2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अग्न्याशय पेट के पीछे स्थित एक लम्बा अंग है - अग्न्याशय. यह महत्वपूर्ण पाचक एंजाइम और हार्मोन स्रावित करता है। इसके द्वारा स्रावित एंजाइम भोजन के पाचन और अवशोषण का समर्थन करते हैं। इससे हार्मोन का स्राव रक्त शर्करा के स्तर को ठीक से नियंत्रित करने में मदद करता है। अग्नाशयशोथ एक बीमारी है जो अग्न्याशय की सूजन है। एक लक्षित, कड़ाई से स्वस्थ आहार जो एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है, अग्न्याशय को अच्छे स्वास्थ्य में रखने और अग्नाशयशोथ के विकास को रोकने में मदद कर सकता है। यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के एक अध्ययन के अनुसार, इस छोटे लेकिन अत्यंत महत्वपूर्ण अंग के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थ अच्छे हैं।
साबुत अनाज
अत्यधिक पौष्टिक साबुत अनाज में स्वाभाविक रूप से कम वसा की मात्रा होती है और यह शरीर को आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। अमेरिकन जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी में प्रकाशित 2009 के एक अध्ययन के अनुसार, अग्न्याशय से अंतःस्रावी हार्मोन की रिहाई के लिए थायमिन का पर्याप्त और नियमित सेवन आवश्यक है। अग्न्याशय के लिए फायदेमंद साबुत अनाज खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: साबुत अनाज की रोटी, साबुत अनाज, खाने के लिए तैयार अनाज, दलिया, एक प्रकार का अनाज, ब्राउन चावल, जंगली चावल, पॉपकॉर्न, ट्रिटिकेल, बुलगुर, बाजरा, क्विनोआ, शर्बत, साबुत अनाज पास्ता।
फल और सबजीया
फलों और सब्जियों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी और विटामिन ए के साथ-साथ महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। फूड फार्माकोलॉजी एंड थेरेपी में प्रकाशित 1990 के एक अध्ययन ने संकेत दिया कि ऑक्सीडेटिव तनाव और शरीर में बेकार पदार्थों का संचय अग्नाशयशोथ की शुरुआत के लिए पहल कारक हो सकता है। इस सूजन के लक्षणों को कम करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट का सेवन दिखाया गया है। बार-बार सेवन अग्न्याशय को स्वस्थ रख सकता है और रोग और जटिलताओं के विकास को रोक सकता है। पोषक तत्वों से भरपूर फल और सब्जियां पूरे शरीर को मजबूत बनाने में मदद करेंगी। आपके दैनिक मेनू में शामिल होना चाहिए: खरबूजे, संतरा, मिर्च, टमाटर, पालक, ब्रोकोली, शकरकंद, गाजर और गोभी।
दुबला मांस और फलियां
लाइपेज एक एंजाइम है जो अग्न्याशय द्वारा स्रावित होता है। यह भोजन से वसा के पाचन में मदद करने के लिए जिम्मेदार है। जब अग्न्याशय बीमार हो जाता है, तो बार-बार काम करने और स्राव से इसकी थकावट कम होनी चाहिए। हम एंजाइम के उत्सर्जन को सीमित करके और वसायुक्त मांस के सेवन को कम करके इसे उत्कृष्ट स्वास्थ्य में बनाए रख सकते हैं। अपने दैनिक मेनू में अधिक हल्के मांस चुनने की सलाह दी जाती है जैसे: कुक्कुट और चिकन, मछली, सूअर का मांस पट्टिका, गोमांस पट्टिका और भेड़ का बच्चा चॉप।
बीन्स का सेवन मांस के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, क्योंकि बीन्स दो मुख्य लाभों को जोड़ती हैं: यह वसा में कम है और मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण प्रोटीन का स्रोत है। बीन्स हमें उपयोगी आहार फाइबर और बी कॉम्प्लेक्स विटामिन भी प्रदान करते हैं। आपके अग्न्याशय के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: बीन्स, ब्लैक बीन्स, रंगीन बीन्स और दाल।
दूध खाद्य पदार्थ
मांस की तरह, डेयरी उत्पाद भी शरीर के लिए वसा का एक गंभीर स्रोत हैं। अपने अग्न्याशय को सामान्य रूप से काम करने के लिए, कम वसा वाले और कम वसा वाले डेयरी खाद्य पदार्थ चुनें। आपके मेनू में स्वस्थ विकल्पों में शामिल हैं: मलाई निकाला हुआ दूध - लगभग 1% दूध वसा, मलाई रहित और कम वसा वाला दही और कम वसा वाला पनीर।
उच्च कैलोरी और उच्च प्रोटीन आहार
अग्न्याशय की सूजन का मुख्य लक्षण खराब पाचन और भोजन की खपत से पोषक तत्वों के अवशोषण के कारण भारी वजन घटाने है, क्योंकि अग्नाशयी एंजाइमों के सामान्य स्राव की कमी होती है। यदि आपके अग्न्याशय में सूजन है, तो वजन बढ़ाने और कुपोषण और सामान्य थकान के प्रभावों को रोकने के लिए उच्च कैलोरी और उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाएं।
कुछ उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ जैसे पास्ता, सफेद चावल, मसले हुए आलू, कद्दू, दलिया, कम वसा वाली क्रीम और गेहूं आदर्श विकल्प हैं। प्रोटीन में उच्च उत्पादों की सूची में शामिल हैं: मछली, दुबला मांस, सोया और कुक्कुट। हालांकि, यदि आपके लक्षण बिगड़ते हैं और रोग अधिक जटिल हो जाता है, तो आपको अग्नाशयी एंजाइम निर्धारित किया जा सकता है, जिसे भोजन को पचाने में मदद करने के लिए प्रत्येक भोजन के साथ लिया जाना चाहिए।
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अग्न्याशय पेट के पीछे, ग्रहणी (छोटी आंत का प्रारंभिक भाग) के पास स्थित एक ग्रंथि है। अग्न्याशय की सूजन को अग्नाशयशोथ कहा जाता है। यह एक अपेक्षाकृत दुर्लभ बीमारी है और आम तौर पर एक सूजन है जिसमें इसके एंजाइम सक्रिय होते हैं, इस प्रकार इसे नुकसान पहुंचाते हैं। इससे रक्तस्राव, सिस्ट या कैविटी, ग्रंथि की मृत्यु या आत्म-पाचन आदि हो सकता है। एंजाइम और विषाक्त पदार्थ रक्त में प्रवेश करते हैं। इस तरह, वे हृदय, फेफड़े, गुर्दे जैसे अन्य अंगों को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाते हैं।
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