2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आपके गुर्दे आमतौर पर रक्त और शरीर से अपशिष्ट उत्पादों और अतिरिक्त तरल पदार्थों को निकालने का काम करते हैं। ये अपशिष्ट उत्पाद और तरल पदार्थ हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन और हमारे द्वारा पीने वाले तरल पदार्थों से आते हैं। यदि आपकी किडनी जल्दी खराब हो जाती है, तो कुछ अपशिष्ट उत्पाद और अतिरिक्त तरल पदार्थ आपके रक्त में रह सकते हैं।
कभी-कभी प्रारंभिक गुर्दे की विफलता सामान्य गुर्दे की विफलता में प्रगति कर सकती है। हालांकि, यदि आप अपने डॉक्टर के निर्देशों का सावधानीपूर्वक और एक विशेष आहार का पालन करते हैं, तो आप इस प्रक्रिया को धीमा करने में सक्षम हो सकते हैं।
एक विशेष आहार रक्त में अपशिष्ट उत्पादों और तरल पदार्थों के संचय को नियंत्रित करने और गुर्दे पर बोझ को कम करने में मदद कर सकता है। यह आहार गुर्दा समारोह के नुकसान को धीमा करने में भी मदद कर सकता है। आहार का मुख्य लक्ष्य स्वस्थ रहना है। आपका डॉक्टर आपकी बीमारी के चरण के आधार पर एक विशेष आहार की सिफारिश कर सकता है।
सामान्य तौर पर, गुर्दे की बीमारी के शुरुआती चरणों के लिए उपयोग किया जाने वाला आहार आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रोटीन और फास्फोरस की मात्रा को नियंत्रित करता है। आमतौर पर सोडियम को भी नियंत्रित किया जाता है। स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए पर्याप्त कैलोरी प्राप्त करना इस समय बहुत महत्वपूर्ण है।
आपके शरीर को विकास, मांसपेशियों के निर्माण और ऊतक की मरम्मत के लिए प्रतिदिन प्रोटीन की आवश्यकता होती है। एक बार जब आपका शरीर आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन में प्रोटीन का उपयोग करता है, तो आपको यूरिया नामक अपशिष्ट उत्पाद प्राप्त होता है। यदि आप बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह भूल जाते हैं, तो इसका मतलब है कि गुर्दे सामान्य रूप से यूरिया से छुटकारा पाने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। आपके शरीर में यूरिया के निर्माण से बचने के लिए आपको अपने द्वारा खाए जाने वाले प्रोटीन की मात्रा को कम करने की आवश्यकता हो सकती है। प्रोटीन दो प्रकार के भोजन में पाया जाता है:
• पशु मूल के भोजन में बड़ी मात्रा में, जैसे कुक्कुट, मांस, समुद्री भोजन, अंडे, दूध, पनीर और अन्य डेयरी उत्पाद;
• रोटी, अनाज, स्टार्च, सब्जियों और फलों जैसे पौधों के स्रोतों से खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में।
हो सकता है कि आपके गुर्दे आपके रक्त से फास्फोरस को निकालने में सक्षम न हों। इससे आपके रक्त में फास्फोरस का स्तर बहुत अधिक हो जाता है। रक्त में फास्फोरस के उच्च स्तर से आपकी हड्डियों से कैल्शियम की हानि हो सकती है। यह आपकी हड्डियों को कमजोर कर सकता है और उन्हें आसानी से तोड़ सकता है।
रक्त में फास्फोरस को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए, आपको कम ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिनमें फास्फोरस की मात्रा अधिक हो। फास्फोरस कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन विशेष रूप से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में उच्च होता है:
• डेयरी उत्पाद जैसे दूध, पनीर, हलवा, दही और हल्की क्रीम
• पकी फलियाँ, मटर और दाल
• नट और मूंगफली का मक्खन
• कोको, बियर और शीतल पेय जैसे पेय पदार्थ
दूध के बजाय गैर-डेयरी क्रीम और अनुशंसित दूध के विकल्प का उपयोग करना आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले फास्फोरस की मात्रा को कम करने का एक अच्छा तरीका है।
आपको अपने आहार में सोडियम की मात्रा को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह अक्सर उच्च रक्तचाप और गुर्दे की बीमारी से जुड़ा होता है। सोडियम कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन विशेष रूप से निम्न में उच्च होता है:
• टेबल नमक और अतिरिक्त नमक वाले खाद्य पदार्थ, जैसे स्नैक फूड, सूप और प्रसंस्कृत पनीर;
• कुछ डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, तैयार खाद्य पदार्थ और "फास्ट फूड";
• अचार, जैतून और सौकरकूट जैसे नमकीन पानी में मैरीनेट किए गए खाद्य पदार्थ;
• स्मोक्ड और नमकीन खाद्य पदार्थ जैसे हैम, बेकन और मांस।
कैलोरी आपको ऊर्जा देती है। क्योंकि आप प्रोटीन से कम कैलोरी का सेवन कर रहे होंगे, आपको अन्य खाद्य पदार्थों से अधिक कैलोरी प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। आपका आहार विशेषज्ञ आपको सही मात्रा में कैलोरी प्राप्त करने में मदद करने के लिए चीनी और वनस्पति वसा से अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त करने की सलाह दे सकता है।
कैलोरी बढ़ाने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:
• असंतृप्त वसा में वृद्धि, जैसे वनस्पति तेल (मकई, बिनौला, केसर, सोयाबीन या सूरजमुखी का तेल), जैतून का तेल और मेयोनेज़।
• चीनी या मिठाई का प्रयोग करें, जैसे हार्ड कैंडी, च्युइंग गम, जेली कैंडी, शहद, जैम और जेली।
• भारी चाशनी में डिब्बाबंद या जमे हुए फल।
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