2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
वजन कम करने की चाहत में कई महिलाएं अपने मेनू से ब्रेड को स्पष्ट रूप से बाहर कर देती हैं। हालांकि, कुछ दिनों पहले, इजरायल के डॉक्टरों ने वजन घटाने के लिए ब्रेड को सबसे अच्छे उत्पाद के रूप में घोषित किया।
ब्रेड के गुणों में से एक सेरोटोनिन के स्तर को नियंत्रित करना है। इहिलोव न्यूट्रिशन क्लिनिक के प्रमुख ओल्गा केसनर बताते हैं कि भूख और तृप्ति की भावना को कौन नियंत्रित करता है।
उनके अनुसार, वे इस बात पर अड़े हैं कि सबसे अच्छे आहार में पनीर, हुमस, एवोकैडो और सब्जियों के साथ काली रोटी शामिल है। और भोजन हर कुछ घंटों में होना चाहिए।
अपने अध्ययन में, इज़राइली शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने अपने आहार में ब्रेड को शामिल किया उनमें सेरोटोनिन का स्तर अधिक था। प्रोटीन आहार में, विपरीत सच था - वह गिर गया।
इसके अलावा, विशेषज्ञों का मानना है कि केवल 5% हारे हुए लोग अपने नए वजन को दो साल तक बनाए रखने में कामयाब होते हैं। लेकिन ऐसा होने की संभावना उन लोगों के लिए 15 प्रतिशत तक बढ़ जाती है, जिन्होंने अपने आहार में रोटी की उपेक्षा नहीं की है।
रोटी को लोग १०,००० वर्षों से जानते हैं। ब्रेड में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा होते हैं, यह मूल्यवान पादप प्रोटीन का एक अत्यंत महत्वपूर्ण और किफायती स्रोत है।
ब्रेड में अमीनो एसिड होता है - ल्यूसीन, फेनिलएलनिन, मेथियोनीन, ट्रिप्टोफैन। यह बी विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा। इसमें फाइबर होता है, जो पाचन के दौरान टूटता नहीं है और लगभग पूरी तरह से उत्सर्जित होता है, लेकिन आंतों से गुजरते हुए, उनकी गतिविधि को उत्तेजित करता है, भोजन से अतिरिक्त वसा को अपने साथ ले जाता है। इस तरह ये खून में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
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