2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मेमना स्वास्थ्यप्रद मांस में से एक है। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के लगभग सभी प्रेमियों द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा, मेमने के पास खाना पकाने के कई विकल्प हैं जिन्हें आप अपने प्रियजनों को परोस सकते हैं।
मेमने वास्तव में खाना बनाना मुश्किल नहीं है। सेवा करने में सक्षम होने के लिए आपको थोड़ा और अनुभव और कुछ तरकीबें चाहिए पूरी तरह से पका हुआ मेमना.
बेशक, मांस का चुनाव पहले आता है। यह पहला और सबसे महत्वपूर्ण कदम है। ध्यान दें कि मांस का रंग गुलाबी होना चाहिए और हड्डियों को अभी भी लाल रक्त दिखाना चाहिए। ताजे मांस को पहचानने का एक और तरीका है इसे अपनी उंगली से दबाकर - यदि कोई दांत दिखाई देता है जो जल्दी से अपनी मात्रा प्राप्त कर लेता है, तो हम ताजे मांस के बारे में बात कर रहे हैं।
खाना पकाने के लिए अच्छा मेमना एक युवा जानवर का होना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके द्वारा पेश किया जाने वाला मांस एक युवा जानवर का है, वसा को देखें - केवल तभी खरीदें जब वह सफेद और लचीला हो। यदि यह पीला है, तो दूसरा मांस चुनना बेहतर है।
यदि आप विशिष्ट के बारे में अधिक मांग और चिंतित हैं मेमने की गंध, तो आपको इसे भिगोने की आवश्यकता होगी। इसे रात भर दही, दूध या सिरके में बिताएं। इससे पहले कि आप इसे पकाना शुरू करें, इसे पानी से अच्छी तरह धो लें।
एक महत्वपूर्ण नियम जब खाना पकाने का भेड़ का बच्चा इसे पहले से नमक नहीं करना है। यह स्वादिष्ट बनाने का कदम गर्मी उपचार शुरू होने से ठीक पहले किया जाता है। नमक जरूरत से ज्यादा निविदा मांस की तुलना में अधिक सूख सकता है।
मेमने के लिए हरे मसाले ज्यादातर उपयुक्त होते हैं। अजमोद, पुदीना, डिल, अजवायन के फूल, साथ ही क्लासिक हरी प्याज और लहसुन। आप जो भी चुनेंगे, आप गलत नहीं होंगे। मसाले को ज़्यादा मत करो, मांस के स्वाद को हावी होने दो।
एक तेज और पतला चाकू लें और इसका इस्तेमाल मांस पर हल्के कट बनाने के लिए करें। उसमें मक्खन की गांठें और अपनी पसंद के मसाले डालें - किचन में पॉइंट्स आप जरूर उठाएंगे। इस विधि को लार्डिंग के नाम से भी जाना जाता है मेमना अद्भुत काम करता है और एक स्वादिष्ट परिणाम की गारंटी है।
मेमने को हर जगह अच्छी तरह से भूनने के लिए और इसे रसदार और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए, हमेशा अच्छे पिघले हुए मांस को ही पकाएं, जिसे कमरे के तापमान पर निकाला जाए।
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