महान रसोइये: मार्टिन इयान

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

दुनिया का हर किचन अपने राज छुपाता है। यह चीनी व्यंजनों के लिए विशेष रूप से सच है। इसकी परंपराएं बाकी दुनिया से बहुत अलग हैं। उदाहरण के लिए, केवल चीन में काटने में भोजन परोसा जाता है। मेजबान के इस विश्वास से यह आवश्यक हो गया है कि भोजन करने वालों को खुद को काटने के लिए यह कठोर है। चीनी शिष्टाचार के अनुसार चाकू और कांटा जैसी वस्तुओं का मेज पर कोई स्थान नहीं है। ये वस्तुएं हथियार हैं और इन्हें मेज पर रखना एक बर्बर कृत्य है।

आज तक, चीनी परंपरा में चीनी काँटा के साथ खाने की आवश्यकता होती है। यहां तक कि अगर आपको इस तकनीक में महारत हासिल है, तो आपको सावधान रहना चाहिए कि आपकी छड़ी चावल के कटोरे के बीच में न चिपके। यह आपके और आपके साथी खाने वालों के लिए परेशानी का पूर्वाभास देता है।

ये सदियों पुरानी परंपराएं, साथ ही साथ कई अन्य, चीन और चीन के कई इलाकों में आज दुनिया भर में मनाई जाती हैं।

चाइनाटाउन को सालों से रहस्यमयी और रहस्यमयी जगह माना जाता रहा है। आज तक, वे ऐसे रहस्य रखते हैं जिन्हें कोई भी पर्यटक या नवागंतुक छू नहीं सकता। और यह ऐसे किसी भी पड़ोस के लिए जाता है, चाहे वह सिंगापुर, लंदन या सैन फ्रांसिस्को में हो।

हालांकि, एक व्यक्ति है जो लंबे समय से चीनी आकाओं के पाक रहस्यों को उजागर करने की कोशिश कर रहा है। यह महान रसोइया है मार्टिन इयान.

मार्टिन इयान की कहानी मार्को पोलो और उनके सिल्क रोड से काफी मिलती-जुलती है। येन, केवल अपने पैन और हेलिकॉप्टर से लैस, दर्जनों रसोइयों के गुप्त रहस्यों को उजागर करने के लिए सबसे निर्दोष तरीके से प्रबंधन करता है। फिर, अपनी अचूक पाक कला के साथ, वह उन्हें बदल देता है, हर बार अपना कुछ छोड़ देता है।

मार्टिन इयान हमें कुछ नया और आकर्षक करने की कोशिश करने के लिए पाक मानचित्र के माध्यम से चलने की पेशकश करता है। सिडनी चीनी समुद्री भोजन विनिमय, साथ ही दुनिया के सबसे बड़े बंदरगाहों में से एक योकोहामा के चाइनाटाउन को याद नहीं करता है। वहाँ, योकोहामा रेस्तरां अर्थ एंड स्काई में, उसकी मुलाकात शेफ ज़ी से होती है, जिसकी तुलना वह पिकासो से करता है।

शेफ ज़ी से, मास्टर इयान अपनी प्रसिद्ध मीठी और तीखी मछली पट्टिका के लिए गुप्त नुस्खा सीखता है, और फिर अपने प्रशंसकों को इसकी तैयारी के चरणों को दिखाता है।

अन्य स्थानों में महान शेफ अपनी टेलीविज़न श्रृंखला के दौरान लंदन के चाइनाटाउन में जेरार्ड स्ट्रीट का दौरा किया था। वहां वह आसानी से नूडल्स पकाने का एक दिलचस्प तरीका सीख लेता है।

अपने काम के साथ, मार्टिन इयान निर्विवाद रूप से साबित करते हैं कि यात्रा घरेलू नुस्खा सूची में विविधता लाने का सबसे अच्छा तरीका है। विश्व स्तर पर, यह एशियाई व्यंजनों का सबसे बड़ा प्रवर्तक है, और ठीक ही है, क्योंकि यह इतनी आकर्षक विविधता प्रदान करता है।