महान रसोइये: चार्ली ट्रॉट्टर

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

2013 के अंत में, उनकी सबसे बड़ी प्रतिभाओं में से एक - चार्ली ट्रॉटर की मृत्यु की खबर से पाक दुनिया हिल गई और गहरा दुख हुआ। अमेरिकी रसोइये की महान प्रतिभा ने उन्हें आधुनिक व्यंजनों के कुछ महान रसोइयों में से एक बना दिया है।

ट्रोटर दशकों से आधुनिक व्यंजनों में प्रचलन में है, जिसमें निर्दोष उत्पादों, फ्रांसीसी तकनीकों और एशियाई प्रभाव को एक अनोखे तरीके से जोड़ा गया है। अपने अथक परिश्रम से, मास्टर ने पूरी तरह से यह साबित करने में कामयाबी हासिल की कि संयुक्त राज्य अमेरिका में एक वास्तविक पेटू व्यंजन है, जिसे यूरोप में उसके बराबर रखा जा सकता है।

ट्रॉटर का जन्म इलिनोइस के एक छोटे से शहर में हुआ था। उन्होंने 1982 में विश्वविद्यालय से स्नातक होने के बाद अपना प्रमुख पाक कला विकास शुरू किया। बाद के कई साक्षात्कारों में, शेफ ने साझा किया कि खाना पकाने में उनकी रुचि कम उम्र से ही आती है। हालाँकि उन्होंने राजनीति विज्ञान में स्नातक की उपाधि प्राप्त की, ट्रॉटर का इरादा हमेशा शेफ बनने का था।

उन्होंने अपना खुद का रेस्तरां खोला, जो एक शानदार सफलता थी। 1999 में, उन्होंने अपना खुद का टीवी शो भी बनाना शुरू किया, जिसकी रेटिंग बहुत अधिक है। इसमें वह अपनी खाना पकाने की तकनीक को विस्तार से दिखाता है।

ट्रॉटर ने 14 कुकबुक भी प्रकाशित की, जिनमें से प्रत्येक बेस्टसेलर बन गई। तीन पुस्तकें प्राकृतिक और असंसाधित खाद्य पदार्थों के उपयोग को बढ़ावा देने के लिए समर्पित हैं। कई पुस्तकें राष्ट्रीय अमेरिकी व्यंजनों को समर्पित हैं।

पाक नैतिकता के मुद्दों पर अपनी स्थिति के साथ महान रसोइया अतिरिक्त लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। 2002 में, उन्होंने जानवरों के प्रति क्रूरता के कारण तैयार किए गए व्यंजनों में हंस के जिगर का उपयोग पूरी तरह से बंद कर दिया।

अपने जीवनकाल के दौरान, ट्रॉटर ने संयुक्त राज्य के विभिन्न हिस्सों में पांच रेस्तरां खोले। निस्संदेह उनमें से सबसे प्रसिद्ध शिकागो में रेस्तरां "चार्ली ट्रॉटर" है, जो 1987-2012 की अवधि में संचालित था। रेस्तरां को बार-बार दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के शीर्ष 30 में स्थान दिया गया है।

5 नवंबर, 2013 को ट्रॉटर की मृत्यु हो गई। वह अपने न्यूयॉर्क अपार्टमेंट में अपने बेटे डायलन द्वारा बेहोश पाया गया था। मौके पर पहुंचे चिकित्सक उसे बचाने में नाकाम रहे और बाद में मौत का कारण एक आघात था। हालाँकि, ट्रॉटर की विरासत आज भी जीवित है, और उनकी किताबें अभी भी सबसे अधिक पढ़ी जाने वाली समकालीन पाक गाइडों में से एक हैं।