2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यदि आप जंगल में नदी के किनारे चलते हैं या पेड़ नम मिट्टी में चलते हैं, तो आप पा सकते हैं जंगली लहसुन (खमीर) आपकी रसोई में उपयोग करने के लिए। आप इसे पत्तियों से पहचान लेंगे, जो घाटी के लिली के पत्तों की तरह मोटी और लंबी हैं, और लहसुन की तेज गंध इसे अलग करने के लिए पर्याप्त है। यह देर से सर्दियों और वसंत ऋतु में बढ़ता है, और मौसम के अंत में सफेद फूलों से ढका होता है।
जहां कहीं भी लहसुन का स्वाद होना चाहिए वहां जंगली लहसुन को व्यावहारिक रूप से जोड़ा जा सकता है। हालांकि, इसका स्वाद ज्यादा समय तक नहीं रहता है, इसलिए इसे खाना पकाने के अंत में डालना अच्छा है।
यहाँ वे व्यंजन हैं जिनमें आप जंगली लहसुन मिला सकते हैं:
1. इसे स्टू
जैसा कि आप पालक के साथ करते हैं, जंगली लहसुन को स्टू करें और इसे सब्जी के रूप में उपयोग करें, व्यंजनों का आधार। मक्खन की एक गांठ के साथ पैन में स्टू करना आसान बनाने के लिए इसे 4 में काटें। इसे मेमने, सूअर का मांस, चिकन, समुद्री बास, मसल्स, झींगा मछली के लिए आधार के रूप में उपयोग करें।
2. पास्ता और सलाद
यदि आपके पास पास्ता, थोड़ा मक्खन और जंगली लहसुन है, तो आप एक शानदार दोपहर के भोजन के लिए तैयार हैं। हमेशा की तरह पास्ता तैयार करें, फिर मक्खन और ढेर सारे कद्दूकस किए हुए लहसुन के पत्ते डालें, कुछ और सेकंड के लिए उबाल लें।
पास्ता के अलावा, जंगली लहसुन सलाद के लिए बहुत उपयुक्त है। आप इसके पत्तों को दूसरों के साथ मिला सकते हैं, क्योंकि यह मजबूत होता है और ड्रेसिंग के साथ खत्म होता है।
3. सूप
सब्जी के रूप में सादा सूप, कटा हुआ या मैश किया हुआ।
4. रोटी
आप थोड़ा लहसुन का तेल बना सकते हैं और इसे कुछ बैगूएट्स पर फैला सकते हैं। वे प्याज के सूप के साथ परोसने के लिए उपयुक्त हैं।
5. रिसोट्टो
रिसोट्टो को हमेशा की तरह पकाएं और अंत से पहले बारीक कटा हुआ लहसुन और परमेसन के पत्ते डालें।
6. चटनी
आप शराब और सिरका, मक्खन और क्रीम के साथ मछली के लिए उपयुक्त सॉस बना सकते हैं। या बस इसे क्रीम या मेयोनेज़ में जोड़ें और इसे सॉस के रूप में काटने के लिए उपयोग करें।
7. पिज्जा
पिज़्ज़ा का आटा बनाने के बाद, अन्य एडिटिव्स और कटे हुए लहसुन के पत्तों के साथ डालें और 2 मिनट तक बेक करें।
8. पेस्टो सॉस
मैश की हुई पत्तियों को जैतून के तेल और नमक में मिलाएं।
9. वील कार्पैसीओ
तैयार कार्पेस्को को अरुगुला और जंगली लहसुन के साथ छिड़कें - संयोजन आपको मंत्रमुग्ध कर देगा।
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