स्वादिष्ट सूप बनाने का तरीका

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सूप बल्गेरियाई तालिका का एक अभिन्न अंग हैं और यद्यपि हम उन्हें ज्यादातर दोपहर के भोजन में खाने के आदी हैं, फिर भी हमें उन्हें रात के खाने के लिए परोसने से कोई नहीं रोकता है। हल्का, स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन।

सूप को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए हालाँकि, इसे तैयार करते समय कुछ नियमों को जानना अच्छा होता है, अर्थात्:

- मीट सूप बनाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि पहले उनकी दृष्टि न खोएं, इसलिए आप तवे के किनारे पर बनने वाले झाग को हटा सकते हैं। यही कारण है कि आप मांस के झाग से "छुटकारा" लेने के बाद ही अपने इच्छित सभी मसाले मिलाते हैं, क्योंकि अन्यथा आप उनमें से कुछ को एक साथ फेंक देंगे;

- कोई बात नहीं अगर आप मांस सूप तैयार करते हैं या सब्जी सूप, जैसे ही सूप उबलता है, गर्मी को सबसे कम सेटिंग में कम करना चाहिए। अधिकांश व्यंजनों की तरह, स्वादिष्ट सूप प्राप्त होते हैं अर्थात् जब कम आंच पर पकाया जाता है।

- गोमांस, टांग या अन्य मांस उत्पादों को पकाते समय जिन्हें पकाने में अधिक समय लगता है, प्रेशर कुकर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इससे आपका बहुत समय बचेगा, और कोई मूल्यवान सुगंध नष्ट नहीं होगी।

- कुछ मसाले जो आमतौर पर इस्तेमाल किए जाते हैं सूप की तैयारी, खाना पकाने की शुरुआत में रखा जाता है, और अन्य - अंत में। उदाहरण के लिए, सूप में उबाल आते ही तेज पत्ता, अजवाइन और काली मिर्च डाल दी जाती है (यदि यह मांसयुक्त है, तो आपने फोम को हटा दिया होगा), और सभी ताजे हरे मसाले (अजमोद, तुलसी, अजवायन, आदि) मिलाए जाते हैं खाना पकाने के अंत में इसे करने के लिए।

- कुछ लोग साफ सूप खाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य बिल्डिंग वाले सूप पसंद करते हैं। यह व्यक्तिगत पसंद का मामला है और सूप की गुणवत्ता इस पर निर्भर नहीं करती है। हालाँकि, बिल्ड-अप के साथ अधिक सावधान रहें, क्योंकि यदि आपने उन्हें सही तरीके से नहीं बनाया है या उन्हें गलत समय पर सूप में मिलाते हैं (सूप में उबाल आने पर उन्हें डालना पूरी गलती होगी, अंत में नहीं।), आप हवा में जाने के लिए अपने सभी प्रयासों को जोखिम में डालते हैं। एक बार आपकी डिश तैयार हो जाने के बाद आपको इमारत और सूप को तड़का लगाना होगा।

हम केवल यह जोड़ेंगे कि हमारे देश के कुछ हिस्सों में सूप ऐसे निर्माण के साथ तैयार किए जाते हैं जो जानबूझकर "लत्ता" की तरह दिखना चाहिए। उदाहरण के लिए, ब्रेज़निक क्षेत्र में, पारंपरिक रूप से कुर्बान सूप बनाने के लिए एक टूटे हुए अंडे का उपयोग किया जाता है, जिसमें सूप भी "लत्ता" जैसा दिखता है। हो सकता है कि यह आपको अच्छी न लगे, लेकिन अगर आप कोशिश करें कि यह कितना स्वादिष्ट है, तो आप तुरंत इसके स्वरूप के बारे में भूल जाएंगे।