2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब स्वस्थ खाने की बात आती है, तो नियम अधिक स्पष्ट होते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों की एक पूरी सूची है जिन्हें हानिकारक के रूप में कलंकित किया जाता है, और यदि हम स्वस्थ और कमजोर होना चाहते हैं तो उनके सेवन की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालांकि, यह पता चला है कि उनमें से कुछ काफी अवांछनीय रूप से वहां पहुंचे। वे यहाँ हैं:
आलू
वे अपने उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कैलोरी सामग्री के कारण हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में हैं। हालांकि, सच्चाई यह है कि केवल फ्रेंच फ्राइज़ और अनुभवी मक्खन, क्रीम, पनीर या अन्य चिकना सॉस हमारे वजन और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। आलू आमतौर पर बेहद उपयोगी होते हैं। इनमें पोटेशियम, विटामिन सी और प्रति आलू 3 ग्राम तक फाइबर होता है। पके हुए या पके हुए खोल में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा सबसे अधिक होती है।
आलू की खपत में खुद को उन्मुख करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि एक आलू में 100 किलो कैलोरी होता है। इसलिए, उनके सेवन से सावधान रहना अच्छा है और इसे ज़्यादा नहीं करना है, लेकिन उन्हें अपने मेनू से पूरी तरह से बाहर नहीं करना है।
अंडे
तथाकथित की उच्च सामग्री के कारण अंडे हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में हैं। खराब कोलेस्ट्रॉल। यह धमनियों को बंद कर देता है और हृदय रोग का कारण बनता है। वास्तव में, हालांकि, अंडों से कोलेस्ट्रॉल मानव शरीर का केवल 30% ही अवशोषित होता है। यह किसी भी तरह से हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। कई अध्ययन किए गए हैं जो कभी भी अंडे और हृदय रोग के बीच एक कड़ी साबित नहीं कर पाए हैं।
वास्तव में, अंडे अब तक के सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक हैं। उनके पास प्रोटीन की एक अद्भुत एकाग्रता है। एक मध्यम आकार के अंडे में 75 कैलोरी और 6 ग्राम प्रोटीन होता है। इनमें कई मुख्य विटामिन भी होते हैं - ई, बी 1, बी 6, ए।
अंडे की जर्दी अंडे में सबसे अधिक कैलोरी वाली चीज है। वहीं, हालांकि, यह विटामिन K, आयरन, फोलिक एसिड और कोलीन से भरपूर होता है। उत्तरार्द्ध यकृत से वसा को हटाने के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
अगर हमें स्वस्थ रहना है तो हमें अपने डेली मेन्यू में अंडे को जरूर शामिल करना चाहिए। बाकी सभी चीजों की तरह, जब वे कम मात्रा में सेवन करते हैं तो वे उपयोगी होते हैं।
पास्ता
इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होने के कारण इसे अत्यंत हानिकारक भोजन माना जाता है। हालांकि, इसमें पाए जाने वाले सभी उपयोगी पदार्थों द्वारा इसकी भरपाई की जाती है। पास्ता खाने से हमें ऊर्जा मिलती है, इसका श्रेय इसमें मौजूद मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को जाता है। फोलिक एसिड, जो शरीर को आपूर्ति करता है, लोहे के अवशोषण का समर्थन करता है, गर्भावस्था और भ्रूण के विकास को बढ़ावा देता है। पास्ता में फाइबर संतृप्त होता है और हमें अधिक खाने की अनुमति नहीं देता है।
पेस्ट न भरने के लिए, इसका अधिकतम 1 कप सेवन करना आवश्यक है। आमतौर पर, जिन सॉस को इसका स्वाद लेने के लिए उपयोग किया जाता है, उनमें सबसे अधिक कैलोरी होती है। इसलिए, स्वाद में सुधार के लिए उन्हें सब्जियों के साथ बदलकर उनसे बचना सबसे अच्छा है।
ग्लूटेन और गेहूं
किसी भी आहार से वंचित, उनका मध्यम सेवन वास्तव में मोटापे, मधुमेह और हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करता है। हालांकि, यदि आपके पास ग्लूटेन असहिष्णुता है, तो इस उत्पाद को अपने मेनू में शामिल न करें।
फल
कार्बोहाइड्रेट और शर्करा से भरपूर होने के कारण अक्सर उनकी आलोचना की जाती है। हालाँकि, चिंताएँ निराधार हैं। यहां तक कि अगर आप इसे फलों के साथ ज़्यादा करते हैं, तो यह शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है और इसे फाइबर, विटामिन और स्वस्थ ऊर्जा से रिचार्ज करता है।
सोयाबीन
कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, वे मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। सच्चाई यह है कि विपरीत सच है - सोया उपयोगी है।
शराब
अत्यधिक मात्रा में सेवन करने पर ही शराब खतरनाक होती है। शराब की उचित खुराक वास्तव में हृदय रोग के जोखिम को कम करती है।
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