पोटेशियम से भरपूर फल और सब्जियां

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हम जिन उत्पादों का सेवन करते हैं, वे हमारे शरीर के लिए अलग-अलग तरह से महत्वपूर्ण हैं। इन सभी में विभिन्न पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर के लिए मूल्यवान होते हैं।

हम देखेगें किन उत्पादों में सबसे अधिक पोटेशियम होता है. हालाँकि, इससे पहले कि हम इस जानकारी से परिचित हों, आइए देखें कि यह हमारे लिए इतना आवश्यक क्यों है।

पोटेशियम एक खनिज है जो हमारे शरीर में लगभग सभी प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है। शरीर में खनिज की उच्च सामग्री सामान्य रूप से दिल की धड़कन के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।

गुर्दे के समुचित कार्य में मदद करता है, मांसपेशियों के साथ-साथ हड्डियों के लिए एक उपयोगी और महत्वपूर्ण खनिज।

यदि हममें पोटैशियम की कमी होगी तो यह अनिवार्य रूप से हमारे शरीर को प्रभावित करेगा - हम शारीरिक और मानसिक थकान महसूस करेंगे।

पोटेशियम पाया जा सकता है न केवल फलों और सब्जियों में, बल्कि दूध और मांस में भी।

हालांकि अतीत में खाद्य पदार्थों में पोटेशियम का प्रतिशत बहुत अधिक था, और हमारे समय में हम पोटेशियम प्राप्त कर सकते हैं, अधिक निश्चित खाद्य पदार्थ खाना।

पोटेशियम के साथ सब्जियां

कब सब्जियों में सबसे ज्यादा पोटैशियम होता है आलू, टमाटर, सूखे गर्म मिर्च में। हम सब्जियों जैसे पालक (और सामान्य रूप से सभी पत्तेदार सब्जियां), आर्टिचोक का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकते।

मशरूम

वे प्रति 100 ग्राम खपत में लगभग 0, 3 ग्राम पोटेशियम प्रदान करते हैं। इसके अलावा, उन्हें कई तरह से तैयार किया जा सकता है, दर्जनों अन्य खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त और कैलोरी में कम, केवल 28 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम। होने के लिए अधिक पोटेशियम प्राप्त करें, मशरूम सूप, नकली ट्रिप सूप, मशरूम पाटे, मक्खन में मशरूम, भरवां मशरूम, मशरूम सलाद, मशरूम मीटबॉल खाएं।

आलू

आलू शायद सभी को पसंद होता है। अगर आपने अभी तक इन्हें खाने में सावधानी बरती है, लेकिन यह अफवाह है कि ये अस्वस्थ और वसायुक्त हैं, तो आपको शायद यह जानकर खुशी होगी कि आप इन्हें बेक करके खा सकते हैं। 100 ग्राम पके हुए आलू में 0,53 ग्राम पोटैशियम होता है, इसलिए दैनिक आवश्यकता का 15%। हालांकि, यह जानना अच्छा है कि मधुमेह रोगियों के लिए इस भोजन की सिफारिश नहीं की जाती है। और फिर भी, सुरक्षित करने के लिए आलू के माध्यम से अधिक पोटेशियम, आप आलू का सूप, भुने हुए आलू, झटपट आलू का सलाद, शाकाहारी मीटबॉल, क्लासिक ऑग्रेटेन, पोटैटो स्केनिट्ज़ेल तैयार कर सकते हैं।

सफेद सेम

यह फाइबर, प्रोटीन और स्टार्च का अच्छा स्रोत है। यह लोहे की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है, लेकिन यह भी है पोटेशियम में काफी समृद्ध भोजन, 80 ग्राम सफेद फलियों में 0, 6 ग्राम इस खनिज का होना।

पालक

पालक में १०० ग्राम १६% होता है पोटेशियम का सेवन जिसका हमें रोजाना सेवन करना चाहिए।

पोटेशियम के साथ फल with

बुध। पोटेशियम में उच्च फल हैं: केले, किशमिश, सूखे स्ट्रॉबेरी, प्रून।

खुबानी

क्या आप जानते हैं कि वास्तव में सूखे खुबानी अधिक पोटेशियम होते हैं ताजा से? 100 ग्राम सूखे खुबानी की एक सर्विंग आपको अनुशंसित दैनिक खुराक का लगभग 30% देती है। खुबानी रक्त परिसंचरण के लिए भी अच्छी होती है क्योंकि: वे रक्तचाप और शरीर के तरल पदार्थों को नियंत्रित करते हैं। आमवाती रोगों या गठिया को रोकें। उन्हें फलों के सलाद, शर्बत, खूबानी केक, फलों की क्रीम में डालें।

सूखा आलूबुखारा

सिवाय वे हैं पोटेशियम से भरपूर ताजे आलूबुखारे में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। केवल 100 ग्राम से आपको पोटेशियम की अनुशंसित दैनिक खुराक का 12% मिलता है।

निर्जलीकरण प्रक्रिया के परिणामस्वरूप Prunes एक विशेष पोषण मूल्य प्राप्त करता है। इससे सरल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में वृद्धि होती है।

इसके अलावा, आलूबुखारा अपनी उच्च चीनी सामग्री के कारण ऊर्जा के स्तर को तेजी से बढ़ाता है। ये फल अपनी संरचना में फाइबर के कारण कब्ज से लड़ते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। छँटाई आहार आपको उतारने में मदद करेगा और पोटेशियम प्राप्त करने के लिए. लेकिन अगर आपका पेट संवेदनशील है तो सावधान हो जाएं।

किशमिश

किशमिश १०० ग्राम की एक सर्विंग में पोटैशियम की अनुशंसित दैनिक भत्ता का २१% प्रदान करती है। हालांकि, यह याद रखना अच्छा है कि इन फलों में बहुत अधिक चीनी होती है।इसलिए, इसे मॉडरेशन में सेवन करने की सलाह दी जाती है। आप उन्हें आसान केक, कच्ची कैंडीज, बिना बेक किए पेस्ट्री, त्वरित केक, शाकाहारी बार में डाल सकते हैं।

किशमिश निम्नलिखित लाभ भी प्रदान करती है:

- कब्ज दूर करें;

- एनीमिया के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थ हैं;

- बुखार को दबाएं;

- रक्त वाहिकाओं के तनाव को नियंत्रित करें;

- निम्न रक्तचाप।

अंजीर

सूखे अंजीर का 100 ग्राम हिस्सा पोटेशियम की अनुशंसित दैनिक खुराक का 19% प्रदान करता है। अंजीर से अपना जैम या अंजीर से मलाई बनाएं। अंजीर केक के लिए कई विचार हैं।

केले

यह सर्वविदित है कि केले उनमें से हैं पोटेशियम से भरपूर फल in अनुशंसित दैनिक भत्ते का 10% शामिल है। केला कोशिकाओं में द्रव का संतुलन बनाए रखता है और तंत्रिका, आंतों और पेशीय तंत्र के समुचित कार्य में मदद करता है। केले की ब्रेड, केले के पैनकेक, केले के केक का अधिक सेवन करें।

कीवी

कीवी एक असाधारण फल है। के सिवाय पोटेशियम में बड़ी मात्रा में होता है फाइबर और विटामिन सी। साथ ही, कीवी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और पाचन समस्याओं को रोकने में मदद करता है। कीवी केक आज आपको चाहिए।

पोटेशियम के साथ मसाले

फलों और सब्जियों को छोड़कर, मसालों में पोटैशियम भी पाया जाता है जो हमारे राष्ट्रीय व्यंजनों में अक्सर उपयोग किया जाता है।

हम बात कर रहे हैं अजमोद, तुलसी, तारगोन, चेरिल, हल्दी, जीरा, करी, अजवायन, लाल शिमला मिर्च, गर्म मिर्च, जीरा, अजवाइन के बीज, सौंफ, अदरक, धनिया, लौंग, इलायची, लहसुन पाउडर जैसी जड़ी-बूटियों के बारे में।

पोटेशियम के अन्य स्रोत

कुछ फलियों में हमारे शरीर के लिए इस मूल्यवान खनिज - पोटेशियम की भी बड़ी मात्रा होती है। यह ज्यादातर पके सेम और सोयाबीन के बारे में है। मांस के लिए सबसे उपयुक्त पोटेशियम की आपूर्ति चिकन के साथ-साथ रेड मीट भी हैं। विभिन्न उत्पादों में पदार्थ के रूप में इसके व्यापक वितरण के कारण - फल, सब्जियां, मसाले, मांस, पोटेशियम की कमी अपेक्षाकृत दुर्लभ स्थिति है।

और फिर भी, पोटेशियम की कमी के लक्षण क्या हैं?

अत्यंत थकावट

यदि आपको लगता है कि आपको पर्याप्त आराम नहीं मिल रहा है और आपके पास पर्याप्त ऊर्जा नहीं है, तो इसका संभावित कारण पोटेशियम की कमी हो सकती है। आपके शरीर की हर कोशिका को काम करने के लिए पोटेशियम की जरूरत होती है। यदि आप पर्याप्त नींद लेने के बावजूद थक जाते हैं, तो आप पोटेशियम की कमी के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। (अस्वस्थ आहार, तनाव या नींद की कमी पुरानी थकान का कारण हो सकती है, इसलिए आपको यह निष्कर्ष निकालने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए कि फैमिली डॉक्टर के पास जाने से पहले पोटेशियम की कमी मुख्य कारण है!)

मांसपेशियों की ऐंठन

पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों सहित मांसपेशियों के संकुचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस प्रकार, मांसपेशियों में ऐंठन ऐसे लक्षण हैं जो पोटेशियम की कमी को प्रसारित करते हैं। गंभीर पोटेशियम की कमी न केवल मांसपेशियों के समुचित कार्य को प्रभावित करती है, बल्कि मांसपेशियों के ऊतकों के विनाश का कारण भी बन सकती है।

चक्कर आना

पोटेशियम का स्तर पूरे दिन अलग-अलग हो सकता है, और एक बड़ी गिरावट हृदय गति को धीमा कर सकती है, जिससे आप निम्न रक्तचाप से बेहोश हो सकते हैं। यह प्रतिक्रिया आम नहीं है और अन्य कारकों के कारण हो सकती है, लेकिन परामर्श के लिए जाना महत्वपूर्ण है। हाथों और पैरों में गर्मी और झुनझुनी एक और संकेत है जिसे नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।

उच्च रक्तचाप

पर्याप्त पोटेशियम के बिना, रक्त वाहिकाएं खराब हो सकती हैं, जिससे उच्च रक्तचाप हो सकता है। दिल की धड़कन शरीर में पोटेशियम की कमी के मुख्य लक्षणों में से एक है, हृदय के लयबद्ध संकुचन को प्रभावित करती है और तेज और तेज धड़कन का कारण बनती है।

पेट की सूजन

जब होता है पोटेशियम की कमी शरीर सोडियम के स्तर को नियंत्रित करने की कोशिश करता है और पेट और आंतों की मांसपेशियों को प्रभावित करता है, जिससे सूजन, पेट दर्द, ऐंठन या कब्ज होता है।