2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
टर्की हॉलिडे टेबल के लिए पसंदीदा पक्षियों में से एक है। यह बेहद उपयोगी भी है - बहुत से लोग इसे चिकन के मुकाबले ज्यादा पसंद करते हैं। 100 ग्राम पके हुए टर्की में केवल 160 कैलोरी की पृष्ठभूमि के खिलाफ 30 ग्राम प्रोटीन होता है। यह मांस जस्ता और बी विटामिन, साथ ही सेलेनियम में समृद्ध है। इसमें हानिकारक वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और यह हर एथलीट के आहार का हिस्सा है।
कभी-कभी, हालांकि, इस मांस को पकाना एक चुनौती है। उनमें से सबसे बड़ा - टर्की का सही स्वाद कैसे लें इसका स्वाद बढ़ाने के लिए?
नियम यह है कि चिकन के साथ जाने वाले मसाले भी टर्की के साथ जाते हैं। इसका मतलब है हल्का और ताजा स्वाद, जिसमें एक कुरकुरा हर्बल छिलका विशेष रूप से पसंद किया जाता है।
इसे हासिल करना आसान है - एक पूरे टर्की को भूनते समय और एक पट्टिका या पैर तैयार करते समय। आपको मक्खन और ताजे मसालों की आवश्यकता होगी। मक्खन पिघलाएं और मसाले को बारीक काट लें। इस उद्देश्य के लिए कोई भी मिश्रण उपयुक्त है - आप केवल डिल चुन सकते हैं; आप अजवायन, तुलसी और काली मिर्च को मिलाकर अधिक भूमध्यसागरीय मिश्रण भी बना सकते हैं।
आप तेल को जैतून के तेल से भी बदल सकते हैं। इस मामले में, एक नियम के रूप में, भूमध्यसागरीय व्यंजनों में लोकप्रिय मसाले अधिक उपयुक्त हैं। हम उन्हें पहले ही सूचीबद्ध कर चुके हैं - ये हैं अजवायन, तुलसी, काली मिर्च, मेंहदी।
अजमोद भी विशेष रूप से उपयुक्त है। यहां सूक्ष्मता ताजा चुनना है, जिसे आप बहुत बारीक काटते हैं। यह मक्खन के साथ संयोजन में जाएगा। तुर्की के लिए क्लासिक मसाला ऋषि भी है, जिसे ऋषि भी कहा जाता है। यह मसाला हमारे अक्षांशों में बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यह व्यंजनों को एक अनूठा स्वाद देता है।
क्लासिक प्याज और लहसुन भी टर्की के साथ जाते हैं। आप घर पर बनने वाले हर्बल तेल में लहसुन मिला सकते हैं - पिघला हुआ मक्खन, ताजी जड़ी-बूटियाँ और लहसुन की कुछ कलियाँ।
आप गैर-मानक से भी संपर्क कर सकते हैं - विभिन्न खट्टे फलों के रस का उपयोग करें टर्की का स्वाद लें. चूंकि इसका मांस हल्का होता है, संतरे का रस और संतरे का छिलका और क्रैनबेरी जोड़ा विशेष रूप से अच्छा होगा। आप इसे व्हाइट वाइन या बीयर में भी मैरीनेट कर सकते हैं - ये सभी सामग्रियां मांस को और भी अधिक कोमल बना देंगी।
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