2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जिंक एक महत्वपूर्ण तत्व है जो शरीर में महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यह मानव शरीर में बिल्कुल हर कोशिका के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।
आम तौर पर मानव शरीर में होना चाहिए इसमें दो से तीन ग्राम जिंक होता है. जिंक उन एंजाइमों का हिस्सा है जो विकास, चयापचय, प्रोटीन संश्लेषण, प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं की सक्रियता, स्मृति के रखरखाव, अच्छी दृष्टि, स्वाद और गंध के रखरखाव, प्रजनन प्रणाली के सामान्य कामकाज जैसे सबसे महत्वपूर्ण कार्य प्रदान करते हैं।
जिंक के स्रोत क्या हैं?
गेहूं की भूसी और गेहूं के बीज, साथ ही सूरजमुखी और कद्दू के अंकुर, मशरूम और सीप में 130 मिलीग्राम जस्ता प्रति किलोग्राम उत्पाद होता है।
पोर्क, चिकन, बीफ और ऑफल में प्रति किलोग्राम उत्पाद में 140 मिलीग्राम तक होता है। रिवर फिश और बीफ लीवर में 85 मिलीग्राम तक होता है, और साबुत रोटी, खरगोश का मांस, अंडे की जर्दी और नट्स में 50 मिलीग्राम तक होता है।
ब्रेवर के खमीर, प्याज, लहसुन, डिब्बाबंद मांस और मछली में प्रति किलोग्राम उत्पाद में 20 मिलीग्राम तक जस्ता होता है, और सफेद ब्रेड, फल और सब्जियां, समुद्री मछली और दूध में 8 मिलीग्राम तक जस्ता होता है।
जिंक एक प्रमुख खनिज है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, विटामिन ए के स्तर को विनियमित करने, चयापचय को विनियमित करने, घावों को ठीक करने, सर्दी और अन्य बीमारियों का इलाज करने में मदद करता है। जिंक की कमी से पाचन संबंधी विकार, भंगुर नाखून और बाल, मुंहासे, शुष्क त्वचा, दस्त, भूख न लगना और प्रतिरक्षा में कमी हो सकती है।
जिंक का सबसे अच्छा स्रोत पशु उत्पाद हैं। नीचे इस खनिज से भरपूर सबसे अनुशंसित खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है।
जिंक का सबसे अच्छा स्रोत
अंडे की जर्दी
अंडे की जर्दी जिंक, साथ ही विटामिन ए, ई, डी और के और अन्य आवश्यक खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम अंडे की जर्दी में 4.93 मिलीग्राम जिंक होता है। ऐसा करने के लिए, अधिक अलग आमलेट, अंडे की क्रीम, अंडे का सलाद, अंडे की मिठाई, भरवां अंडे खाएं।
तुर्की मांस
तुर्की मांस में से एक है जिंक का सबसे अच्छा स्रोत लेकिन स्वस्थ रूप से खाना बनाना महत्वपूर्ण है। टर्की सॉसेज और तले हुए टर्की कबाब से बचें। 100 ग्राम टर्की मीट में 3.09 मिलीग्राम जिंक होता है। टर्की सूप, टर्की स्टेक, भरवां टर्की, टर्की कटार पर अधिक जोर दें।
ब्लैक चॉकलेट
यदि आपके पास डार्क चॉकलेट खाने के पर्याप्त कारण नहीं हैं, तो यहां एक और बहुत अच्छा तर्क दिया गया है। डार्क चॉकलेट में जिंक की एक बड़ी मात्रा होती है - 9, 6 मिलीग्राम प्रति ग्राम। हालांकि, सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि आप वजन बढ़ा सकते हैं! लेकिन नट कैंडीज में या बिना बेक किए डेसर्ट में 2-3 बार चॉकलेट आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगी।
तिल
तिल को डाइट सलाद, हेल्दी स्मूदी में छिड़का जा सकता है और कीटो ब्रेड या कीटो बिस्कुट में मिलाया जा सकता है। वे जिंक की प्रभावशाली मात्रा होती है - 7, 75 मिलीग्राम प्रति ग्राम।
मेमने का मांस
एक और जिंक का अच्छा स्रोत मेमना है - 8, 66 मिलीग्राम जस्ता प्रति ग्राम। इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। भेड़ के बच्चे के सूप, भुना हुआ भेड़ का बच्चा, भेड़ का बच्चा स्टेक और भेड़ के बच्चे के साथ अन्य आहार व्यंजनों पर जोर दें।
मशरूम
मशरूम में जिंक समेत कई जरूरी विटामिन और मिनरल होते हैं। 100 ग्राम शीटकेक में 7, 66 मिलीग्राम जिंक होता है।
खिचडी
काजू बहुत हैं जिंक से भरपूर स्वस्थ भोजन और अच्छा वसा। 100 ग्राम काजू में 5.35 मिलीग्राम जिंक होता है। काजू को अधिक शाकाहारी स्नैक्स, सॉस, सलाद, घर की बनी आइसक्रीम में शामिल करें।
कद्दू के बीज
कद्दू के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और जिंक के भी बेहतरीन स्रोत हैं। 100 ग्राम कद्दू के बीज में 7, 81 मिलीग्राम जिंक होता है।
फल और सब्जियां जिंक से भरपूर नहीं होती हैं। इसलिए, शाकाहारियों में जिंक की कमी हो सकती है। बहुत नमकीन या बहुत मीठे खाद्य पदार्थों का लंबे समय तक सेवन भी इसे कम कर सकता है जस्ता सामग्री शरीर में।
जिंक की कमी थायराइड और किडनी की समस्याओं के साथ-साथ गर्भनिरोधक गोलियां लेने से भी हो सकती है। जिंक की कमी बच्चों में विकास मंदता और पुरुषों और महिलाओं में बांझपन, साथ ही नपुंसकता का कारण बन सकता है।
जिंक की कमी स्मृति हानि और चिड़चिड़ापन, बालों के झड़ने, ब्लैकहेड्स, भूख और गंध की कमी, बार-बार संक्रमण, उच्च कोलेस्ट्रॉल में भी व्यक्त की जाती है।
कब जिंक की कमी नाखूनों पर सफेद धब्बे दिखाई देने लगते हैं। यह अक्सर एलर्जी के लक्षणों में से एक है। इससे निपटने के लिए पशु मूल के उत्पादों, गेहूं के कीटाणु, होलमील ब्रेड का अधिक सेवन करें।
नियमित और विविध पोषण से जिंक का अच्छा सेवन सुनिश्चित होगा। और इसके फायदे वास्तव में आश्चर्यजनक हैं।
जिंक के लाभ
1. गहन प्रशिक्षण करने वाले एथलीटों के प्रदर्शन और शारीरिक शक्ति में सुधार करता है, क्योंकि यह हार्मोन उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
2. कैंसर से बचाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
हाल के अध्ययनों ने कई कैंसर में जिंक की कमी को दिखाया है: स्तन कैंसर, डिम्बग्रंथि का कैंसर, पेट का कैंसर, फेफड़े का कैंसर, त्वचा कैंसर या ल्यूकेमिया।
जिंक की कमी का प्रतिरक्षा प्रणाली पर गहरा प्रभाव पड़ता है क्योंकि शरीर में इष्टतम सांद्रता की कमी से टी सेल फ़ंक्शन में तेजी से गिरावट आती है। टी-कोशिकाएं या टी-लिम्फोसाइट्स कोशिका-मध्यस्थ प्रतिरक्षा में केंद्रीय भूमिका के साथ लिम्फोसाइट्स हैं, जिससे शरीर को वायरस या बैक्टीरिया पर हमला करने में मदद मिलती है।
3. हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य में सुधार करता है
जस्ता हृदय कोशिकाओं और एंडोथेलियम के स्वास्थ्य को बनाए रखने में एक आवश्यक भूमिका निभाता है, और जस्ता की कमी से उच्च कोलेस्ट्रॉल और सूजन हो सकती है, हृदय रोग के लिए दो महत्वपूर्ण जोखिम कारक।
4. पुरुषों में प्रजनन प्रणाली का समर्थन करता है और प्रजनन क्षमता को बनाए रखता है
40 और 60 वर्ष की आयु के बीच के 88 पुरुषों के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि सामान्य टेस्टोस्टेरोन के स्तर वाले पुरुषों में कम टेस्टोस्टेरोन के स्तर वाले लोगों की तुलना में जस्ता की उच्च सांद्रता थी।
कोशिका विभाजन की शुरुआत करने वाले एंजाइमों के उत्पादन के लिए जिंक की आवश्यकता होती है, लेकिन प्रोस्टेट ऊतक के लिए उनकी आवश्यकता होती है 10 गुना अधिक जिंक अन्य कोशिकाओं की तुलना में ठीक से काम करने के लिए। प्रोस्टेट में जिंक का इष्टतम स्तर कोशिकाओं को विनाश, सूजन या कैंसर के विकास से बचाता है।
5. महिलाओं में प्रजनन प्रणाली के स्वास्थ्य का समर्थन करता है
महिलाओं में, जिंक अंडे की वृद्धि और परिपक्वता में शामिल होता है, इसलिए जिंक की कमी वाली महिलाओं को अंततः ओव्यूलेशन की समस्या होती है और अप्रत्यक्ष रूप से बांझपन की समस्या उत्पन्न होती है।
6. एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है
जिंक एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, जो फ्री रेडिकल्स से जुड़कर उन्हें बेअसर कर देता है। जिंक अतिरिक्त आयरन और सूजन को बढ़ाने वाले रेडिकल्स के नकारात्मक प्रभावों का मुकाबला करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
7. नींद, संज्ञानात्मक कार्य और ऊर्जा के स्तर में सुधार करता है
जिंक न्यूरोट्रांसमीटर के इष्टतम कामकाज को सुनिश्चित करता है जो शरीर के बाकी हिस्सों के साथ संचार करते हैं, संज्ञानात्मक कार्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। स्वस्थ शरीर के लिए एक प्रमुख हार्मोन मेलाटोनिन के चयापचय में इसकी आवश्यकता होती है।
300 से अधिक एंजाइमों की गतिविधि में शामिल होने से, जस्ता के मानव शरीर के लिए कई अन्य लाभ हैं और यह बताता है कि क्यों छोटी सी कमी भी अवांछित लक्षण या स्थिति पैदा कर सकती है।
सिफारिश की:
आयरन युक्त खाद्य पदार्थ जो हमें चाहिए
शरीर को आयरन की जरूरत होती है। आखिरकार, शरीर की हर कोशिका लोहा होता है और इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व का उपयोग रक्त से ऑक्सीजन को ऊतकों और फेफड़ों तक पहुंचाने में मदद करने के लिए करता है। यदि आयरन का स्तर इष्टतम नहीं है, तो कोशिकाओं को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिलेगी और व्यक्ति एनीमिक हो सकता है। की कमी पर्याप्त आयरन का सेवन यह आपको सुस्त, चक्कर और सुस्त भी महसूस करा सकता है। और यह वह तरीका नहीं है जिसे आप पूरे दिन महसूस करना चाहते हैं
आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ
आयोडीन एक रासायनिक तत्व है जो थायराइड हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक है जो विकास और चयापचय को नियंत्रित करता है। आयोडीन लगभग हर जीवित पौधे और जानवर का एक घटक है। भोजन में आयोडीन के मानक माप मौजूद नहीं हैं क्योंकि दुनिया भर में आयोडीन सांद्रता भिन्न होती है। सामान्य तौर पर, समुद्री भोजन में सबसे अधिक आयोडीन होता है, इसके बाद पशु और पौधों के खाद्य पदार्थ होते हैं। सभी खाद्य पदार्थों में, समुद्री शैवाल प्राकृतिक आयोडीन के सबसे प्रसिद्ध और सबसे विश्वसनीय स्रोतों में से एक है
ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थ
ऑक्सालेट क्षार के साथ ऑक्सालिक एसिड के लवण और एस्टर हैं। यह अम्ल सबसे सरल डिबासिक अम्ल है और वास्तव में एक रंगहीन क्रिस्टल है। ऑक्सालेट भी रंगहीन दिखते हैं। वे गुर्दे, मूत्र पथ, मूत्र और पित्ताशय की थैली और पित्त नलिकाओं में ऑक्सालेट रेत और पत्थरों के कारण होते हैं, और शायद ही कभी लार ग्रंथियों में। अक्सर, ये पत्थर और रेत के दाने कैल्शियम ऑक्सालेट से बने होते हैं। मानव शरीर के लिए ऑक्सालेट्स का कोई उपयोगी कार्य नहीं है। वे एक शुद्ध और सरल अपशिष्ट उत्पाद हैं जो प्रोटीन प्रस
रेस्वेराट्रोल युक्त खाद्य पदार्थ
अपने व्यस्त दैनिक जीवन में, अधिक से अधिक लोग स्वस्थ जीवन शैली की तलाश में हैं। लोग अपने शरीर के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए एक अच्छे एंटीऑक्सीडेंट की भी तलाश कर रहे हैं। इस काम में रेस्वेराट्रोल काफी मददगार होता है। यह एक प्राकृतिक यौगिक है जो कुछ खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, और यदि हम उन्हें नियमित रूप से खाते हैं, तो वे हमारे स्वास्थ्य पर बहुत लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं। रेस्वेराट्रोल एक तेजी से लोकप्रिय एंटीऑक्सीडेंट बन रहा है। यह इस तथ्य के कारण है कि विज
जिंक में उच्च खाद्य पदार्थ
यह सुनिश्चित करने का सबसे आसान तरीका है कि आपको पर्याप्त जस्ता मिल रहा है, दवा की दुकान से गुजरना और उसका पहला पैक लेना है, लेकिन क्या यह सबसे अच्छा विकल्प है? ऐसा नहीं है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको पर्याप्त जस्ता और अन्य सभी विटामिन और खनिज मिल रहे हैं, आपको अपने खाने की आदतों पर पूरा ध्यान देने की आवश्यकता है। जिंक क्या है?
