तिरामिसु - आपको गोली मारने के लिए आविष्कार किया गया

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कॉफी और कोको की गंध के साथ कुकीज़ के इस अद्भुत मिश्रण को हर कोई जानता है, एक स्वाद के साथ मुंह में पिघल रहा है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकता है। खासकर जब सभी इंद्रियां कुछ अच्छा और मीठा खाने की लालसा रखती हैं।

लेकिन क्या सभी जानते हैं कि खुशी का यह अद्भुत नुस्खा कहां और कैसे आया?

जैसा कि यह निकला, पाक कृतियों के मार्ग का पालन करना मुश्किल है। लेकिन के लिए ट्रिअमिसु एक बात पक्की है - उनका नाम इटली से आया है। इटालियन में इसकी स्पेलिंग है tirami sù, जिसका अर्थ है मुझे ऊंचा उठाओ, मुझे गोली मारो - लाक्षणिक रूप से - किसी के मूड को ठीक करने के लिए, उत्तेजित करने और उन्हें खुश करने के लिए।

तिरामिसू का आधार अंडे, चीनी, कोल्ड कॉफी, मस्करपोन, अल्कोहल (मार्सला या अमरेटो - नरम बिस्कुट भिगोने के लिए) और कोको पाउडर से बना है। अलग से तैयार, इन सामग्रियों को एक के बाद एक अलग-अलग परतों में लगाया जाता है।

फोटो: आत्मा के लिए भोजन

बिल्कुल सही एक सौ प्रतिशत इतालवी मिठाई! लेकिन फिर भी यह कैसे शुरू होता है तिरामिसु का इतिहास? कोई भी निश्चित रूप से नहीं जानता कि विभिन्न किंवदंतियों को क्या जन्म देता है।

पहले के अनुसार, 16 वीं शताब्दी के अंत में टस्कनी में तिरामिसु का आविष्कार किया गया था। यह विशेष रूप से टस्कनी कोसिमो III मेडिसी के ग्रैंड ड्यूक की यात्रा के लिए बनाया गया था। उन्हें यह इतना पसंद आया कि तिरामिसू उनकी पसंदीदा मिठाई बन गई और उन्होंने इसे फ्लोरेंस के दरबार में पेश करते हुए पूरे इटली में फैला दिया। वहां, मस्कारपोन को मूल नुस्खा में जोड़ा गया था।

18 वीं शताब्दी में, मिठाई इटली के बाहर प्रसिद्ध हो गई, उन लेखकों के लिए धन्यवाद जिन्होंने कुकबुक में नुस्खा का वर्णन किया। ऐसा कहा जाता है कि पुनर्जागरण के दौरान, वेनेटियन ने अपने प्रेमियों को उन्हें और अधिक ताकत देने के लिए तिरामिसू की पेशकश की, क्योंकि वे इसे कामोद्दीपक मानते थे। ऐसा कहा जाता है कि शहर में काम करने वाली विनीशियन वेश्याओं ने भी अपनी बैटरी रिचार्ज करने के लिए तिरामिसू खरीदा।

अन्य तिरामिसू की कथा कहीं अधिक मुनासिब है। उनके अनुसार, महान मिठाई एक चाल का परिणाम है ताकि कोल्ड कॉफी और केक के अवशेष बर्बाद न हों। केक को नरम करने के लिए थोड़ा सा लिकर डाला गया और यह सब क्रीम या मस्करपोन से ढका हुआ था।

समय के साथ, तिरामिसू अलग-अलग व्यंजनों में विकसित हुआ है - अलग-अलग बिस्कुट के साथ या फल के अतिरिक्त। चॉकलेट तिरामिसू की रेसिपी भी मिल सकती हैं। स्वाद की बात।