2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सभी महिलाओं की पसंदीदा मिठाई, मेलबटा, विशेष रूप से ओपेरा गायक के सम्मान में आविष्कार किया गया था।
मिठाई 1892 में फ्रांसीसी शेफ ऑगस्टे एस्कोफियर द्वारा बनाई गई थी, जो लंदन के सेवॉय होटल में काम करते थे।
पाक व्यंजन के मास्टर ने इसे ऑस्ट्रेलियाई सोप्रानो को समर्पित किया नेल्ली मेल्बा (1861-1931).
मिठाई में दो शानदार गर्मियों के फल - आड़ू और रसभरी का संयोजन होता है, जिसके साथ वेनिला आइसक्रीम को सजाया जाता है।
1892 में, नेली मेल्बा वैगनर लोहेनग्रीन के लोकप्रिय ओपेरा में कोवेंट गार्डन के मंच पर दिखाई दीं।
ड्यूक ऑफ ऑरलियन्स ने अपनी जीत का जश्न मनाने के लिए रात का खाना दिया। विशेष रूप से इस अवसर के लिए, शेफ एस्कोफियर ने एक नई मिठाई बनाई।
इसे ठीक से दिखाने के लिए उन्होंने एक हंस की बर्फ की मूर्ति बनाई। हंस अपनी पीठ पर आड़ू लिए हुए थे, जिन्हें वेनिला आइसक्रीम में डुबोया गया था और चीनी से सजाया गया था।
एस्कोफिया ने इसे लेने के तुरंत बाद मिठाई का एक नया संस्करण भी बनाया। कार्लटन होटल के उद्घाटन के लिए, जहां वह एक शेफ था, उसने फिर से एक बर्फ हंस बनाया और इस बार आड़ू को रास्पबेरी प्यूरी से सजाया।
और इसलिए - मेल्बा पहले से ही रेस्तरां के मेनू का हिस्सा था, और वर्षों से इसके कई संस्करण बन गए हैं। उन्होंने मिठाई का नाम दिया मेल्बा, गायक के नाम पर, और आज मेल्बा के विकल्प और विभिन्न व्यंजनों में खुबानी, स्ट्रॉबेरी, यहां तक कि जाम या फलों का सिरप शामिल है, जो फल की जगह लेता है।
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