2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हाँ, उपयोगी वसा मौजूद! यहाँ तक कि ये शरीर में कोशिका भित्ति के निर्माण के लिए, यहाँ तक कि मस्तिष्क की कार्यप्रणाली के लिए भी अत्यंत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि हमारे मस्तिष्क का आधे से अधिक भाग वसा से बना होता है। अच्छा वसा कार्बोहाइड्रेट के टूटने को धीमा कर देता है और इसलिए शरीर लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करता है।
लेकिन ये उपयोगी वसा क्या हैं?
ये असंतृप्त वसीय अम्ल हैं जो शरीर और उसके सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। वे दो प्रकारों में विभाजित हैं: मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड। पहले में एवोकैडो, जैतून का तेल, मूंगफली जैसे उत्पाद शामिल हैं।
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड को दो उपप्रकारों में विभाजित किया जाता है: ओमेगा -3 और ओमेगा -6। यदि स्वस्थ आहार के लिए इष्टतम परिणाम का अनुसरण किया जाता है, तो वे परस्पर जुड़े हुए हैं और हमेशा एक-दूसरे के अनुरूप होते हैं। ओमेगा -3 समुद्री भोजन, अलसी और बहुत कुछ में पाया जाता है। ओमेगा-6 केसर, मक्का, अनाज आदि में पाया जाता है।
हालांकि, बाद वाले को तभी उपयोगी माना जाता है जब उन्हें ओमेगा -3 फैटी एसिड युक्त उत्पादों के साथ ठीक से जोड़ा जाता है। एक कारण यह है कि ओमेगा -6 की बड़ी मात्रा इस प्रकार के शरीर के अतिसंतृप्ति का कारण बन सकती है और शरीर में विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं का कारण बन सकती है, जबकि ओमेगा -3 एसिड इसके ठीक विपरीत हैं - विरोधी भड़काऊ।
क्योंकि हमारे शरीर में ओमेगा -3 एसिड बहुत कम होता है, अक्सर इस मामले से परिचित बहुत से लोग इस पदार्थ की बड़ी मात्रा वाले सप्लीमेंट्स का सहारा लेते हैं, जो शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक होते हैं। पूरक के रूप में मछली के तेल की सबसे अधिक सिफारिश की जाती है, खासकर उन लोगों के लिए जो सप्ताह में कम से कम दो बार मछली उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं। मछली के तेल की एक अच्छी दैनिक खुराक प्रति दिन 1000 से 2000 मिलीग्राम है।
हालांकि, अच्छे या अधिक उपयोगी वसा के साथ भी ध्यान रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे अभी भी वसा और कैलोरी में उच्च हैं। हमें उन उत्पादों के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए जिनका हम समर्थन और उपभोग करते हैं। उन्हें कैसे और किसके साथ जोड़ा जाता है - यह स्वस्थ और स्वस्थ आहार के लिए एक बुनियादी नियम है।
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