तिल का तेल

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

तिल पृथ्वी पर सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक है, और इससे निकाले गए चमत्कारी तेल के स्वास्थ्य लाभ असंख्य हैं। तिल के तेल ने पिछले कुछ वर्षों में बहुत लोकप्रियता हासिल की है, न केवल इसलिए कि यह अपेक्षाकृत सस्ता उत्पाद है, बल्कि अपूरणीय स्वास्थ्य लाभों के कारण भी है।

तिल का तेल यह कई बीमारियों और स्थितियों की रोकथाम के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है (विशेषकर एशियाई देशों के व्यंजनों में), और अंतिम लेकिन कम से कम, सुंदरता के मामले में एक मूल्यवान उत्पाद है।

तिल के तेल के फायदे

तिल का तेल ऐसे पदार्थों से भरपूर होता है जो शरीर को मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों से बचाते हैं, साथ ही कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देते हैं। लेसिथिन की उच्च सामग्री इसे मस्तिष्क की कोशिकाओं के लिए एक मूल्यवान भोजन बनाती है। थकान और अवसाद के साथ-साथ शरीर की सामान्य मजबूती के लिए तिल के तेल की सिफारिश की जाती है।

तिल का तेल पूर्वी आयुर्वेदिक चिकित्सा में बहुत आम है। मालिश के लिए और गुरलिंग द्वारा शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। सोने से पहले तिल के तेल से एड़ी की मालिश अनिद्रा के लिए एक बहुत ही प्रभावी उपाय माना जाता है।

तिल के तेल में मूल्यवान यौगिक फाइटेट होता है, जिसके बारे में माना जाता है कि यह कैंसर के खतरे को कम करता है। तेल में मैग्नीशियम का उच्च स्तर कोलन कैंसर के खिलाफ निवारक प्रभाव डालता है।

कई अध्ययनों के अनुसार, तिल का तेल उच्च रक्तचाप के रोगियों में लाभकारी प्रभाव डालता है, सूजन संबंधी बीमारियों से बचाता है, इसमें एंटीथ्रॉम्बोटिक गुण होते हैं, एंटीबायोटिक लेने के नुकसान को कम करता है।

रोज सुबह तिल का तेल छिड़कने से सांसों की दुर्गंध और दांतों की सड़न से बचाव होता है। गले की खराश और मसूड़ों से खून आने पर भी तेल से फायदा होता है। ऐसा माना जाता है कि नियमित रूप से गुड़ खाने से टैटार बनने से रोकता है।

तिल का तेल इसका रेचक प्रभाव होता है, इसलिए इसे कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए तिल के बीज मूल्यवान हैं क्योंकि उनमें महिला सेक्स हार्मोन - फाइटोएस्ट्रोजन का एक प्राकृतिक विकल्प होता है।

तिल के तेल का चयन और भंडारण

तिल का तेल विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है, और इसकी कीमत बहुत अधिक नहीं है। ठंडी और अंधेरी जगह में स्टोर करना आवश्यक है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं, क्योंकि कम तापमान पर यह गाढ़ा और काला हो जाता है।

तेल के मुख्य दुश्मन गर्मी, प्रकाश और हवा हैं, और अनुचित भंडारण के साथ यह सड़ने लगता है। बोतल खोलने के तीन महीने के भीतर तेल का पूरी तरह से उपयोग करना सबसे अच्छा है।

तिल के तेल से खाना बनाना

तिल का तेल इसका एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद और सुगंध है जो इसे कई व्यंजनों का अद्भुत स्वाद देता है। मॉडरेशन में उपयोग करना महत्वपूर्ण है। सब्जी के व्यंजन, मछली के व्यंजन और चावल में इस्तेमाल किया जा सकता है।

तिल के तेल के संबंध में बहुत महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि यह जितना उपयोगी है, यह नाशवान खाना पकाने वाले वसा से संबंधित है। इसका मतलब है कि इसे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह इसके सभी गुण खो जाते हैं।

परोसने से ठीक पहले अपने व्यंजन और सलाद को सीज़न करें और आप मूल्यवान तिल के तेल के स्वाद और लाभों का सबसे अच्छा आनंद लेंगे।

यह, निश्चित रूप से, कोल्ड प्रेस्ड पर लागू होता है तिल का तेल. एशियाई व्यंजनों में, इस प्रकार के तेल से खाना बनाना बहुत लोकप्रिय है, लेकिन ध्यान रखें कि यदि आप इसके साथ खाना बनाना चाहते हैं, तो आपको हल्का तिल का तेल खरीदना होगा। इसका बर्निंग पॉइंट 170-210 डिग्री होता है।

तिल के तेल से सजाएं

स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होने के साथ-साथ तिल का तेल एक बहुत ही मूल्यवान सौंदर्य उत्पाद भी है। जब त्वचा और बालों की सुंदरता की बात आती है तो यह एक अनिवार्य उत्पाद है।

सबसे पहले तो तिल का तेल विटामिन ई से भरपूर होता है, जो इसे एक बेहतरीन सनस्क्रीन बनाता है। तिल का तेल त्वचा कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है, इसमें एक डिटॉक्सिफाइंग और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, यहां तक कि एक्जिमा और सोरायसिस में भी मदद करता है। यह दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त है और इसे घर पर बने फेस मास्क में जोड़ा जा सकता है।

यह सीधे त्वचा की मालिश के लिए भी उपयुक्त है। नहाने के तुरंत बाद तेल से हल्की मालिश करने से त्वचा मुलायम और खूबसूरत हो जाएगी। स्नान में तेल की कुछ बूँदें आराम और शुद्ध करने में मदद करेंगी।

बालों के मामले में भी तिल के तेल में कई मूल्यवान गुण होते हैं। हल्के आंदोलनों के साथ सीधे जड़ों पर लगाया जाता है, यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और इस प्रकार तेजी से बालों के विकास को बढ़ावा देता है।

त्वचा पर सूरज की सुरक्षा के प्रभाव के अलावा, तेल बालों पर भी ऐसी भूमिका निभाता है क्योंकि यह बालों के चारों ओर एक सुरक्षात्मक परत बनाता है। तिल का तेल डैंड्रफ में भी मदद करता है।

अकेले या बादाम के तेल या अन्य तेलों के संयोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है। बालों को टूटने और खिलने से रोकने के लिए, बालों की लंबाई के साथ-साथ, विशेष रूप से सिरों पर तेल लगाने की सलाह दी जाती है।

तिल के तेल से नुकसान

किसी भी उपयोगी उत्पाद की तरह, तिल के तेल के अपने नकारात्मक पहलू हो सकते हैं। तेल रक्त के थक्के जमने में सुधार करता है, इसलिए जो लोग घनास्त्रता या तेजी से जमाव से पीड़ित हैं, उन्हें इसे लेने से बचना चाहिए। गुर्दे की पथरी के लिए इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।