2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बेल्जियम के व्यंजन फ्रेंच और कुछ हद तक डच व्यंजनों से बहुत प्रभावित हैं। आमतौर पर बेल्जियम के व्यंजनों में बड़े हिस्से और उत्कृष्ट पोषण गुण होते हैं। यह व्यापक रूप से माना जाता है कि यह जर्मन हिस्से के आकार और फ्रेंच चालाकी और गुणवत्ता की विशेषता है।
बेल्जियम के रसोइये अक्सर खेल और खेल पक्षियों, मांस और पैट पर भरोसा करते हैं। मछली और मछली उत्पादों का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसमें मसल्स निर्विवाद रूप से पसंदीदा हैं। वे किसी भी तरह से तैयार किए जाते हैं। फ्रेंच फ्राइज़ को बेल्जियम के लोगों द्वारा एक व्यक्तिगत खोज माना जाता है और इसे एक पाक कुरसी पर बनाया जाता है।
पारंपरिक बेल्जियम के नाश्ते में ब्रेड, मक्खन, कटलरी, पनीर, पाटे, उबले अंडे और चाय या कॉफी शामिल हैं। दोपहर का भोजन दिन का मुख्य भोजन होता है और रात का खाना हल्का होता है।
लगभग सभी पारंपरिक बेल्जियम व्यंजनों की उत्पत्ति पुरातनता में हुई है। अधिकांश व्यंजनों को मध्य युग से संरक्षित किया जाता है। उनके आधार पर कई नए प्रकट होते हैं, जबकि कुछ पुराने फीके पड़ जाते हैं।
50 साल पहले तक, सबसे लोकप्रिय लोक व्यंजनों में से एक को सफेद शराब और मशरूम के साथ शोरबा में पकाया जाता था। हाल के वर्षों में, समय की कमी के कारण परंपरा बदल गई है। वील 2-3 घंटे के लिए आग पर होना चाहिए, और ऐसा आनंद केवल सप्ताहांत पर ही मिल सकता है।
वाटरज़ूई एक क्लासिक बेल्जियम चिकन डिश है जिसे सब्जी शोरबा और बारीक कटा हुआ मशरूम में पकाया जाता है। एक गहरी सूप प्लेट में क्रीम के आधार पर तैयार सॉस के साथ परोसें।
कुल मिलाकर, इस छोटे से देश का व्यंजन अविश्वसनीय रूप से विविध है। फ़्लैंडर्स में, उदाहरण के लिए, वे मछली और मक्खन, अंडे की जर्दी और क्रीम के साथ मोटी सॉस पर भरोसा करते हैं; अर्देंनेस में वे पैटे और सुगंधित ब्राउन सॉस पसंद करते हैं, जो खेल के लिए बहुत उपयुक्त हैं, जबकि लिम्बर्ग में रेड बरगंडी वाइन के साथ व्यावहारिक रूप से सब कुछ तैयार करने की परंपरा है।
जब सब्जियों की बात आती है तो सभी बेल्जियम के स्वादों का एकीकरण होता है। वे उन राष्ट्रों से हैं जो न केवल उनका उपभोग करना पसंद करते हैं, बल्कि उन्हें खेती करना भी पसंद करते हैं।
बाजार में सब कुछ पाया जा सकता है: सभी प्रकार के अजवाइन और प्याज, अलबास्टर और गोभी, सेम और मटर, शीतकालीन मूली और सॉरेल, टमाटर, शतावरी, चिकोरी, पार्सनिप, गाजर, अल्फाल्फा स्प्राउट्स और बड़ी संख्या में विभिन्न मशरूम की सभी किस्में.
व्हिटलफ एक विशेष प्रभाव डालता है। यह बेल्जियम की चिकोरी है। सब्जियों से विभिन्न प्रकार के क्लासिक और पारंपरिक सूप तैयार किए जाते हैं - मोटे और भरने वाले, दलिया की तरह, लेकिन फिर भी हल्के और उपयोगी।
बेल्जियम के व्यंजनों की विशिष्टता एक डिश में नमकीन और मीठा या मीठा और खट्टा का संयोजन है। ऐसा स्वाद प्राप्त करने के लिए, मांस या मछली में सिरका के साथ फल या शहद मिलाया जाता है।
सेब के साथ सूअर का मांस खाने की परंपरा है, अंगूर के साथ फ्लाउंडर, खरगोश के साथ खरगोश, संतरे और चेरी के साथ बतख, और तीतर - क्रैनबेरी के साथ। बेल्जियम में सर्दियों के मौसम में सूखे मेवे बहुत लोकप्रिय हैं। इस परंपरा में प्रसिद्ध लिम्बर्ग के बेकन के साथ सूखे नाशपाती हैं।
जब बेल्जियम के व्यंजनों की बात आती है, तो आप चीज को मिस नहीं कर सकते। कई किस्में हैं, और प्रत्येक बेल्जियम प्रांत कम से कम 3-4 किस्मों के लिए जाना जाता है। अतीत में, मध्यकालीन भिक्षु पनीर के उत्पादन में शामिल थे।
सिफारिश की:
इज़राइली व्यंजनों की विशिष्ट विशेषताएं
इज़राइली व्यंजन बेहद दिलचस्प है और इसे किसी भी सीमा में नहीं रखा जा सकता है। इससे परिचित होने के लिए हमें इसके हर पहलू का अध्ययन करना चाहिए - इसकी उत्पत्ति से लेकर आधुनिक और पारंपरिक आदतों तक। इज़राइल एक भूमध्यसागरीय देश है जो केवल अरबों से घिरे क्षेत्र में बना है। इसके निवासी यहूदी हैं जो दुनिया भर के 80 से अधिक देशों से यहां आए हैं - ज्यादातर यूरोप से, लेकिन पड़ोसी अरब देशों के यहूदी भी हैं, और यहां तक कि इथियोपिया से काले यहूदी भी हैं। यहूदी परंपराएं जो उन्हें एकजुट
इतालवी व्यंजनों की विशिष्ट विशेषताएं
इतालवी व्यंजन दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। इसके बारे में दिलचस्प बात यह है कि यह उन क्षेत्रों में विभाजित है जहां अलग-अलग विशिष्टताएं हैं। आम तौर पर मौसम के हिसाब से इटैलियन व्यंजन बनाए जाते हैं। कई ताजा उत्पादों का उपयोग किया जाता है, जो संबंधित मौसम के लिए भी पेश किए जाते हैं। जिसने भी इतालवी व्यंजन आजमाए हैं, वह मोहित हो जाता है। ऐसा लगता है कि दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध उनके पास्ता प्रलोभन हैं - पिज्जा, पास्ता, स्पेगेटी। हालाँकि, यह केवल इतना ही नही
पोलिश व्यंजनों की विशिष्ट विशेषताएं
सदियों से पोलिश व्यंजन विकसित हुए हैं और ऐतिहासिक परिस्थितियों के कारण इतालवी और फ्रेंच के साथ कुछ समानताएं साझा की जाती हैं। मैदान की मेज पर बहुत सारे मांस (विशेषकर सूअर का मांस, चिकन और बीफ) और सर्दियों की सब्जियां हैं। इस देश के खाने में कई तरह के मसाले, अंडे और मलाई का इस्तेमाल किया जाता है। ख्रीस्तीय छुट्टियों के अवसर पर भोजन बनाने में डंडे विशेष रूप से मेहनती होते हैं। क्रिसमस ईव डिनर या ईस्टर नाश्ते की तैयारी में कई दिन लग सकते हैं। पारंपरिक क्रिसमस ईव डिन
हंगेरियन व्यंजनों की विशिष्ट विशेषताएं
हंगेरियन व्यंजन मग्यारों के इतिहास से प्रभावित है। इन जनजातियों के लिए पशुपालन का महत्व, साथ ही खानाबदोश जीवन शैली, मेज पर मांस की उपस्थिति को अनिवार्य बनाती है। पारंपरिक मांस व्यंजन, जैसे कि गोलश और मछली का सूप, अभी भी एक विशेष कड़ाही में खुली आग पर पकाया जाता है। ठीक वैसे ही जैसे सैकड़ों साल पहले तैयार किए गए थे। बात करते समय हंगेरियन व्यंजन , "
भारतीय व्यंजनों की विशिष्ट विशेषताएं
में भारतीय क्विजिन इतने सारे स्वाद और इतनी सारी गंध आपस में जुड़ी हुई हैं कि इसका वर्णन करना मुश्किल है। स्वादों की अत्यधिक समृद्ध विविधता, जो उनके प्रत्येक व्यंजन को अलग और अद्वितीय बनाती है। भारतीयों और उनके पाक जादू को भोजन की देवी द्वारा भी संरक्षित किया जाता है, वे उसे अन्नपूर्णा कहते हैं। स्थानीय लोगों के साथ भोजन के बारे में बातचीत काफी लंबी हो सकती है, लेकिन इससे पहले कि आप उनके पारंपरिक व्यंजनों में से कुछ भी आजमाएं, खुद को इसे खाने की अनुमति न दें। मेज पर रोट
