2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मूंगफली में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है - केवल 13, जो उन्हें मधुमेह वाले लोगों में आहार के लिए उपयुक्त भोजन बनाता है।
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के लिए जाने जाने वाले उत्पाद रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण नहीं बनते हैं, जिससे मधुमेह रोगियों को इसके सामान्य मूल्यों को बनाए रखने में मदद मिलती है। मूंगफली में शरीर के लिए कई तरह के पोषक तत्व होते हैं।
मधुमेह वाले लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने के लिए पहले भोजन को छोड़ना पड़ता है, लेकिन नाश्ता चुनना महत्वपूर्ण है। मधुमेह रोगियों के लिए मूंगफली एक अच्छा "हिट" है, खासकर जब ग्लाइसेमिक इंडेक्स में उच्च मूल्य वाले उत्पादों की तुलना में।
स्कैंडिनेवियाई जर्नल ऑफ क्लिनिकल एंड लेबोरेटरी रिसर्च के 2009 के अंक में प्रकाशित एक आंशिक अध्ययन से पता चलता है कि आहार में मूंगफली को शामिल करने से इंसुलिन के स्तर या वजन में उछाल नहीं आता है, क्योंकि इस तरह के प्रभाव से कन्फेक्शनरी खाने का कारण बनता है।
हालांकि, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन अत्यधिक मात्रा में मूंगफली के सेवन पर सख्त नियंत्रण की सिफारिश करता है।
वह अपनी आधिकारिक वेबसाइट पर यह भी नोट करती है कि स्वस्थ अमेरिकियों की तुलना में मधुमेह वाले लोगों को हृदय रोग के विकास और जटिल होने का काफी अधिक जोखिम होता है।
मूंगफली खाने से इस खतरे को कम करने और इससे बचने में मदद मिल सकती है। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन के सितंबर 2008 के अंक में शामिल एक अध्ययन ने टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित स्वयंसेवकों के जीवन का अनुसरण किया।
परिणामों में पाया गया कि जिन प्रतिभागियों का पोस्टप्रांडियल ग्लाइसेमिक स्तर कम था, उन्होंने पीनट बटर सैंडविच के रूप में ब्रेड पर फैले स्वादिष्ट नट्स खाए। शोधकर्ता बताते हैं कि मूंगफली का लाभकारी प्रभाव पड़ता है और हृदय रोग पर उपचार प्रभाव पड़ता है।
मूंगफली फाइटोएलेक्सिन से भरपूर होती है। वे चमत्कारी यौगिक हैं जिनमें एंटीऑक्सिडेंट और रोगाणुरोधी गुण होते हैं।
Phytoalexins मधुमेह वाले लोगों में सामान्य शर्करा के स्तर की लड़ाई और नियंत्रण में एक शक्तिशाली हथियार है। इस दावे के लिए उपलब्ध सबूत फार्माकोलॉजी जर्नल के 2006 के अंक में पाए जा सकते हैं। यह प्रयोगशाला-नस्ल वाले कृन्तकों में मधुमेह के विकास के कारण न्यूरोपैथी में संभावित सुधार पर एक अध्ययन के बारे में जानकारी प्रदान करता है।
अधिक फाइटोएलेक्सिन के साथ चूहों में सुधार पाया गया। ये यौगिक मधुमेह के चूहों में गुर्दे की रक्षा भी कर सकते हैं।
केवल 30 ग्राम मूंगफली का सेवन करने से हम अपने शरीर को 1.9 मिलीग्राम विटामिन ई की आपूर्ति कर सकते हैं, जो मधुमेह के विकास के जोखिम वाले लोगों के लिए फायदेमंद है।
डायबिटीज केयर के सितंबर 2004 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन ने छह महीने की अवधि में 80 अधिक वजन वाले प्रतिभागियों का अनुसरण किया। तब यह पाया गया कि प्रतिदिन विटामिन ई का सेवन करने से सभी को टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत में देरी होती है।
मूंगफली को स्वस्थ आहार में शामिल करने से हमें पोषक तत्वों का एक गुच्छा प्राप्त करने में मदद मिलेगी और यह मधुमेह को रोकने में सहायक हो सकता है।
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