कद्दू के बीज वास्तव में उपयोगी क्यों हैं?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कद्दू के बीज प्रोटीन और उपयोगी वसा से भरपूर होते हैं - इसलिए इसे कई निर्देशिकाओं में लिखा जाता है। लेकिन यह कहा जाना चाहिए कि अमीर शब्द वास्तविक तस्वीर को बिल्कुल भी नहीं दर्शाता है। ये बीज आपकी अपेक्षा से कहीं अधिक उपयोगी हैं।

कद्दू के बीज होते हैं 52 प्रतिशत तक मक्खन और 30 प्रतिशत तक प्रोटीन। इनमें 22-41% वसायुक्त तेल, रालयुक्त पदार्थ, कार्बनिक अम्ल होते हैं। इसलिए, बीज बच्चों, किशोरों, बुजुर्गों के लिए उपयोगी होते हैं जिन्हें उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और ऊर्जा पदार्थों की आवश्यकता होती है।

कद्दू के बीज जिंक के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं। वे प्रकृति में दुर्लभ खाद्य पदार्थों में से एक हैं, जिनमें सबसे अधिक मात्रा में ओमेगा -6 होता है और कुछ अन्य प्रकार के बीजों और फलों की तरह, कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

विभिन्न उम्र में मानव शरीर द्वारा जिंक की विशेष रूप से आवश्यकता होती है: किशोरावस्था में, जब एक किशोर को मुँहासे होते हैं, सेबोरिया दिखाई देता है, बालों में तैलीय रूसी; प्रोस्टेटाइटिस जैसी बीमारियों वाले वृद्ध लोगों में। अध्ययनों से पता चलता है कि इस बीमारी से बचाव के लिए भोजन से पहले सुबह और दोपहर में कम से कम 20 बीज खाना काफी है।

कद्दू के बीज होते हैं बड़ी मात्रा में आर्गिनिन। एक बार शरीर में, यह अमीनो एसिड नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाता है, जो धमनियों और रक्त वाहिकाओं को पतला करने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने के लिए जिम्मेदार होता है। बीज कीड़े और टैपवार्म के खिलाफ भी प्रभावी होते हैं।

कद्दू के स्प्राउट्स में जिंक होता है, जो मस्तिष्क के कार्य को सामान्य करता है, याददाश्त में सुधार करता है, थकान और चिड़चिड़ापन को कम करता है और नींद को सामान्य करता है। एक दिन में 20 छिलके वाले कद्दू के बीज की मात्रा पर्याप्त है। कद्दू के बीज मदद कमजोर लोगों का वजन बढ़ाने के लिए और सूखी खांसी, फुफ्फुसीय रक्तस्राव, बुखार, पेट के अल्सर और मूत्र पथ के रोगों के लिए उपयोगी होते हैं।

कद्दू के बीज में मौजूद पदार्थों के कारण लीवर को उत्तेजित करता है। और भुने हुए कद्दू के बीज अपने अच्छे स्वाद के कारण एक स्वादिष्ट व्यंजन बन गए हैं।