कद्दू - रहस्यों का खजाना

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अगस्त के अंत में सबसे लोकप्रिय और उपयोगी सब्जियों में से एक - कद्दू पकना शुरू होता है।

कद्दू का सेवन प्राचीन काल से किया जाता रहा है। यह लगभग 5,000 साल पहले वर्तमान मेक्सिको में खोजा गया था। इसे 16वीं शताब्दी में स्पेनियों द्वारा यूरोप लाया गया और बहुत तेज़ी से फैल गया।

कद्दू आयरन से भरपूर सब्जियों के बीच एक चैंपियन है। इसके अलावा, इसमें विटामिन बी, सी, ई, पीपी, कैरोटीन और दुर्लभ विटामिन टी होता है, जो चयापचय की त्वरित दर में योगदान देता है।

कद्दू जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय, रक्त वाहिकाओं, यकृत, गुर्दे के कामकाज में सुधार करता है, पित्त स्राव को बढ़ाता है और चयापचय में सुधार करता है।

कद्दू ट्रेस तत्वों से भरा होता है जिसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है।

कद्दू का रस शांत करता है और सोता है। कद्दू के बीजों को एक अच्छा कृमिनाशक माना जाता है, और उनके तेल का कीटाणुनाशक प्रभाव होता है और कटने और जलने में मदद करता है।

एक कद्दू का वजन 35 किलोग्राम तक हो सकता है। हालांकि, गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में अमेरिकी क्रिस स्टीवेन्सन द्वारा उगाए गए 820 पाउंड के कद्दू का रिकॉर्ड है।

यह सब्जी अलग-अलग रंगों में आती है - नारंगी, पीला, हरा, लाल, सफेद और ग्रे।

कद्दू से जुड़े कई अंधविश्वास और किंवदंतियां भी हैं।

प्राचीन चीन में, उन्हें घर में धन को आकर्षित करने के लिए तावीज़ के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। चीनियों ने एक कद्दू को साफ किया, सिक्कों को अंदर रखा और भौतिक समृद्धि को आकर्षित करने के लिए इसे घर के सामने रख दिया। देश के कुछ हिस्सों में, युवा जोड़ों को प्रजनन क्षमता की इच्छा के रूप में कद्दू दिए जाते थे।

लाओस में, नूह के सन्दूक के समान एक किंवदंती फैली हुई है, जिसके अनुसार एक पक्षी ने आसन्न बाढ़ के सबसे धर्मी लोगों में से एक को चेतावनी दी थी। वह और उसका परिवार एक बड़े कद्दू में छिप गए, जिससे वे आपदा से बचे एकमात्र बच गए।

कंबोडिया और थाईलैंड में, कद्दू का उपयोग बुरी आत्माओं को दूर भगाने और बांझपन का इलाज करने के लिए किया जाता है।

पश्चिमी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह सब्जी हैलोवीन की रहस्यमय छुट्टी का नायक है, जो एक रहस्यमय वातावरण बनाने के लिए काम करता है।