2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इस पर दशकों से बहस चल रही है कि क्या लोगों को पूरे या स्किम दूध का सेवन करना चाहिए। लगभग सभी मामलों में, यह मानव शरीर की व्यक्तिगत जरूरतों पर निर्भर करता है, लेकिन यह समझना अच्छा है कि वास्तव में स्किम दूध क्या है।
स्किम ओर से कम वसा वाला दूध वसा आंशिक रूप से या पूरी तरह से हटा दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह पतला और थोड़ा नीला दिखाई देता है। इसका पोषण मूल्य पूरे दूध की तुलना में बहुत अधिक सीमित है।
जब दूध पूरी तरह से स्किम्ड हो जाता है, तो उसमें विटामिन ए भी खो जाता है, जो हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि हमें पर्याप्त मात्रा में अन्य खाद्य पदार्थ मिलते हैं, हमें अपने शरीर की जरूरतों को जानना होगा।
विटामिन ए की कमी से दृष्टि क्षीण हो सकती है और तथाकथित चिकन अंधापन का सबसे आम कारण है। विटामिन ए की कमी से अक्सर त्वचा संबंधी समस्याएं हो जाती हैं और बच्चों में विटामिन ए की कमी से विकास मंदता भी हो सकती है।
आम राय यह है कि विटामिन ए के लिए अधिकांश वयस्कों की दैनिक आवश्यकता लगभग 1.5 मिलीग्राम शुद्ध विटामिन है, गर्भवती महिलाओं में - लगभग 2 मिलीग्राम, और नर्सिंग माताओं में - लगभग 2.5 मिलीग्राम। अब तक जो कहा गया है, उससे स्पष्ट है कि कम वसा वाला दूध बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं है।
दूसरी ओर, कम वसा वाले और स्किम्ड दूध आहार के लिए बेहद उपयुक्त होते हैं, जिसमें कम वसा वाले सेवन पर जोर दिया जाता है। इस मामले में, यह न केवल वजन घटाने के उद्देश्य से आहार के बारे में है, बल्कि उन आहारों के बारे में भी है जो कई बीमारियों के उपचार में आवश्यक हैं।
कम वसा और स्किम्ड मिल्क एथेरोस्क्लेरोसिस, पित्त-यकृत रोग, अग्न्याशय के रोग, अल्सर, मोटापा, फैटी अपच के साथ पुरानी आंत्रशोथ, कम अम्लता के साथ पुरानी गैस्ट्रिटिस, आदि के लिए अनुशंसित।
स्किम्ड या कम वसा वाले दूध में भी मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और अक्सर इसका उपयोग विभिन्न सूजन स्थितियों में किया जाता है। इसका हल्का रेचक प्रभाव भी होता है और यह पुरानी कब्ज की रोकथाम के लिए उपयुक्त है।
अब तक जो कुछ भी कहा गया है, उससे यह पता चलता है कि कम वसा या मलाई रहित दूध कुछ लोगों के लिए अच्छा हो सकता है और दूसरों के लिए हानिकारक।
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