2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
घर का बना खाना स्टोर में बिकने वाले रेडीमेड खाने की तुलना में कहीं अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। उत्तरार्द्ध के विपरीत, घर में हम वास्तव में जानते हैं कि हमने किन उत्पादों का उपयोग किया है और क्या नहीं - संरक्षक, रंजक और स्टेबलाइजर्स।
आज, पहले से कहीं अधिक, हमें जिम्मेदार होना चाहिए और अपने और अपने परिवार को वास्तविक और स्वस्थ भोजन प्रदान करने का प्रयास करना चाहिए।
यदि आप पीले पनीर से प्यार करते हैं, लेकिन बाजार में पैक किए गए दूध के व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले रसायनों और उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में चिंतित हैं, तो आप कर सकते हैं पीला पनीर घर पर खुद बनाने के लिए.
इसे तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है, और अंतिम परिणाम आपको खाने और इसके अलावा किसी और चीज का उपयोग करने के लिए मजबूर नहीं करेगा।
यहाँ कुछ मददगार हैं घर का बना पनीर बनाने के टिप्स जिससे आपका काम आसान हो जाएगा।
आपने जो प्रयोजन निर्धारित किया है, उसके लिए आपको ताजे दूध की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास घर पर उपयोग करने का अवसर है, तो संकोच न करें। दूध का चुनाव भी आपकी पसंद से तय होता है। चाहे आप गाय के दूध पर दांव लगाएं या दूसरा चुनें, यह आप पर निर्भर है।
की प्रक्रिया घर का बना पीला पनीर बनाना तीन मुख्य चरण होते हैं।
फोटो: एन. अकिफोवा
सबसे पहले आपको दूध को स्टोव पर रखना है और इसके गर्म होने का इंतजार करना है। एक बार जब यह हो जाए तो इसमें नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अगला कदम दूध को काटना है। यहां आपके पास दो विकल्प हैं - एक का उपयोग करना है रानीट. बड़े किराना या विशेष दुकानों में बेचा जाता है। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली बूंदों की मात्रा पैकेज पर वर्णित है।
एक अन्य विकल्प लिमोंटुजु का उपयोग करना है। गरम दूध में आवश्यक मात्रा डालें और लगातार चलाते हुए उबलने दें। लगभग 10-15 मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें और अच्छी तरह से निकालने के लिए चीज़क्लोथ में डालें।
होममेड येलो चीज़ रेसिपी में अंतिम चरण मट्ठा को निकालना है। एक पाई बनाएं और इसे वजन के साथ निचोड़ें। यह तरल को पूरी तरह से बाहर आने में मदद करेगा। कम से कम दो घंटे के बाद, ठंडा करें।
घर का बना पीला पनीर यह निस्संदेह बहुत स्वादिष्ट है और आप इसकी तैयारी से सभी को सुखद आश्चर्यचकित करेंगे। ध्यान दें कि इसका शेल्फ जीवन छोटा है, क्योंकि इस पनीर में संरक्षक नहीं होते हैं जो अन्यथा इसे लम्बा खींच सकते हैं।
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आइए बनाते हैं घर का बना पनीर
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