रख दें। 3 कच्चे अंडे, नमक और काली मिर्च, एक चुटकी जायफल डालें।
ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। इस समय एक कड़ाही में बारीक कटे प्याज को सुनहरा होने तक भूनें. कीमा बनाया हुआ मांस डालें और दस मिनट तक भूनें। अच्छी तरह से हिलाओ और एक और दस मिनट के लिए भूनें।
गर्मी से निकालें, नमक और काली मिर्च डालें और ठंडा होने दें। कच्चा अंडा डालें और मिलाएँ।
आलू के मिश्रण का आधा भाग घी लगी कड़ाही में डालें, ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं और बाकी आलू के मिश्रण से ढक दें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
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