सुरीमी - हमें क्या जानने की जरूरत है?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कई यूरोपीय अच्छी तरह से जानते हैं कि लोकप्रिय केकड़ा रोल, कैंसर के मांस से बिल्कुल नहीं बने हैं, बल्कि but सुरीमी. हालाँकि, जब कोई उनसे पूछता है कि सुरीमी क्या है, तो उनमें से ज्यादातर सिर्फ मुंह फेर लेते हैं या ऐसा जवाब कहते हैं जो सच्चाई से बहुत दूर है। इसलिए हमने इस मछली उत्पाद के बारे में सच्चाई साझा करने का फैसला किया।

"सुरीमी प्राचीन मूल का एक खाद्य उत्पाद है, जिसके लिए आज तक अधिकांश यूरोप में विभिन्न मिथकों को अपनाया जाता है। इसका इतिहास जापान में इसकी मातृभूमि के रूप में शुरू होता है, और 9 शताब्दियों से अधिक पुराना है। हालांकि, लगभग एक हजार साल पहले सुदूर पूर्व में उत्पन्न समुद्री उत्पाद की वैश्विक मांग लगातार बढ़ रही है। इसका मुख्य कारण यह है कि सुरीमी मछली का आसानी से सुलभ स्रोत है, जिसमें बदले में आवश्यक और महत्वपूर्ण मानव पदार्थ होते हैं। कुछ देशों में, मछली बहुत महंगी है, और दूसरों में यह बस उपलब्ध नहीं है, "दुनिया की सबसे बड़ी सुरीमी कंपनियों में से एक प्रबंधक ने कहा।

विशेषज्ञ उत्पाद की उत्पत्ति, संरचना और कैलोरी के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों को सूचीबद्ध करता है, जो स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि यह हमारी मेज पर क्यों मौजूद होना चाहिए।

1. प्राचीन प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी

मछली के प्रसंस्करण का यह तरीका पिछली सहस्राब्दी की शुरुआत में जापान में कामाकुरा काल का है। बेशक, आज बहुत अधिक आधुनिक तकनीक है कि लोग सूरीमी बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन उत्पाद और इसकी तैयारी की विधि में ज्यादा बदलाव नहीं आया है।

यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जिसमें बारीक पिसे और शुद्ध मछली के मांस से बना एक सफेद, गंधहीन और स्वादहीन पेस्ट होता है।

2. जापानी तालिका से स्वस्थ उत्पाद

जापानी कई सालों से सुरीमी बना रहे हैं और खा रहे हैं। वे अपने अच्छे स्वास्थ्य और स्वस्थ खाने के लिए जाने जाने वाले लोग हैं। देश में औसत जीवन प्रत्याशा दुनिया में सबसे लंबी है, और एक उत्पाद जो मनुष्यों के लिए हानिकारक है, एक सहस्राब्दी से अधिक जीवित नहीं रह सकता है।

3. शुद्ध मछली मांस की उच्च सामग्री content

उच्च गुणवत्ता वाले समुद्री भोजन में लगभग 30-50% मछली होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह शुद्ध मछली प्रोटीन है क्योंकि उत्पादन प्रक्रिया के दौरान पानी और वसा को हटा दिया जाता है। इसका मतलब यह है कि सुरीमी में मछली की तुलना में प्रति किलोग्राम अधिक मछली का मांस होता है। 1 किलो सूरीमी तैयार करने के लिए 3-4 किलो मछली की आवश्यकता होती है।

4. सुरीमी समुद्री मछली से बनती है

प्राचीन काल और आज की तरह, समुद्री भोजन का उत्पादन केवल समुद्र में पकड़ी गई मछलियों से होता है, जैसे कि हेक, पोलक और अन्य सफेद मछली।

फोटो: VIČI

5. सुरीमी कुछ कैलोरी वाला उत्पाद है और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है

उत्पादन प्रक्रिया में, मछली की हड्डियों और उनके वसा दोनों को निकाला जाता है - तुलना के लिए, 100 ग्राम सुरीमी में 90-100 कैलोरी होती है।

6. सुरीमी में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है

मछली के अलावा, सुरीमी उत्पादों में भी बड़ी मात्रा में अंडे का सफेद भाग होता है - 100 ग्राम सुरीमी में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन होता है।

7. विटामिन और खनिजों से भरपूर।

जब आप सुरीमी खाते हैं, तो आपको उतना ही पोषक तत्व मिलता है जितना कि आप मछली खाते हैं - न केवल प्रोटीन, बल्कि मैग्नीशियम, विटामिन बी 12, फास्फोरस और सेलेनियम भी।

8. कई शाकाहारियों द्वारा पसंदीदा उत्पाद

यदि पारंपरिक जापानी पद्धति का उपयोग करके बनाया गया है, तो सुरीमी एक मछली उत्पाद है जो शाकाहारी लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं होगा। हालांकि, यह अधिक से अधिक शाकाहारियों का पसंदीदा भोजन है जो मांस नहीं खाते हैं। Vegans भी सूरीमी के समान उत्पादों के साथ अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं, लेकिन सोया से बने होते हैं।

9. कई स्वादों वाला उत्पाद

सूरीमी बनाने की विभिन्न और दिलचस्प रेसिपी हैं। केकड़े की तरह की छड़ें अपने आप से अनगिनत अलग-अलग तरीकों से तैयार की जा सकती हैं। गर्म या ठंडे सलाद, पैनकेक, स्टॉज आदि में मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।इसलिए, किसी व्यंजन का स्वाद उसके सभी अवयवों द्वारा निर्धारित किया जाता है, न कि केवल स्वयं सूरी द्वारा, और यह हमेशा एक जैसा नहीं हो सकता।

10. खाने के लिए तैयार

वास्तव में, मछली पकाने की इस विधि का एक सबसे बड़ा लाभ यह है कि उत्पाद खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है। उचित रूप से संग्रहीत, सुरीमी का उपयोग निर्माण की तारीख से दो महीने तक किया जा सकता है। इसलिए, सुरीमी सभी अवसरों के लिए एक आदर्श विकल्प है, चाहे वह जल्दी लंच हो, बढ़िया डिनर हो, लंबी यात्रा हो या स्नैक हो।

सुरीमी एक स्वस्थ मेनू में विविधता लाने के सबसे सरल और सस्ते तरीकों में से एक है - बस अपने आहार में एक पौष्टिक मछली उत्पाद शामिल करें। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया उत्पाद है जो सक्रिय रूप से खेल खेलते हैं और स्वस्थ जीवन शैली के लिए प्रयास करते हुए अच्छे स्वास्थ्य और स्वयं के साथ तालमेल बिठाना चाहते हैं।

बुल्गारिया में सुरीमी उत्पाद, स्मोक्ड और मैरीनेटेड मछली, मछली की छड़ें, समुद्री भोजन, हेरिंग और अन्य मछली उत्पाद, आप पा सकते हैं VIČI ब्रांड के तहत - लिथुआनिया में खाद्य उद्योग में एक नेता। मूल कंपनी विचुनाई समूह सुरीमी, मछली और विभिन्न खाद्य उत्पादों के उत्पादन में कई वर्षों से विशेषज्ञता प्राप्त है।

कंपनी के पोर्टफोलियो में VIČI, Esva, Columbus ब्रांड के तहत 3000 से अधिक उत्पाद शामिल हैं, जो दुनिया भर में निर्यात किए जाते हैं, और उनमें से कुछ VIČI ब्रांड के तहत श्रृंखला के प्रमुख शहरों में पाए जा सकते हैं। बिल्ला, कॉफ़लैंड और फैंटास्टिको.