2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कीमा बनाया हुआ मछली बनाने में पहला कदम छोटी हड्डियों के बिना और विशिष्ट गंध के बिना मछली चुनना है जो हर किसी को पसंद नहीं है।
कॉड, पर्च, हेक और कैटफ़िश जैसी तैलीय और सुखाने वाली मछली दोनों उपयुक्त हैं। इस प्रकार का कीमा बनाया हुआ मांस केवल ताजी मछली से बनाया जाता है, जिसे जल्दी और स्वच्छता से संसाधित किया जाता है, और फिर जमे हुए किया जाता है।
कीमा बनाया हुआ मांस जैसे ही इसे बनाया या उत्पादों में शामिल किया गया था, और फिर उत्पादन के बाद 4-5 घंटे के भीतर जमे हुए होना चाहिए; उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में तब तक संग्रहित किया जाना चाहिए जब तक कि यह जमने का समय न हो।
उच्च गुणवत्ता वाले कॉड से उत्पादित जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस का शेल्फ जीवन कम से कम 6 महीने -30 डिग्री सेल्सियस या 3 महीने -20 डिग्री सेल्सियस पर होता है।
कीमा बनाया हुआ मछली वसा के साथ समृद्ध करने के लिए, आप मक्खन का एक टुकड़ा या थोड़ा बेकन जोड़ सकते हैं, जो इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट बना देगा।
कीमा बनाया हुआ मछली के लिए भीगे और सूखे ब्रेड के बजाय, कद्दूकस किए हुए आलू या सूजी डालना उचित है, वे घनत्व और स्थिरता देते हैं। वास्तव में, कीमा बनाया हुआ मछली तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण कार्य जितना संभव हो उतना मोटा होना है।
कीमा बनाया हुआ मछली के स्वाद के लिए उपयुक्त मसाले हैं: सब्जी, नमकीन, अदरक, काली मिर्च, शायद थोड़ा धनिया।
लहसुन नहीं डाला जाता है। प्रसंस्करण से पहले, एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए पट्टिका और ब्लेंडर को ठंडा करें।
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