2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जापानी व्यंजनों की विशेषता यह है कि उत्पादों को कच्चा खाया जाता है या बहुत कम गर्मी उपचार द्वारा तैयार किया जाता है। खाना पकाने का एक अन्य पारंपरिक तरीका भाप लेना है, लेकिन इस उद्देश्य के लिए एक विशेष बांस के बर्तन का उपयोग किया जाता है। जगैमो मंजू आलू के गोले और कई अन्य जापानी व्यंजन इस तरह से तैयार किए जाते हैं, साथ ही प्रसिद्ध उबले अंडे.
यह कई लोगों को अजीब लगेगा कि जापानी बहुत सारे अंडे खाते हैं, लेकिन वास्तव में वे इतनी लोकप्रिय सुशी में भी मौजूद हैं। इन्हें अलग-अलग तरीकों से तैयार करके सुबह और शाम दोनों समय खाया जा सकता है।
इस मामले में, हालांकि, यह सीखना अधिक दिलचस्प है कि यह कैसे करना है पारंपरिक जापानी उबले अंडे, क्योंकि यूरोपीय दुनिया में हम उन्हें ज्यादातर उबला हुआ, आमलेट में या सिर्फ मिला कर खाने के आदी हैं।
यहाँ एक प्रामाणिक है उबले अंडे के लिए जापानी नुस्खा, जो ऊपर वर्णित विशेष बांस खाना पकाने के बर्तन का उपयोग करके तैयार किया जाता है, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप एक साधारण बर्तन का उपयोग कर सकते हैं जिस पर आपने धातु की छलनी रखी है।
चौआनमुशी (जापानी में उबले अंडे)
आवश्यक उत्पाद: 8 अंडे, 3 चिकन ब्रेस्ट, 10 मशरूम, 18 किंग झींगे, 1,200 मिली दशी शोरबा, 5 बड़े चम्मच। सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच मिरिन, 3 बड़े चम्मच। खातिर, 1 बड़ा चम्मच। नमक, 1 बड़ा चम्मच। चीनी
बनाने की विधि: एक कटोरे में अंडे, और 1 लीटर दशी शोरबा, लोहबान, नमक और 1 बड़ा चम्मच फेंटें। सोया सॉस की एक सॉस पैन में गर्दन में डाल दिया। उन्हें भंग करते समय, पकवान को हॉब से हटा दिया जाता है और इसमें फेंटे हुए अंडे डाले जाते हैं। इसे ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि अंडे का सूप जैसा कुछ न बन जाए।
चिकन के स्तनों को धोया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और 2 बड़े चम्मच से तैयार किए गए अचार में 1 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। सोया सॉस और 3 बड़े चम्मच। खातिर। बचे हुए दशी शोरबा में 2 बड़े चम्मच मशरूम डालें। 5 मिनट के लिए सोया सॉस और चीनी, स्टू करने के लिए पर्याप्त।
चिकन, छिलके वाली झींगा और तैयार मशरूम को अलग-अलग कटोरे में अंडे के सूप के साथ डाला जाता है और कंटेनर में छोड़ दिया जाता है जिसमें वे करेंगे भाप. जब टूथपिक से छुरा घोंपने पर कटोरे में पकवान रस नहीं छोड़ता है, तो सभी उत्पाद परोसने के लिए तैयार हैं।
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