2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बारबेक्यू सिर्फ ग्रिल्ड मीट या सब्जियां नहीं है, यह एक वास्तविक अनुष्ठान है और इसीलिए पूरी दुनिया में लोग इसे पसंद करते हैं। सही सॉस के बिना, बारबेक्यू पूरी तरह से समाप्त नहीं होता है।
सॉस के साथ, आप इसे अधिक रसदार बनाने के लिए कटोरे में पिघली हुई जगह को सुगंधित मिश्रण के साथ खा सकते हैं, या पकाते समय टुकड़ों को फैला सकते हैं। हालांकि, यह बेकिंग के बहुत अंत में किया जाना चाहिए।
आप अपनी खुद की बारबेक्यू सॉस का आविष्कार कर सकते हैं, और आप विभिन्न प्रकार के मांस के लिए उपयुक्त कुछ सबसे लोकप्रिय सॉस के व्यंजनों का लाभ उठा सकते हैं।
क्लासिक टमाटर बारबेक्यू सॉस 250 मिलीलीटर केचप या 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज का आधा सिर, 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, 2 बड़े चम्मच सिरका, 2 बड़े चम्मच तेल या जैतून का तेल, 3 लौंग लहसुन से बनाया जाता है।, 1 चम्मच सरसों, 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च।
प्याज को काट लें और तेल या जैतून के तेल में पारभासी होने तक भूनें। अन्य सभी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बीस मिनट तक उबालें।
पसलियों के लिए क्लासिक टमाटर सॉस 2 चम्मच केचप, एक चौथाई कप ब्राउन शुगर, आधा प्याज, बारीक कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच तेल या जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच पानी, 3 लौंग लहसुन, 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका, 1 से तैयार किया जाता है। बड़ा चम्मच सरसों का चम्मच, आधा चम्मच लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
बारीक कटे हुए प्याज को पानी में मिलाकर मैश किया जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है और मध्यम गर्मी पर गरम किया जाता है। जैतून का तेल डालें, तीन मिनट तक उबालें और बाकी सामग्री डालें। पंद्रह मिनट तक हिलाएँ और उबालें।
क्लासिक सरसों की चटनी 1 चम्मच सरसों, आधा कप सिरका, अधिमानतः बाल्समिक, एक चौथाई कप ब्राउन शुगर, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच काली मिर्च से तैयार किया जाता है। सभी सामग्रियों को मिलाएं और आधे घंटे के लिए उबाल लें। यह चटनी सूअर के मांस के लिए बहुत उपयुक्त है।
पसलियों के लिए शीशा लगाना 1 चम्मच व्हिस्की, 1 कप केचप, आधा कप ब्राउन शुगर, एक चौथाई कप सिरका, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच सोया सॉस, 3 लौंग लहसुन, आधा चम्मच सरसों, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए तैयार किया जाता है।.
एक सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं, हिलाएं और बीस मिनट तक उबालें। ठंडा होने के बाद तीन दिन के लिए फ्रिज में रख दें।
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लोकप्रिय बारबेक्यू सॉस
सबसे अधिक लोकप्रिय में से एक बारबेक्यू सॉस टमाटर सॉस के आधार पर तैयार किया जाता है। लगभग सभी में सामान्य नमक और काली मिर्च, साथ ही साथ लहसुन पाउडर भी होता है। गर्मी के मौसम में हरे मसाले भी अपरिवर्तित रहते हैं। मीठे और मसालेदार बारबेक्यू सॉस भी कई लोगों के पसंदीदा होते हैं। आम सामग्री शहद, ब्राउन शुगर, टबैस्को सॉस या कुचल गर्म लाल मिर्च हैं। क्लासिक बारबेक्यू सॉस आवश्यक उत्पाद:
