आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आयोडीन एक रासायनिक तत्व है जो थायराइड हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक है जो विकास और चयापचय को नियंत्रित करता है। आयोडीन लगभग हर जीवित पौधे और जानवर का एक घटक है। भोजन में आयोडीन के मानक माप मौजूद नहीं हैं क्योंकि दुनिया भर में आयोडीन सांद्रता भिन्न होती है।

सामान्य तौर पर, समुद्री भोजन में सबसे अधिक आयोडीन होता है, इसके बाद पशु और पौधों के खाद्य पदार्थ होते हैं। सभी खाद्य पदार्थों में, समुद्री शैवाल प्राकृतिक आयोडीन के सबसे प्रसिद्ध और सबसे विश्वसनीय स्रोतों में से एक है, लेकिन अंडे और डेयरी उत्पाद भी अच्छे स्रोत हो सकते हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि आयोडीन की कमी से थायराइड का बढ़ना, सुस्ती, थकान, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, धीमी चयापचय, आत्मकेंद्रित, वजन बढ़ना और संभवतः मानसिक स्थिति जैसे चिंता और अवसाद भी हो सकता है। अच्छी खबर यह है कि बहुत सारे हैं आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ और इन सभी को आसानी से हमारे दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है।

14 वर्ष से अधिक उम्र के किसी भी व्यक्ति के लिए आयोडीन की अनुशंसित दैनिक खुराक (आरडीए) प्रति दिन 150 माइक्रोग्राम है। 1-8 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए आरडीए प्रतिदिन 90 माइक्रोग्राम है, और 9-13 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए 120 माइक्रोग्राम प्रतिदिन। यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप प्रतिदिन 290 माइक्रोग्राम लें।

1. समुद्री सिवार

समुद्र में शैवाल सहित आयोडीन खाद्य पदार्थों का सबसे बड़ा भंडार है। समुद्री शैवाल के एक चम्मच में लगभग 2000 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है।

2. लाल क्रैनबेरी

यह फल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और आयोडीन का दूसरा प्रमुख स्रोत है। लगभग 100 ग्राम ब्लूबेरी में लगभग 400 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है। ताजे फल या जूस खरीदने की सलाह दी जाती है।

3. दही

एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक, दही आयोडीन से भरपूर एक उत्कृष्ट भोजन है जिसे आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए। एक सर्विंग में आपकी दैनिक ज़रूरतों के आधे से अधिक भाग होते हैं।

4. फलियां

कई अनाज पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं और साथ ही साथ आयोडीन में समृद्ध हैं, और सेम सूची में शीर्ष पर हैं। इन बीन्स के केवल 1/2 कप में लगभग 32 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है। बीन्स न केवल आयोडीन से भरपूर भोजन हैं, बल्कि वे फाइबर में भी बहुत अधिक हैं।

5. जामुन

यह स्वादिष्ट लाल फल आपकी दैनिक आयोडीन की जरूरत के 10% तक और केवल एक सर्विंग में भरा हुआ है। एक कप ताजा स्ट्रॉबेरी में लगभग 13 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है।

6. हिमालय नमक

नमक का यह रूप, जिसे ग्रे नमक भी कहा जाता है, प्राकृतिक आयोडीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यद्यपि कई प्रकार के टेबल नमक आयोडीन से समृद्ध होते हैं, वे अपने प्राकृतिक स्वास्थ्य गुणों से वंचित होते हैं क्योंकि उनका रासायनिक उपचार किया जाता है। हिमालयन नमक के सिर्फ एक ग्राम में लगभग 500 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है।

7. दुग्ध उत्पाद

दूध और पनीर आयोडीन के अच्छे स्रोत हैं, सिर्फ एक गिलास दूध में लगभग 55 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है। गाय के दूध और पनीर को खिलाते समय पाचन तंत्र पर कई नकारात्मक प्रभावों से बचने के लिए, कच्चे जैविक बकरी के दूध और बकरी के पनीर को चुनने की सलाह दी जाती है, जो दूध और डेयरी उत्पादों से आयोडीन निकालने के लिए एक स्वस्थ विकल्प हैं।

8. आलू

आलू अधिकांश व्यंजनों के लिए एक आसान अतिरिक्त है और पौधों के साम्राज्य में आयोडीन के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है। एक मध्यम पके हुए आलू में 60 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है।