2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सबसे उपयोगी आहार खाद्य पदार्थों में से एक ताहिनी है। यह स्वस्थ आहार का एक अभिन्न अंग है और इसका एक अनूठा सुखद स्वाद है।
इस पाक प्रलोभन की भोजन परंपरा पूर्व से आती है, जहां जमीन के बीज और नट एक मलाईदार बनावट के साथ एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए।
तिल ताहिनी ने इस समूह में सबसे लोकप्रिय उत्पाद होने की प्रतिष्ठा अर्जित की है। इसे दो किस्मों में पेश किया जाता है - सफेद और गहरा।
अन्य बीजों और नट्स - अखरोट, हेज़लनट, मूंगफली, बादाम से उत्पादित सुखद खाद्य उत्पाद भी पेश किया जाता है। अप्रत्याशित रूप से अच्छे स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के साथ यह आपको चौंका देगा कद्दू के बीज ताहिनी.
कद्दू के बीज ताहिनी के लाभकारी गुण क्या हैं?
सभी प्रकार की ताहिनी में फाइबर, प्रोटीन और उपयोगी वसा होते हैं। मानव शरीर उन्हें आसानी से अवशोषित करता है, पेट में जलन नहीं करता है और पाचन तंत्र द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। वे मिठाई खाने की इच्छा को दबाते हैं और इस प्रकार इंसुलिन को नियंत्रित करते हैं। वे तृप्ति की भावना भी पैदा करते हैं और इसलिए वजन घटाने के लिए आहार के लिए उपयुक्त भोजन हैं।
तिल ताहिनी जहां शरीर को कैल्शियम देती है, वहीं यह कद्दू ताहिनी मैग्नीशियम, जिंक और ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान करता है। कद्दू के बीजों में ट्रिप्टोफैन होता है, जिस पर सेरोटोनिन और मेलाटोनिन निर्भर करते हैं। इसलिए बॉडी टोन बढ़ाने और अच्छी नींद के लिए कद्दू ताहिनी एक अच्छा विचार है। आप इसे ड्रेसिंग में सलाद या सॉस में मुख्य डिश में शामिल कर सकते हैं या सिर्फ चम्मच से खा सकते हैं।
कद्दू के बीज से ताहिनी कैसे तैयार करें?
कद्दू के बीज से ताहिनी बनाने की विधि बहुत ही सरल और तेज है। इसके लिए बस एक फूड प्रोसेसर और थोड़ा धैर्य चाहिए।
आवश्यक उत्पाद:
२ कप कच्चे कद्दू के बीज
2 बड़े चम्मच तेल या जैतून का तेल
बनाने की विधि:
बेकिंग पेपर से ढके एक चौड़े पैन में, बीज को एक समान परत में डालें, पानी के साथ हल्का छिड़कें और थोड़ा नमक छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में बेक करें।
ठंडे बीजों को खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित किया जाता है और आटा मिश्रण प्राप्त करने के लिए संसाधित किया जाता है। लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे छेद के माध्यम से वसा डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण क्रीमी न दिखने लगे। एक कांच के जार में स्थानांतरित करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
सी कद्दू के बीज की ताहिनी लस मुक्त केक तैयार किया जा सकता है, सॉस और ड्रेसिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है या शहद के साथ मिलाकर स्लाइस और बिस्कुट पर फैलाया जा सकता है।
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सूरजमुखी के बीज और ताहिनी के फायदे
ताहिनी कैल्शियम, मैग्नीशियम, कॉपर से भरपूर और जिंक में कम है। सेवन करने के फायदे सूरजमुखी के बीज की ताहिनी : • इसे एक एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है जिसमें कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं; • आयरन से भरपूर, इसलिए इसे बच्चों, एनीमिया से पीड़ित लोगों, गर्भवती महिलाओं और रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए अनुशंसित किया जाता है;
कद्दू के बीज, केफिर और किशमिश महिलाओं के लिए सर्वोत्तम
ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनका महिला शरीर पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वे स्वस्थ हड्डियों के लिए शरीर को कैल्शियम की आपूर्ति करते हैं, एंटीऑक्सिडेंट जो स्तन कैंसर से बचाते हैं, पदार्थ जो त्वचा और दृष्टि में सुधार करते हैं, और फाइबर जो अच्छे आकार को बनाए रखते हैं। देखें कि महिलाओं के लिए कौन से उत्पाद सबसे उपयोगी हैं:
कद्दू के बीज वास्तव में उपयोगी क्यों हैं?
कद्दू के बीज प्रोटीन और उपयोगी वसा से भरपूर होते हैं - इसलिए इसे कई निर्देशिकाओं में लिखा जाता है। लेकिन यह कहा जाना चाहिए कि अमीर शब्द वास्तविक तस्वीर को बिल्कुल भी नहीं दर्शाता है। ये बीज आपकी अपेक्षा से कहीं अधिक उपयोगी हैं। कद्दू के बीज होते हैं 52 प्रतिशत तक मक्खन और 30 प्रतिशत तक प्रोटीन। इनमें 22-41% वसायुक्त तेल, रालयुक्त पदार्थ, कार्बनिक अम्ल होते हैं। इसलिए, बीज बच्चों, किशोरों, बुजुर्गों के लिए उपयोगी होते हैं जिन्हें उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और ऊर्जा पदार्थ
कद्दू के बीज
आंशिक रूप से मीठा और अखरोट जैसे स्वाद के साथ, नरम, चबाने वाली बनावट के साथ, भुना हुआ हेलोवीन कद्दू के बीज सबसे पौष्टिक और स्वादिष्ट बीजों में से एक हैं। हालांकि पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं, वे पतझड़ में सबसे ताजा होते हैं, जब कद्दू का मौसम होता है। कद्दू के बीज चिकने और गहरे हरे रंग के होते हैं। कुछ में एक पीला-सफेद छिलका होता है, और कुछ में एक खोल होता है। खीरा और कद्दू और कद्दू के बीज दोनों कुकुरबिटेसी परिवार से संबंधित हैं। आप कुकुर्बिता मैक्सिमा के तहत कद्दू के नाम को पह
कद्दू के बीज के अनुप्रयोग
कद्दू के बीज, साथ ही साथ संस्कृति में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जिनमें अत्यंत उपयोगी गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, शहद के साथ पिसे हुए कद्दू के बीज लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं क्योंकि उनमें कृमिनाशक क्रिया होती है। आज, कद्दू की रासायनिक संरचना के बेहतर अध्ययन के बाद, इसका उपयोग अन्य रोग स्थितियों में किया जाने लगा, जिसमें हृदय प्रणाली, आंतों, यकृत और अन्य के रोग शामिल हैं। कद्दू में निहित लाभकारी पदार्थों में, वे हैं जो उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल, उच्च
