जिंक में उच्च खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यह सुनिश्चित करने का सबसे आसान तरीका है कि आपको पर्याप्त जस्ता मिल रहा है, दवा की दुकान से गुजरना और उसका पहला पैक लेना है, लेकिन क्या यह सबसे अच्छा विकल्प है? ऐसा नहीं है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको पर्याप्त जस्ता और अन्य सभी विटामिन और खनिज मिल रहे हैं, आपको अपने खाने की आदतों पर पूरा ध्यान देने की आवश्यकता है।

जिंक क्या है?

जस्ता एक खनिज है जो हमारे शरीर की अच्छी स्थिति के लिए बहुत महत्व से भरा हुआ है और लोहे के बाद मानव शरीर में दूसरी सबसे आम धातु है। यह बड़ी संख्या में कार्यों के लिए जिम्मेदार है, जैसे कि कोशिका विभाजन का समर्थन करना, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ना। यह आपकी गंध और स्वाद की भावना के समुचित कार्य के लिए भी बहुत जिम्मेदार है।

हालांकि जस्ता की कमी एक दुर्लभ स्थिति है, उदाहरण के लिए गर्भवती या स्तनपान कराने वाली माताओं में कुछ मामले हैं, जहां यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको पर्याप्त मात्रा में जस्ता में उच्च खाद्य पदार्थों की तलाश करना बहुत संभव है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपका शरीर अतिरिक्त जिंक को अवशोषित नहीं करता है, इसलिए आपको इसे रोजाना लेते रहना चाहिए।

जिंक में उच्च खाद्य पदार्थ

निम्नलिखित सूची में आपको वे उत्पाद मिलेंगे जिनमें वे शामिल हैं जिंक की सबसे बड़ी मात्रा. आपको एक बार के भोजन में उतनी ही मात्रा में लेने की आवश्यकता नहीं है जितनी आपको चाहिए। मांस, समुद्री भोजन, अनाज, फलियां, बीज, नट्स, फल, सब्जियां और डेयरी उत्पादों सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाना सबसे अच्छा है। फलों में अधिक जस्ता नहीं होता है (एवोकैडो में सबसे अधिक होता है, उसके बाद ब्लूबेरी होता है), लेकिन फिर भी संतुलित आहार के लिए खाते हैं। यदि आप विविध और संतुलित आहार खाते हैं, तो आपको संभवतः पर्याप्त जस्ता, साथ ही अन्य आवश्यक विटामिन और खनिज मिलेंगे।

कस्तूरी

सीप किसी भी भोजन से जिंक का सबसे अच्छा स्रोत हैं। एक सीप में 5.5 मिलीग्राम जिंक होता है, इसलिए दो सीप आपके पूरे दैनिक सेवन को प्रदान करेंगे। लेकिन जब तक आप हर दिन सीप नहीं खाते, जो ज्यादातर लोग नहीं खाते, आपको अतिरिक्त सेवन के लिए कहीं और देखना होगा।

ध्यान दें कि गर्भवती महिलाओं को कच्चे समुद्री भोजन का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। पके हुए कस्तूरी, चाहे ग्रील्ड, तला हुआ या बेक किया हुआ हो, आमतौर पर खाने के लिए सुरक्षित होते हैं।

मांस

मांस प्रेमियों के लिए खुशखबरी - अगर आप बीफ का एक सामान्य हिस्सा खाते हैं, तो आपको जिंक की पूरी दैनिक जरूरत इससे ही मिलती है। स्टेक में 14 मिलीग्राम जस्ता या अनुशंसित दैनिक भत्ता का 129 प्रतिशत होता है। अन्य मांस, जैसे भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस और चिकन (विशेष रूप से गहरा मांस), दैनिक हिस्से की जरूरत के 50 से 113 प्रतिशत तक होता है।

फलियां

बीन्स, मटर, छोले और दाल जैसे फलियों में भी अपेक्षाकृत उच्च जस्ता सामग्री होती है। हालांकि उनमें रेड मीट जितना जिंक नहीं होता है, कुछ फलियां, जैसे कि दाल और छोले, 1 कप की सेवा में 2.5 मिलीग्राम या आपकी दैनिक जरूरतों का 23 प्रतिशत प्रदान करते हैं। टोफू, जो सोया से बना होता है, आपकी दैनिक जरूरतों का 4 मिलीग्राम या 36 प्रतिशत प्रदान करता है।

ध्यान रखें कि फलियों में फाइटेट्स नामक पदार्थ होते हैं, जो आपके शरीर में जिंक के अवशोषण के साथ-साथ आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे अन्य पोषक तत्वों को भी कम कर सकते हैं। कुछ मामलों में, फलियों को खाने से पहले भिगोकर या अंकुरित करके इस प्रभाव को कम किया जा सकता है।

साबुत अनाज

साबुत अनाज हैं जस्ता का एक अन्य स्रोत. दलिया 3.1 मिलीग्राम या आपकी दैनिक जरूरतों का 27 प्रतिशत एक सर्विंग (आधा कप कच्चे जई) में प्रदान करता है। वर्तनी, ऐमारैंथ, क्विनोआ और जंगली चावल भी एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं - 2 से 2. 8 मिलीग्राम या आपकी दैनिक जरूरतों का 18 से 25 प्रतिशत। साबुत अनाज अभी भी हैं जिंक के अच्छे स्रोत - खासकर यदि आप अपने जस्ता सेवन को पूरे दिन और विभिन्न खाद्य पदार्थों से वितरित करते हैं।