2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मानव शरीर पर लाल चुकंदर के जादुई प्रभाव के बारे में किंवदंतियां प्राचीन काल से बताई गई हैं। साथ ही, यह बल्गेरियाई लोगों द्वारा सबसे अधिक उपेक्षित सब्जियों में से एक है।
ताजा निचोड़ा हुआ लाल चुकंदर का रस सबसे मजबूत सकारात्मक प्रभाव डालता है। हाल ही में, ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने एक और उपयोगी संपत्ति की खोज की है। इसका 250 मिलीलीटर प्रतिदिन रक्तचाप के स्तर को सामान्य बनाए रखने के लिए पर्याप्त है।
पूरे शरीर की अच्छी और स्वस्थ स्थिति को बनाए रखने के लिए फलों और सब्जियों का दैनिक सेवन अत्यंत महत्वपूर्ण है। हालांकि, अध्ययन, साथ ही इसके निष्कर्ष, एक दिन में एक गिलास चुकंदर के रस के स्पष्ट स्वास्थ्य लाभों की पुष्टि नहीं करते हैं।
वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, एक गिलास चुकंदर के रस में औसतन 0.2 ग्राम नाइट्रेट होता है। उदाहरण के लिए, यह राशि हरी सलाद के बराबर है। जैसा कि हम जानते हैं, पहले से ही शरीर में प्रवेश करने पर, नाइट्रेट्स नाइट्राइट नामक रसायन में परिवर्तित हो जाते हैं, और फिर रक्त में नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल जाते हैं।
नाइट्रेट्स को शरीर के लिए हानिकारक माना जाता है। इसलिए, वैज्ञानिक यह जानकर बेहद हैरान हैं कि परिणामी नाइट्रिक ऑक्साइड वास्तव में रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है।
इतिहास में ऐसे कई उदाहरण हैं कि कैसे कम मात्रा में हानिकारक चीज वास्तव में काम करती है। तो यह चुकंदर के रस के साथ है। नाइट्रेट की न्यूनतम मात्रा वास्तव में अच्छे परिणाम देती है। हालाँकि, जो स्थापित किया गया है, उसके बावजूद यह अभी तक ज्ञात नहीं है कि जो हासिल किया गया है उसे लंबे समय तक बनाए रखा जा सकता है या नहीं।
अध्ययन में 140-159 मिमी एचजी रक्तचाप वाले 8 महिलाएं और 7 पुरुष शामिल थे। उच्च रक्तचाप से लड़ने के लिए कोई दवा लेने की अनुमति के बिना, उन्होंने एक दिन में 250 मिलीलीटर चुकंदर का रस या पानी पिया।
जूस का सेवन करने वाले प्रतिभागियों ने अपने सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों रक्तचाप (ऊपरी और निचली सीमा) में औसतन 10 अंक की कमी की। प्रभाव अंतर्ग्रहण के बाद ३ से ६ घंटे के बीच दिखाई दिया, लेकिन २४ घंटे के बाद भी मौजूद रहा।
रक्त में नाइट्रेट की मात्रा रस के सेवन से पहले दर्ज किए गए अपने पिछले स्तर पर वापस आने के बाद भी स्तर बनाए रखा गया था।
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