2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गाजर, जिसे खरगोश आलू भी कहा जाता है, युवाओं का उत्पाद, सुंदरता का राजा और यहां तक कि बौनों की विनम्रता भी। यह सब्जी एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और तत्वों का एक अनिवार्य स्रोत है।
इसकी संरचना में हमारे शरीर के लिए आवश्यक लगभग 30 पदार्थ शामिल हैं। कैरोटीन शायद इनमें से सबसे प्रसिद्ध है। पीला-नारंगी रंग न केवल फलों में बल्कि गाजर के तनों और जड़ों में भी पाया जाता है। यह फेफड़ों के कार्य में सुधार करता है, चयापचय को सामान्य करता है और मानसिक और शारीरिक विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
कैरोटीन का मुख्य मूल्य बेहतर दृष्टि है। चमत्कार की उम्मीद न करें: गाजर की मदद से मायोपिया को ठीक करना अवास्तविक है, लेकिन आपको नियमित रूप से आंखों के लिए उपयोगी ट्रेस तत्व प्रदान करने की आवश्यकता है। वैज्ञानिकों के अनुसार जो लोग नियमित रूप से गाजर खाएं, मोतियाबिंद के खतरे को 40% तक कम करें। कैरोटीन के अलावा, सब्जियों में फाइटोएन, फाइटोफ्लुएन और लाइकोपीन - एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो तनाव से राहत देते हैं, त्वचा को मुक्त कणों के प्रभाव से बचाते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, बालों की स्थिति में सुधार करते हैं। इसलिए जब आप उदास हों, तो चॉकलेट बार न चबाएं, बल्कि गाजर को क्रंच करें।
कच्चे रूप में गाजर मसूढ़ों को मजबूत बनाना, चर्बी को बनने से रोकना और बेरीबेरी से निपटना।
उबली हुई गाजर कितनी उपयोगी है?
वह मदद करते है डिस्बैक्टीरियोसिस में। जड़ कुछ अंतरंग समस्याओं को हल करने में मदद करेगी - प्रभावी रूप से थ्रश से लड़ती है और नर्सिंग माताओं में स्तनपान में सुधार करती है।
कम मात्रा में, गाजर में पैंटोथेनिक और एस्कॉर्बिक एसिड, फैटी और आवश्यक तेल, बी विटामिन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, सल्फर और जस्ता भी होते हैं। वास्तव में, आपको बहुत महत्वपूर्ण विटामिन मिलते हैं गाजर का सेवन अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना (100 ग्राम गाजर में 32 कैलोरी होती है)।
सावधान रहे! गाजर में कुछ contraindications हैं, लेकिन वे मौजूद हैं। गर्भवती महिलाओं को इन्हें खाली पेट खाना चाहिए, दिन में दो से ज्यादा नहीं। अन्यथा, बीटा-कैरोटीन, जो विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, भ्रूण को भी नुकसान पहुंचा सकता है। पाचन तंत्र के रोगों के लिए अनुशंसित नहीं है।
इस तथ्य के बावजूद कि गाजर एक आहार उत्पाद हैं, उनमें कई शर्करा होते हैं: ग्लूकोज, स्टार्च, पेक्टिन और अन्य। इसलिए शाम को कुरकुरी गाजर खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
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