कीमा बनाया हुआ मेमना क्यों बनाते हैं?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कीमा बनाया हुआ मांस बल्गेरियाई राष्ट्रीय व्यंजनों की मुख्य सामग्री में से एक है। मांस उत्पाद से दर्जनों व्यंजन तैयार किए जाते हैं। हम सूप, मुख्य व्यंजन, ग्रिल के साथ-साथ कच्चे-स्मोक्ड, पके और सूखे सॉसेज के उत्पादन के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं। बुल्गारिया में, मुख्य रूप से कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, बीफ या दोनों के मिश्रण का उपयोग किया जाता है।

दुनिया के अन्य हिस्सों में, हालांकि, और विशेष रूप से मुस्लिम दुनिया में, इसका अत्यधिक सम्मान किया जाता है कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा. यह, ज़ाहिर है, न केवल धर्म से संबंधित है, बल्कि उत्पाद के अविश्वसनीय स्वाद के साथ-साथ इसके कई स्वास्थ्य लाभों के कारण भी है।

अधिकांश प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, भेड़ का बच्चा 100% शुद्ध मांस नहीं है। इसके उत्पादन में लगभग 20% गोमांस का उपयोग किया जाता है। मध्य पूर्व के बाहर के देशों में, कभी-कभी पोर्क का उपयोग किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा बहुत अधिक नाजुक होता है, आकार में आसान होता है और इसमें टूटने का गुण नहीं होता है, जैसा कि अन्य प्रजातियों के साथ होता है। कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध है जो व्यंजनों को प्राच्य विदेशीता की भावना देता है।

मुख्य कीमा बनाया हुआ मेमने के फायदे हालाँकि, मानव स्वास्थ्य के लिए इसके कई लाभ हैं। सबसे पहले, मांस हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

कीमा बनाया हुआ मांस ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो हमारे शरीर को सूजन और रक्त वाहिकाओं के रोगों से बचाता है। इसमें बड़ी मात्रा में संयुग्मित लिनोलिक एसिड भी होता है, जो सूजन के जोखिम को कम करने और शरीर की चर्बी को पिघलाने के लिए दिखाया गया है।

कीमा बनाया हुआ मेमने में सेलेनियम और जस्ता की एक उच्च सामग्री होती है - पदार्थ जो हमारे तंत्रिका तंत्र की रक्षा करते हैं, दृष्टि में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा बनाए रखते हैं। अंतिम लेकिन कम से कम, वे बालों को स्वस्थ रखते हैं, घावों को तेजी से भरने में मदद करते हैं, पुरुष और महिला प्रजनन क्षमता को उत्तेजित करते हैं।

मेमना विटामिन बी1, बी2, बी6 और बी12 का भी एक समृद्ध स्रोत है, जो चयापचय को उत्तेजित करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। मेमने का बार-बार सेवन ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है। इसलिए इसे मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है। यह शरीर में कार्बोहाइड्रेट के तेजी से प्रसंस्करण को उत्तेजित करता है।