2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जीवाश्म अनुसंधान से पता चलता है कि मधुमक्खियां कम से कम 150 मिलियन वर्षों से हैं। कोई नहीं जानता कि हमने कब उनके छत्तों में छिपे खजाने की खोज की, लेकिन स्पेन में एक गुफा की दीवारों पर पाए गए मधुमक्खी पालकों के चित्र साबित करते हैं कि हम कम से कम 7,000 वर्षों से मधुमक्खी पालन का अभ्यास कर रहे हैं।
शहद के कई उपयोग हैं। इसका उपयोग स्वीटनर, औषधि, देवताओं को उपहार, मुद्रा, प्रेम के प्रतीक के रूप में किया जाता है। ग्रीक पौराणिक कथाओं में, उदाहरण के लिए, इरोस ने लोगों के दिलों पर निशाना लगाने से पहले अपने तीरों की युक्तियों को शहद में डुबो दिया।
कच्चा शहद औषधि है, लेकिन पका हुआ शहद धीमा जहर है शहद अपने प्राकृतिक रूप में खनिज, विटामिन, एंजाइम, अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है।
हालांकि, गर्मी शहद को उसके अधिकांश पोषण गुणों से वंचित कर देती है और इसके अणुओं को एक अमानवीय गोंद में बदल देती है, जो म्यूकोसा से चिपक जाती है और छोटे ऊर्जा चैनलों को बंद कर देती है।
पका हुआ शहद कोशिकाओं में विषाक्तता का कारण बनता है और इससे प्रतिरक्षा संबंधी रोग हो सकते हैं। यह धमनियों को भी बंद कर सकता है और एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बन सकता है, जिससे महत्वपूर्ण अंगों को रक्त की आपूर्ति अवरुद्ध हो जाती है।
एक सामान्य नियम के रूप में, शहद को कभी भी पकाया नहीं जाना चाहिए और शहद के साथ कुछ भी नहीं पकाना चाहिए। इसके बजाय, आप दही और गर्म चाय में कच्चा शहद मिला सकते हैं या इसे ब्रेड या टोस्ट पर फैला सकते हैं।
आजकल, बिक्री के लिए अभिप्रेत अधिकांश शहद को गर्म किया जाता है और इससे बचना चाहिए। स्टोर के शहद लेबल पर "कच्चा" या "अनपास्चराइज्ड" शब्द देखें।
हालांकि, सबसे शुद्ध शहद घर का बना कच्चा शहद है, क्योंकि यह मौसमी एलर्जी को रोकने में मदद करता है और प्राण (जीवन ऊर्जा) से भरपूर होता है। स्थानीय कृषि बाजार की जाँच करें और जब आप ग्रामीण इलाकों में हों, तो सड़क के किनारे मधुमक्खियों की तलाश करें।
मोटापा, हाई ब्लड प्रेशर और हाई कोलेस्ट्रॉल होने पर रोज सुबह एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच शहद और 5 से 10 बूंद एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं। शहद शरीर के ऊतकों से वसा और कोलेस्ट्रॉल को साफ करता है।
घाव को ठीक करने के लिए इसे रोजाना शहद में भिगोकर बाँझ धुंध के साथ लगाएं। रात में धुंध त्यागें। जुकाम के लिए आधा चम्मच दालचीनी में एक चम्मच शहद मिलाकर दिन में 2-3 बार सेवन करें।
अपने साइनस को साफ करने के लिए एक चम्मच ताजा अदरक का रस और शहद का मिश्रण दिन में 2-3 बार लें।
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