पका हुआ शहद ही उपयोगी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अच्छी तरह से पका हुआ शहद वास्तव में ठीक हो जाता है, और मधुमक्खी पालकों ने छत्ते से बाहर निकालने के लिए जो जल्दबाजी की, उसमें सभी किण्वन प्रक्रियाएं नहीं की गई हैं। गुणवत्ता वाले शहद में नमी 21 प्रतिशत से अधिक नहीं होती है।

अपरिपक्व शहद किण्वन करना शुरू कर देता है, उसमें बुलबुले दिखाई देते हैं। कभी भी बुलबुलों वाला शहद न खरीदें। शहद की परिपक्वता उसके वजन से निर्धारित की जा सकती है। एक लीटर असली, अच्छी तरह से पके हुए शहद का वजन 1400 ग्राम होता है।

यदि आप पतझड़ या सर्दी में शहद खरीदते हैं, तो उसमें क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया शुरू हो गई होगी। यदि ऐसा नहीं है, तो यह सबसे अधिक संभावना है कि शहद का गर्मी उपचार किया गया है।

40 डिग्री से ऊपर के तापमान पर यह अपने उपयोगी गुणों को खो देता है और इसमें हानिकारक पदार्थ जमा हो जाते हैं। यदि आप इसे चाकू की धार पर गिराते हैं तो गर्मी से उपचारित शहद को पहचाना जा सकता है।

शहद अस्वाभाविक रूप से शुद्ध और पारदर्शी होता है और जब इसे 5 डिग्री तक गर्म किया जाता है तो यह कांच के धागे की तरह पीसने लगता है। इसका स्वाद कारमेल जैसा होता है।

और अच्छी तरह से पका हुआ शहद, अगर हम इसे चम्मच से छान लें, तो उसमें से बहुत धीरे-धीरे बहता है। अगर हम चम्मच को जल्दी से घुमाते हैं, तो यह उसके चारों ओर टेप की तरह परतों में लपेट जाएगा। कच्चा शहद तरल होता है और चम्मच से एक धारा में बहता है, भले ही हम इसे जल्दी से पलट दें। अच्छी तरह पका हुआ शहद हमेशा गाढ़ा होता है।