फल के बारे में रोचक तथ्य

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

1. सभी संतरा संतरा नहीं हैं

उपोष्णकटिबंधीय बढ़ते क्षेत्रों में (जैसे कि ब्राजील, वह देश जो दुनिया में सबसे अधिक संतरे उगाता है), फल की त्वचा में क्लोरोफिल के टूटने के लिए कभी भी पर्याप्त ठंडा मौसम नहीं होगा, जिसका अर्थ है कि यह अभी भी पीला हो सकता है या पकने पर भी हरा लेकिन चूंकि अमेरिकी उपभोक्ता इस तरह की घटना को नहीं समझ सकते हैं, इसलिए आयातित संतरे को एथिलीन गैस से उपचारित किया जाता है ताकि क्लोरोफिल से छुटकारा मिल सके और उन्हें नारंगी कर दिया जा सके।

2. अधिकांश व्यावसायिक फल क्लोन होते हैं

जब आप वास्तव में सुपरमार्केट में बिल्कुल समान सेब, संतरे और अन्य फल देखते हैं, तो यह इतना चौंकाने वाला नहीं है। उत्पादक चाहते हैं कि पुराने जमाने के प्रजनन (फूलों का परागण, बीज बोना, आदि) के साथ मिलने वाले सभी अप्रत्याशित आनुवंशिक उत्परिवर्तन के बिना फलों की विशिष्ट किस्में बिल्कुल वैसी ही रहें।

3. जापानी खरबूजे दुनिया के सबसे महंगे फल हैं

नीलामी में दो खरबूजे $२३,५०० में बिके। जापान में लोग आमतौर पर उपहार के रूप में दिए जाने वाले टैटू वाले सेब और ककड़ी बटन जैसे लक्जरी फलों के लिए खगोलीय कीमतों का भुगतान करते हैं। हाल के वर्षों में मांग में गिरावट आई है, लेकिन उनकी संख्या अभी भी काफी महत्वपूर्ण है।

4. चेरी किसान हेलीकॉप्टर पायलट किराए पर लेते हैं

चेरी किसान बारिश के बाद अपने पेड़ों को सुखाने के लिए हेलीकॉप्टर पायलटों को किराए पर लेते हैं ताकि चेरी विभाजित न हों। यदि बारिश होती है और पेड़ों को तत्काल सुखाने की आवश्यकता होती है, तो पायलटों को गर्मियों में स्टैंडबाय पर रहने के लिए प्रतिदिन सैकड़ों डॉलर मिलते हैं। यह हास्यास्पद लगता है, लेकिन नाजुक, महंगे फल उगाने वाले किसानों के लिए यह इसके लायक है।

5. आप जो सेब खाते हैं वह एक साल पुराना हो सकता है

सेब किराने की दुकानों और किसानों के बाजारों में साल भर बेचे जाते हैं, हालांकि उनकी फसल का मौसम (कम से कम संयुक्त राज्य में) गिरावट में केवल कुछ महीनों तक रहता है। यह कैसे काम करता है? ठीक है, तेजी से परिष्कृत कोल्ड स्टोरेज तकनीक का मतलब है कि यह संभव है (और / या संभावना है) कि अगस्त 2013 में आप जो कुरकुरे, रसदार सेब खाते हैं, वह वास्तव में अक्टूबर 2012 में काटा गया था।

6. केले कृत्रिम रूप से पके होते हैं

केले में पकने की सात "बारीकियाँ" होती हैं। केले हरे रंग में आते हैं क्योंकि वे बहुत नाजुक और अस्थिर होते हैं, इसलिए बाजार में जाने से पहले बेहद सटीक भंडारण तकनीक का उपयोग किया जाता है। सबसे लोकप्रिय रंग 2, 5 और 3, 5 के बीच हैं, लेकिन आकार और लक्ष्य बाजार पर बहुत कुछ निर्भर करता है। इसलिए हरे रंग के केले खरीदें।

7. केले के रोग से पूरी तरह नष्ट होने का खतरा है

इस तथ्य के बावजूद कि जमीन पर केले की 1000 से अधिक किस्में हैं, वाणिज्यिक बाजार में आयातित लगभग हर केला कैवेंडिश नामक एकमात्र किस्म का है। 1960 के दशक में ये केले पूरे उद्योग में प्रभावी हो गए, क्योंकि वे कवक रोगों (जिसे पनामा रेस वन कहा जाता है) के प्रतिरोधी थे, जिसने पहले सबसे लोकप्रिय केले, ग्रोस मिशेल को नष्ट कर दिया था। लेकिन संकेत अगले दशक में कैवेंडिश की आसन्न मौत की ओर काफी आश्वस्त करते हैं। इसीलिए:

- कैवेंडिश केले बाँझ और बीज रहित होते हैं, इसलिए वे अलैंगिक रूप से प्रजनन करते हैं ("माँ" पौधे से उगने वाले अंकुर के माध्यम से), जिसका अर्थ है कि प्रत्येक पौधा आनुवंशिक रूप से समान है;

- आनुवंशिक विविधता की यह कमी सभी कैवेंडिश केले को ट्रॉपिकल रेस 4 के खतरे के प्रति संवेदनशील बनाती है - एक नया, और भी अधिक विनाशकारी कवक रोग;

"पैराडाइज़ फोर ने पहले ही एशिया और ऑस्ट्रेलिया में कैवेंडिश केले का सफाया कर दिया है।" अधिकांश निर्माताओं का मानना है कि यह बीमारी लैटिन अमेरिका में फैलने से पहले की बात है;

8. अमेरिकी किसानों को सारी किशमिश बेचने की जरूरत नहीं

किशमिश के मुख्य उत्पादकों को अपना पूरा उत्पादन बेचने पर प्रतिबंध है।आपूर्ति मांग से अधिक होने पर उन्हें "किशमिश के लिए राष्ट्रीय रिजर्व" में योगदान देना चाहिए। किशमिश प्रशासनिक समिति वर्तमान में किसान मार्विन हॉर्न के खिलाफ रिजर्व में जाने के बजाय अपनी सारी किशमिश बेचने के लिए कानूनी प्रतिशोध ले रही है। यह उतना अजीब नहीं है जितना लगता है; अधिकांश फल उत्पादक बाजार के उतार-चढ़ाव की भरपाई करने और अपने आर्थिक हितों की रक्षा के लिए बनाए गए संघों द्वारा स्थापित नियमों के अनुसार बेचते हैं।

9. अंगूर कुछ दवाओं के साथ खतरनाक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है

परीक्षण की गई 85 दवाओं में से 43 के लिए, अंगूर का सेवन जानलेवा हो सकता है, डॉ बेली ने कहा। - उनमें से कई हृदय गति में वृद्धि से जुड़े हैं, जिससे मृत्यु हो सकती है।

सामान्य परिस्थितियों में, जठरांत्र संबंधी मार्ग में दवाओं को चयापचय किया जाता है। अंगूर के सेवन से, उनमें से अपेक्षाकृत कम ही अवशोषित होते हैं क्योंकि आंत में CYP3A4 नामक एक एंजाइम उन्हें निष्क्रिय कर देता है। लेकिन अंगूर में फुरानोकौमरिन नामक प्राकृतिक रसायन होते हैं, जो एंजाइम को रोकते हैं, और इसके बिना, आंत बहुत अधिक अवशोषित करती है, जिससे रक्त का स्तर नाटकीय रूप से बढ़ जाता है।

10. रूबर्ब के पत्ते बेहद जहरीले होते हैं

रूबर्ब के पत्तों में गुर्दे की क्षति ऑक्सालिक एसिड होता है - ब्लीच, धातु क्लीनर और जंग-रोधी उत्पादों में पाया जाने वाला एक रासायनिक यौगिक। लेकिन उपजी खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं, जो बहुत अच्छा है क्योंकि वे एक स्वादिष्ट रबड़ पाई बनाते हैं।

11. एक अनार में 1000 से अधिक बीज हो सकते हैं

इस मिथक के विपरीत कि प्रत्येक अनार में 613 बीज होते हैं।

12. स्ट्रॉबेरी एक तकनीकी फल या फल भी नहीं है

यह (वानस्पतिक रूप से) सच है। परिभाषा के अनुसार फलों के अंदर बीज होते हैं, और स्ट्रॉबेरी स्पष्ट रूप से नहीं होते हैं। पौधे अपने फूल से एक मांसल "नकली फल" पैदा करता है, जिसे स्यूडोकार्प के रूप में भी जाना जाता है, और जिसे हम बाहर के बीज के रूप में सोचते हैं वह "असली" फल है। लेकिन जो भी हो, वे स्वादिष्ट हैं।