2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अमरूद / Psidium guajava / एक मीठा और सुगंधित उष्णकटिबंधीय फल है जिसमें अद्भुत स्वास्थ्य और पोषण गुण होते हैं। अमरूद वास्तव में Psidium guajava पेड़ का फल है, जो Myrtaceae परिवार से संबंधित है, जिसमें उष्णकटिबंधीय झाड़ियों और छोटे पेड़ों की 100 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं। स्वादिष्ट फल की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है, यह सभी उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वितरित किया जाता है। इसे हाउसप्लांट के रूप में भी उगाया जा सकता है।
आजकल सबसे बड़ा अमरूद निर्माता हवाई, कैरिबियन, दक्षिण पूर्व एशिया, फ्लोरिडा राज्य और अफ्रीका को माना जाता है।
अमरूद का पेड़ एक अपेक्षाकृत कम पेड़ है जिसमें गहरे रंग के पत्ते होते हैं। मौसम की स्थिति के आधार पर, यह लगभग पूरे वर्ष खिलता है। फूल सफेद, बहुत सुगंधित और कई पुंकेसर वाले होते हैं। फल केवल वार्षिक टहनियों पर बनते हैं, इसलिए जमीन पर उगने वाली शाखाओं को नहीं काटना चाहिए।
अमरूद के फल का आकार गोलाकार, नाजुक और सुगंधित कोर होता है, जो पीले रंग का होता है, लेकिन प्रजातियों के आधार पर न केवल पीला बल्कि लाल और सफेद रंग का भी हो सकता है।
अमरूद की संरचना
अमरूद एक कम कैलोरी वाला फल है जो कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अमरूद में बड़ी मात्रा में फाइबर, विटामिन ए और सी, फोलिक एसिड और खनिज तांबा, मैंगनीज और कैल्शियम, सेलेनियम और लाइकोपीन, फास्फोरस और कोलीन होता है।
के ज़रिये अमरूद का सेवन शरीर को विटामिन बी 1, बी 3, बी 6, ई और के और 13 अमीनो एसिड प्राप्त होते हैं, जिनमें से सबसे आम ल्यूसीन, एलानिन, वेलिन और आइसोल्यूसीन, ग्लूटामिक और एसपारटिक एसिड हैं। अंतिम लेकिन कम से कम, महत्वपूर्ण ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड पर ध्यान दिया जाना चाहिए।
100 ग्राम अमरूद में 80 मिली पानी, 69 कैलोरी, 1 ग्राम वसा, 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम कोलेस्ट्रॉल और शर्करा होती है।
अमरूद का चयन और भंडारण
अमरूद फल स्वादिष्ट और रसीले होते हैं, और उन्हें चुनते समय, अन्य फलों पर लागू होने वाले सभी नियम लागू होते हैं। सबसे पहले, आपको अमरूद को एक ताजा रूप, एक स्वस्थ सतह और एक वजन के साथ खरीदना चाहिए जो अलग-अलग फल के आकार से मेल खाता हो।
यह बेहतर है अमरूद भंडारित करने के लिए फ्रिज में, फलों के डिब्बे में। अमरूद को फ्रीजर में जमाना संभव है, लेकिन यह व्यक्ति के स्वाद पर अधिक निर्भर करता है। अमरूद को 4 महीने तक भंडारित किया जा सकता है, लेकिन गलने के बाद पौष्टिक गुण युवा और रसीले फलों के समान नहीं होंगे। इसलिए, हम खरीदे गए अमरूद के सीधे सेवन की सलाह देते हैं।
खाना पकाने में अमरूद
सबसे आम तरीका अमरूद का सेवन कच्चा है। आप इस फल को अकेले या अलग-अलग फलों के साथ मिलाकर खा सकते हैं। फलों के सलाद के अलावा, आप अमरूद का सेवन मूसली के साथ कर सकते हैं, जो वास्तव में एक स्वस्थ नाश्ता है। अमरूद का रस भी बहुत उपयोगी और पौष्टिक होता है।
अनुभवी रसोइयों का कहना है कि अमरूद का उपयोग स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित मुरब्बा और जैम बनाने के लिए किया जा सकता है, जबकि अन्य का दावा है कि गर्म लाल मिर्च के साथ छिड़कना एक उत्कृष्ट व्यंजन है। यह अब सख्ती से व्यक्तिगत है और प्रत्येक व्यक्ति की व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है, लेकिन एक बात सुनिश्चित है - अमरूद की कोशिश करना न भूलें, क्योंकि स्वादिष्ट के अलावा, यह बहुत उपयोगी भी है।
अमरूद के फायदे
अमरूद में बड़ी मात्रा में घुलनशील फाइबर होता है, जो पाचन और कोलन की परत के लिए बहुत उपयोगी होता है। विटामिन सी की उच्च सामग्री फल को एक मजबूत इम्यूनोस्टिमुलेंट में बदल देती है। इसके अलावा, यह विटामिन शरीर में विषाक्त संचय के निपटान में रेडॉक्स प्रक्रियाओं में सक्रिय भाग लेता है। विटामिन सी ऊतकों की बहाली और गठन को उत्तेजित करता है, साथ ही साथ हार्मोन के जैवसंश्लेषण में भी। यह शरीर में कोलेजन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है - शरीर में मुख्य संरचनात्मक प्रोटीन।
अमरूद में सामग्री है, जिनमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और सामान्य स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।कुछ अध्ययनों के अनुसार, लाइकोपीन हानिकारक पराबैंगनी किरणों के प्रभाव से त्वचा की रक्षा करता है।
ऐसा माना जाता है कि यह प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को काफी कम करता है। एंटीऑक्सिडेंट और लाइकोपीन की उच्च सामग्री अमरूद को दूसरे, बहुत घातक प्रकार के कैंसर - स्तन कैंसर से लड़ने के लिए एक बेहतरीन उपकरण बनाती है।
अमरूद में शामिल है शहद, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसमें लगभग कोई वसा और सोडियम नहीं है, यह कोलेस्ट्रॉल मुक्त है यह संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, वजन कम करने में मदद करता है।
यह स्पष्ट है कि विदेशी फल में उपयोगी तत्व होते हैं जो ग्रीन टी और वाइन में पाए जाते हैं। अमरूद त्वचा पर भी बहुत लाभकारी प्रभाव डालता है - यह उम्र बढ़ने के दिखाई देने वाले लक्षणों को कम करता है और इसके रंग को स्पष्ट करता है।यह रक्त में रक्तचाप और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। अमरूद का रस दांत दर्द और खांसी में मदद करता है।
अमरूद बहुत उपयोगी और मधुमेह वाले लोगों में क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। हालांकि, इसके सेवन को जरूरत से ज्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसका उल्टा असर हो सकता है।
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पोषक तत्वों से भरपूर एक असामान्य फल, अप्रतिरोध्य जैम में मुख्य घटक, हिंदी में अमरूद के रूप में लोकप्रिय और वैज्ञानिक रूप से Psidium Guajava के रूप में जाना जाता है। यह अमरूद है। यह अद्भुत फल लाइकोपीन, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो त्वचा के लिए अच्छा होता है। फल मैंगनीज, फोलिक एसिड और पोटेशियम में भी समृद्ध है। अमरूद का सेवन करने से आप डॉक्टर को अपने से दूर रखेंगे। अपनी नशीला मजबूत और मीठी सुगंध के साथ, यह फल न केवल अपने अलग स्वाद के कारण, बल्कि इसके स्वास
अमरूद के स्वास्थ्य लाभ
अमरूद एशियाई देशों में बहुत आम है, और आज यह पश्चिमी दुनिया में पाया जाता है, खासकर फल के महान स्वास्थ्य लाभों के कारण। वे एक नाशपाती के समान होते हैं, लेकिन अधिक गोल आकार के होते हैं, जिसकी बाहरी सतह पकने पर हल्के हरे, पीले या भूरे रंग की होती है। वे मौसमी फल हैं, जिनमें एक सफेद या भूरे रंग का आंतरिक भाग और बहुत छोटे कठोर बीज होते हैं। अमरूद का सेवन कच्चा या स्वादिष्ट जैम या जेली के रूप में। फल को अधिक पर्यावरण के अनुकूल और उपयोगी बनाने वाली बात यह है कि इसका बाहरी आवरण
