विटामिन K से भरपूर खाद्य पदार्थ।

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

विटामिन मुख्य रूप से दो प्रकारों में विभाजित होते हैं - वसा में घुलनशील या पानी में घुलनशील। कुल 13 विटामिन हैं, जिनमें से 9 तरल पदार्थों में घुलनशील हैं और 4 वसा में घुलनशील हैं।

विटामिन K वसा में घुलनशील होता है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर की वसा कोशिकाओं में जमा हो जाता है। इसका मुख्य कार्य रक्त के थक्के को बढ़ावा देना है। यह एक जटिल रासायनिक प्रतिक्रिया के माध्यम से होता है जो रक्तस्राव को रोकता है। जो लोग मंदक (एंटीकोआगुलंट्स) पर हैं उन्हें आमतौर पर विटामिन के के अपने दैनिक सेवन को सीमित करने की सलाह दी जाती है।

कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन K से भरपूर होते हैं?

हरी सब्जियाँ

लीफ सलाद पानी और फाइबर में उच्च और कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं। इनमें बहुत सारा विटामिन K होता है। पालक, अजमोद, सभी प्रकार के सलाद, चिकोरी, शलजम और चुकंदर भी विटामिन K से भरपूर होते हैं।

उदाहरण के लिए, हीट-ट्रीटेड पालक में एक कटोरी में लगभग 900 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है, और उबली हुई गोभी में लगभग 1,060 एमसीजी प्रति कटोरी होती है।

पत्तेदार सब्जियां

ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, गोभी और सभी क्रूसिफेरस सब्जियां फाइबर और विटामिन के से भरपूर होती हैं। शतावरी, भिंडी, मटर, प्याज और अन्य सब्जियों के उदाहरण हैं जिनमें विटामिन के होता है।

मसाले

मसालों के उदाहरण जिनकी संरचना में विटामिन K का उच्च स्तर होता है, वे हैं अजवायन, अजवायन के फूल, तुलसी और धनिया।

अन्य

फल पानी, फाइबर और प्राकृतिक चीनी में उच्च होते हैं। कुछ फलों में बहुत सारा विटामिन K होता है। प्रून और प्रून उच्च रक्त के थक्के वाले उत्पादों के अच्छे उदाहरण हैं।

जिगर भी विटामिन के का एक अच्छा स्रोत है। मछली के तेल, अंडे के नूडल्स और ब्रेडक्रंब में थोड़ी मात्रा में विटामिन के होता है।