2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पहला कृत्रिम बर्गर लंदन में एक प्रदर्शन में प्रस्तुत किया गया और खाया गया।
मीटबॉल कृत्रिम मांस से बनाया जाता है, जो प्रयोगशाला में विकसित स्टेम कोशिकाओं से बना होता है।
प्रोजेक्ट लीडर, फिजियोलॉजिस्ट मार्क पोस्ट ने कहा कि सिंथेटिक मांस को सामान्य रूप देने के लिए, इसे फूड कलरिंग से रंगा गया था।
भविष्य में, मायोग्लोबिन बनाने की योजना है, जो मांस को इसकी विशेषता लाल रंग देगा।
प्रोफेसर मार्क पोस्ट ने व्यक्तिगत रूप से समझाया कि कैसे उन्होंने नीदरलैंड में मास्ट्रिच विश्वविद्यालय में मीटबॉल बनाया।
कृत्रिम बर्गर इस बात का प्रमाण है कि मांस प्रयोगशाला में बनाया जा सकता है, जो भविष्य में फार्म बीफ, पोर्क या चिकन का विकल्प होगा।
विशेषज्ञों के अनुसार, अगले 10 वर्षों में कृत्रिम मांस सुपरमार्केट में दिखाई दे सकता है।
यह पालतू जानवरों द्वारा जारी ग्रीनहाउस गैसों को कम करने में मदद करेगा।
प्रो. पोस्ट के अनुसार, यह मांस शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त होगा, क्योंकि यह कृत्रिम रूप से प्राप्त किया गया था न कि जानवरों को मारकर।
अब तक, एकमात्र व्यक्ति जिसने नए आविष्कृत मांस की कोशिश की है, वह एक रूसी पत्रकार है।
विशेषज्ञों का मानना है कि किसी नए उत्पाद की सफलता या विफलता मीटबॉल को आजमाने पर लोगों की प्रतिक्रिया पर निर्भर करेगी।
बर्गर मांसपेशियों के ऊतकों के ३००० टुकड़ों से बना है, प्रत्येक का माप ३ सेमी x १.५ मिमी है। इन टुकड़ों को एक प्रयोगशाला में उगाया गया और गाय के स्टेम सेल से लिया गया और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ सिंथेटिक शोरबा में रखा गया।
वैज्ञानिकों को उम्मीद है कि उनकी खोज से गोमांस, भेड़, सूअर का मांस और मुर्गी पालन की दुनिया भर में बढ़ती मांग को पूरा करने में मदद मिलेगी।
ब्रिटिश खाद्य मानक एजेंसी ने कहा कि इस प्रकार के कृत्रिम मांस को बेचना शुरू करने से पहले, मानव स्वास्थ्य के लिए इसकी सुरक्षा का सख्त निरीक्षण और मूल्यांकन किया जाना चाहिए।
इस अवसर पर कुछ दिन पहले अमेरिकी उद्यमी जोश टेट्रिक ने कहा था कि कुछ पौधों को उगाकर कृत्रिम रूप से अंडा बनाया जा सकता है।
कृत्रिम अंडा एक सामान्य अंडे के सटीक स्वाद, पोषण मूल्य और खाना पकाने के गुणों को फिर से बनाएगा।
वनस्पति विज्ञानियों और जैव रसायनविदों की एक टीम ने कनाडा और दक्षिण अमेरिका में व्यापक रूप से उगाए जाने वाले मटर और बीन्स जैसे 12 पौधों पर ध्यान केंद्रित किया।
इस गर्मी की शुरुआत में, एक महत्वाकांक्षी अमेरिकी कंपनी ने साल के अंत तक एक 3D प्रिंटर का आविष्कार करने का वादा किया था जो स्वादिष्ट और संतुलित भोजन तैयार करेगा।
भोजन पाउडर मिश्रण से तैयार किया जाएगा जिसे डिवाइस में रखा जाएगा, और यह केवल सभी प्रकार के व्यंजन पकाने में सक्षम होगा।
प्रिंटर के लेखक - अंजन कोंट्रैक्टर, आश्वस्त हैं कि बहुत जल्द यह उपकरण घर के अन्य सभी उपकरणों को बदल देगा।
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