2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
विशेषज्ञों ने वर्षों से तर्क दिया है कि आयोडीन युक्त नमक शरीर में आयोडीन की कमी को प्रभावी ढंग से पूरा करता है। हाल ही में, हालांकि, इस सिद्धांत का समर्थन करने वाले कई दावे किए गए हैं कि थायराइड कैंसर का कारण आयोडीन युक्त नमक का सेवन है। यह प्रवृत्ति चीन में सबसे ज्यादा देखी जाती है।
उत्पाद के प्रशंसकों की व्याख्या यह है कि चीन में थायराइड कैंसर की घटनाओं में वृद्धि का कारण अस्वास्थ्यकर जीवन शैली है और इस समस्या के शीघ्र निदान के लिए इतनी उन्नत प्रौद्योगिकियां नहीं हैं।
1995 में चीन में प्राकृतिक नमक के विकल्प के रूप में आयोडीन युक्त नमक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा। तब से, थायराइड कैंसर की घटनाएं शुरू हो गई हैं। यही वह तथ्य है जो चिंताजनक है।
आयोडीन युक्त नमक के विरोधियों का मानना है कि यह अनिवार्य रूप से नुकसान पहुंचाता है और इसे बंद कर देना चाहिए। उनका दावा है कि बिना आयोडीन के साधारण नमक का उपयोग करना कहीं अधिक उपयोगी है। हाल के आंकड़े बताते हैं कि थायराइड कैंसर की घटनाओं में वृद्धि हुई है, जिससे यह बीजिंग में सबसे तेजी से बढ़ने वाला कैंसर बन गया है। पिछले 10 वर्षों में, 4.2% की औसत वृद्धि के साथ, निदान में लगभग 225% की वृद्धि हुई है।
फिर भी, विशेषज्ञ इस थीसिस से विचलित नहीं होते हैं कि थायराइड कैंसर और आयोडीनयुक्त नमक के बीच कोई वास्तविक संबंध नहीं है। वे इसे आयोडीन की कमी से बचाने में सुरक्षित और प्रभावी मानते हैं।
अध्ययनों से स्पष्ट रूप से पता चलता है कि इस बात का कोई प्रत्यक्ष प्रमाण नहीं है कि आयोडीन युक्त नमक के सेवन से थायराइड कैंसर होता है। आयोडीन की कमी के नियंत्रण के लिए अंतर्राष्ट्रीय परिषद ने भी हाल ही में एक बयान जारी किया जिसमें कहा गया था कि आयोडीन युक्त नमक के उपयोग का थायराइड कैंसर से कोई लेना-देना नहीं है।
कैंसर का विकास कई कारणों से निर्धारित होता है, जिसमें पर्यावरणीय कारक, विकिरण और आनुवंशिक प्रवृत्ति शामिल हैं। बीजिंग फ्रेंडशिप हॉस्पिटल के प्रमुख पोषण विशेषज्ञों में से एक, गु जूनी ने कहा कि उन्हें आयोडीन युक्त नमक से वंचित करने से उनके थायराइड कैंसर का खतरा कम नहीं होगा। हालांकि, इससे अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जैसे कि गण्डमाला, बहरापन और यहां तक कि बच्चों में मस्तिष्क क्षति भी।
विशेषज्ञ बताते हैं कि चीन में आयोडीन की बढ़ी हुई मात्रा शायद ही कभी नमक से आती है। चीन में नमक में आयोडीन की मात्रा 30 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम है। औसतन, चीनी प्रतिदिन 10 ग्राम से कम खाते हैं।
विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार संयुक्त राज्य अमेरिका में, आयोडीन की अनुशंसित अधिकतम दैनिक खुराक 1,100 माइक्रोग्राम और 300 है। इससे पता चलता है कि दोनों मानकों के अनुसार प्रति दिन 300 माइक्रोग्राम से अधिक आयोडीन पूरी तरह से सुरक्षित मात्रा में नहीं है।
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