2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यदि आपने कभी सोचा है कि हर हलवाई की खिड़कियाँ सजाने वाले स्वादिष्ट मोहक केक का निर्माता कौन है, तो आज आप उनसे मिलेंगे। उसका नाम है मैरी-एंटोनी करेमो और 1784 में फ्रांस में पैदा हुआ था।
कन्फेक्शनरी कला बनाने के अलावा, जैसा कि हम आज जानते हैं, इसने तथाकथित को भी जन्म दिया उच्चे दर्जे का भोजन। वह एक गरीब परिवार में पले-बढ़े, जिसने उन्हें एक बच्चे के रूप में काम की तलाश करने के लिए मजबूर किया। तो भाग्य उसे एक रेस्तरां में ले जाता है, जहाँ उसका खाना पकाने का प्यार पैदा होता है।
केक के पिता ने अपना करियर एक साधारण प्रशिक्षु के रूप में शुरू किया, लेकिन अभूतपूर्व पाक ऊंचाइयों तक पहुंचे। वह उस समय के प्रसिद्ध शेफ सावर से प्रेरित थे और इस तरह उन्होंने सैकड़ों विलक्षण व्यंजन बनाए। करीम ने सबसे पहले थाली में विभिन्न खाद्य पदार्थों को विभाजित करना शुरू किया और उन्हें छोटे लेकिन सुंदर भागों में परोसना शुरू किया।
राजाओं के रसोइये और रसोइयों के राजा, जैसा कि वे उन्हें बुलाते थे, उनके व्यंजनों के प्रकार पर सबसे अधिक ध्यान देते थे। उन्होंने दुनिया की सबसे प्रसिद्ध इमारतों पर शोध किया और फिर उन्हें अपने व्यंजनों में पुन: पेश करने की कोशिश की।
अपने व्यंजनों में वांछित वास्तुकला प्राप्त करने के लिए, मैरी-एंटोनी ने विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग किया है, चाहे वे उनके स्वाद के अनुरूप हों। शायद इस तथ्य के कारण, बहुत से लोग दावा करते हैं कि महान शेफ ने जो पकाया वह भयानक था, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ा क्योंकि इससे वास्तविक दृश्य सनसनी पैदा हुई थी।
अपने पाक करियर में मैरी-एंटोनी करेम उन्होंने सम्राट अलेक्जेंडर I के लिए, राजकुमारी बागेशन के लिए, बैरन रोथ्सचाइल्ड के लिए और कई अन्य शासकों के लिए तैयारी की। इंग्लैंड में जॉर्ज पंचम के लिए अपनी सेवा के दौरान, शेफ ने अपनी पत्नी राजकुमारी शार्लोट के सम्मान में प्रसिद्ध सेब चार्लोट बनाया। उस अवधि के दौरान जब उन्होंने रूस में सम्राट अलेक्जेंडर I के लिए काम किया, रूसी चार्लोट का जन्म हुआ, बवेरियन क्रीम और कुकीज़ के साथ विविध।
मीठे प्रलोभनों के अलावा, करीम की विशेषता सूप थी, जो अपनी जटिलता के लिए जानी जाती थी। उन्होंने अपने व्यंजनों में जौ और केसर का सूप, घोंघा प्यूरी, मेंढक की टांगें आदि बनाकर धूम मचा दी है।
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