2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
लाइकोपीन कैरोटीनॉयड परिवार का एक सदस्य है और कुछ फलों और विशेष रूप से टमाटर के गहरे लाल रंग के लिए जिम्मेदार एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है। अपने आप में लाइकोपीन प्रतिनिधित्व करता है एक सक्रिय संघटक जिसका अणु इतना निर्मित होता है कि यह पेरोक्सिल रेडिकल्स से बंध सकता है जो सेलुलर डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है।
अन्य कैरोटीनॉयड के विपरीत, लाइकोपीन में प्रोविटामिन ए क्रिया नहीं होती है, अर्थात। विटामिन ए में परिवर्तित नहीं होता है। इसलिए, स्वास्थ्य पर इसके लाभकारी प्रभाव मुख्य रूप से एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में इसकी क्रिया के कारण होते हैं। वास्तव में, प्रयोगशाला प्रयोगों से पता चलता है कि लाइकोपीन बीटा-कैरोटीन सहित अन्य कैरोटीनॉयड की तुलना में अधिक प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट है। इसका मुख्य कारण लाइकोपीन का सेवन इसकी मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि है। माना जाता है कि इसके लाल अणु में विटामिन ई की तुलना में 100 गुना अधिक ऑक्सीजन-कैप्चरिंग गतिविधि होती है।
लाइकोपीन कार्य
लाइकोपीन विशेष रूप से प्रभावी है कम ऑक्सीजन नामक एक मुक्त कण को दबाकर। कम ऑक्सीजन एक अत्यधिक प्रतिक्रियाशील रूप है जो सामान्य चयापचय प्रक्रियाओं के दौरान मुक्त कण बनाता है, जो फैटी एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है, जो कोशिका झिल्ली के आवश्यक घटक हैं। इस तथ्य के कारण कि लाइकोपीन कोशिका झिल्ली में निहित है, यह झिल्ली लिपिड को ऑक्सीडेटिव क्षति की रोकथाम में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इस प्रकार झिल्ली की मोटाई और ताकत को प्रभावित करता है। विभिन्न रोगों की रोकथाम में कोशिका झिल्ली की अखंडता को बनाए रखना एक महत्वपूर्ण कारक है।
इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के अलावा, लाइकोपीन ट्यूमर के विकास को रोक सकता है। कोशिकाओं को सेलुलर संचार के लिए उत्तेजित करके लाइकोपीन ट्यूमर के विकास को सीमित कर सकता है।
शोधकर्ताओं का मानना है कि कोशिकाओं के बीच अपर्याप्त संचार असामान्य कोशिकाओं के विकास के कारणों में से एक है, एक ऐसी स्थिति जो कैंसर के ट्यूमर के विकास की ओर ले जाती है।
लाइकोपीन मुक्त कणों से कोलेस्ट्रॉल को होने वाले नुकसान को कम करके हृदय रोग को रोकने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
लाइकोपीन लेना, आप पुरानी सूजन से तीव्र दर्द को दूर कर सकते हैं - गठिया, पेट दर्द, थायराइड की समस्या आदि।
हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि लाइकोपीन बांझ पुरुषों में शुक्राणु के स्तर को भी बढ़ा सकता है।
एंटीऑक्सिडेंट का मस्तिष्क गतिविधि और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो हमें उनसे जुड़ी विभिन्न बीमारियों से बचाता है। नियमित लाइकोपीन का सेवन एकाग्रता और स्मृति में सुधार करता है और अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करता है।
यदि आप अवसाद से ग्रस्त हैं या आप बहुत अधिक तनाव और गंभीर तनाव के संपर्क में हैं, तो अधिक खाद्य पदार्थ खाएं, लाइकोपीन युक्त. तत्व तनाव से लड़ता है, नसों को शांत करता है और तेजी से शांत होने में मदद करता है। लाइकोपीन डिप्रेशन को आप पर हावी नहीं होने देता है और अगर यह पहले ही ऐसा कर चुका है, तो यह आपको जल्दी ही इस अस्वस्थ अवस्था से बाहर निकाल देगा।
फोटो: एन. अकिफोवा
यदि आप कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं तो अधिक टमाटर खाएं। लाइकोपीन वजन घटाने को बढ़ावा देता है। टमाटर के साथ तीन दिन का आहार, जिसके दौरान आप कुछ और नहीं खाते हैं, 3-4 किलो वजन कम कर सकते हैं।
हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए लाइकोपीन का सेवन करना जरूरी है। जैसा कि हम जानते हैं, महिलाओं को ऑस्टियोपोरोसिस होने का खतरा अधिक होता है क्योंकि उनके पास पुरुषों की तुलना में कम हड्डी के ऊतक होते हैं। लाइकोपीन बुढ़ापे में बीमारी के विकास के जोखिम को काफी कम कर सकता है।
लाइकोपीन में विटामिन ए में परिवर्तित होने की क्षमता होती है, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है।लाइकोपीन त्वचा को जवां रखने के अलावा शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को भी निकालता है और यह सब उपस्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो झुर्रियों की उपस्थिति को धीमा कर देता है।
एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को मुलायम बनाता है। जलन को शांत करता है और लालिमा को कम करता है। आप इसे विभिन्न चेहरे और शरीर क्रीम में पा सकते हैं।
लाइकोपीन के उपयोगी गुण बालों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे इसके विकास को बढ़ावा देते हैं, इसे मजबूत और अधिक लोचदार बनाते हैं। बालों की सुंदरता के अलावा, लाइकोपीन का खोपड़ी पर त्वचा की समस्याओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बालों के झड़ने से लड़ता है और पुरुषों में गंजापन धीमा करता है।
लाइकोपीन की कमी और ओवरडोज
लाइकोपीन का अपर्याप्त सेवन और अन्य कैरोटीनॉयड लंबे समय तक कई पुरानी बीमारियों के विकास का कारण बन सकते हैं, जिनमें हृदय रोग और विभिन्न कैंसर शामिल हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि कम कैरोटीन आहार मुक्त कणों के प्रति शरीर की संवेदनशीलता को बढ़ा सकता है।
लाइकोपीन का अत्यधिक सेवन बदले में, यह गहरे नारंगी रंग की त्वचा का कारण बन सकता है - लाइकोपेनोडर्मा नामक एक हानिरहित स्थिति। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कुछ परिस्थितियों में, लाइकोपीन और अन्य कैरोटीनॉयड ऑक्सीकरण कर सकते हैं और बाद में मुक्त कणों के रूप में व्यवहार कर सकते हैं और कोशिका क्षति का कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, सिगरेट का धुआं लाइकोपीन के ऑक्सीकरण का कारण बन सकता है।
अतिरिक्त लाइकोपीन भी अधिक गंभीर और अप्रिय प्रतिक्रियाओं को जन्म दे सकता है जैसे खुजली, सूजन त्वचा, चकत्ते, पाचन और श्वसन संबंधी समस्याएं।
लाइकोपीन के सेवन से आपको होने वाले दुष्प्रभावों को हम याद नहीं करेंगे। अधिक बार वे तब होते हैं जब आप इसे प्राकृतिक स्रोतों के बजाय आहार पूरक के रूप में लेते हैं। ये मतली, उल्टी, दस्त, गैस हैं। जिन मामलों में वे देखे जाते हैं वे अत्यंत दुर्लभ हैं।
लाइकोपीन एक पदार्थ है, जो वसा को घोलता है और इस तरह पाचन तंत्र के माध्यम से उचित अवशोषण के लिए आहार वसा की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। इसलिए, शरीर में लाइकोपीन का स्तर ऐसे आहार से प्रभावित हो सकता है जो वसा में बहुत कम हो या ऐसी बीमारी से जो आहार वसा को अवशोषित करने की क्षमता में कमी का कारण बनती है जैसे अग्नाशयी एंजाइम की कमी, क्रोहन रोग, सिस्टिक फाइब्रोसिस, भागों का सर्जिकल निष्कासन पेट, पित्ताशय की थैली रोग या जिगर की बीमारी से।
कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाएं लाइकोपीन सहित कैरोटीनॉयड के रक्त स्तर को कम करती हैं। कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे सिंथेटिक प्लांट स्टेरोल या वसा के विकल्प से समृद्ध मार्जरीन, जो विभिन्न स्नैक्स के उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं, कैरोटीनॉयड के अवशोषण को कम कर सकते हैं।
लाइकोपीन के गुण
लाइकोपीन स्तन कैंसर, हृदय रोग, मोतियाबिंद, गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर, फेफड़े, अग्न्याशय, प्रोस्टेट, त्वचा, पेट और बहुत कुछ की रोकथाम या उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लाइकोपीन और अन्य कैरोटेनॉयड्स कोशिकाओं के सामान्य विकास के साथ-साथ शरीर में विभिन्न गतिविधियों को करने के मामले में उनकी विशेषज्ञता के लिए महत्वपूर्ण हैं। प्रोस्टेट ग्रंथि में लाइकोपीन की सांद्रता बहुत अधिक होती है और इस बात के प्रमाण हैं कि यह उन पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है जो नियमित रूप से लाइकोपीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। कुछ शोधकर्ताओं का मानना है कि लाइकोपीन पाचन तंत्र में ट्यूमर के खतरे को कम करता है।
लाइकोपीन के स्रोत
टमाटर, अमरूद, खुबानी, तरबूज, पपीता और गुलाबी अंगूर में लाइकोपीन पाया जाता है। टमाटर उत्पादों की लाइकोपीन सामग्री तब बढ़ जाती है जब इन खाद्य पदार्थों को उच्च तापमान पर पकाया जाता है या तेल में पकाया जाता है।लाइकोपीन सूखे तुलसी और अजमोद, प्लम, सेम, चिकन लीवर, गाजर, गुलाब कूल्हों, लाल गोभी, शतावरी और शरद ऋतु जैतून में भी पाया जाता है।
टमाटर प्यूरी में शामिल हैं अधिकांश लाइकोपीन - 150 मिलीग्राम। तरबूज में 41 मिलीग्राम लाइकोपीन, केचप - 13 मिलीग्राम तक, गुलाबी अंगूर - 3 मिलीग्राम, ताजा टमाटर 4 मिलीग्राम तक होता है।
आहार पूरक के रूप में, यह निर्धारित करने के लिए कि आप पदार्थ में कमी कर रहे हैं, डॉक्टर से परामर्श करने के बाद लाइकोपीन लेना अच्छा होता है। पूरक का अनुशंसित सेवन उम्र के आधार पर निर्धारित किया जाता है क्योंकि निचला बगीचा 12 वर्ष है। प्रवेश रोगी की व्यक्तिगत स्थिति पर निर्भर करता है, इसलिए डॉक्टर से परामर्श अनिवार्य है।
सिफारिश की:
खाद्य पदार्थ जिनमें टमाटर के अलावा लाइकोपीन होता है
पौधे वर्णक के रूप में लाइकोपीन एंटीऑक्सीडेंट गुणों का उच्चारण किया है। यह कोरोनरी हृदय रोग के विकास का सक्रिय रूप से प्रतिकार करके कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है। यह कई लाल सब्जियों और फलों में पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए धन्यवाद यह स्थापित किया गया है लाइकोपीन का सकारात्मक प्रभाव हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य पर, साथ ही प्रोस्टेट, पेट और फेफड़ों के कैंसर के जोखिम को कम करने की इसकी क्षमता पर। लाइकोपीन के बारे में दिलचस्प
लाइकोपीन कार्य
कई पदार्थ हमारे शरीर को कई बीमारियों और शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं से बचाने की क्षमता रखते हैं। उनमें से कई विभिन्न खाद्य उत्पादों में पाए जाते हैं जो पूरे वर्ष उपलब्ध होते हैं। इन उपयोगी पदार्थों में हम लाइकोपीन को शामिल कर सकते हैं, क्योंकि इसमें हमारे शरीर के लिए कई उपयोगी गुण होते हैं। लाइकोपीन क्या है?
हुक - वह फल जिसमें टमाटर से अधिक लाइकोपीन होता है
प्रत्येक फल, साथ ही सब्जियां, किसी न किसी रंग में रंगी होती हैं। ऐसा इसमें मौजूद पदार्थों के कारण होता है। लाल फलों और सब्जियों में लाइकोपीन होता है, जो उत्पादों को अलग-अलग संतृप्त रंग देता है। हमारे शरीर के लिए लाइकोपीन के लाभकारी गुण क्या हैं?
